Hấp mực đừng dại cho nước lã: Làm theo công thức này tuyệt ngon

Với công thức hấp mực dưới đây đảm bảo bạn sẽ có một món ăn thơm ngon, đậm vị giòn cực phẩm tựa như khách sạn 5 sao chế biến.

Nguyên liệu cho món mực hấp

Mực tươi 1kg

Gừng 2 củ Sả 5 cây

Bia tươi 300 ml

Bột canh 1/2 muỗng cà phê

Tiêu xay 1/2 muỗng cà phê

Cách chế biến mực hấp tươi ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Với phần gừng gọt vỏ ngoài đập dập rồi băm nhỏ. Sả lột bớt vỏ ngoài, rửa thật sạch rồi đập dập. Với phần mực rửa sạch, sau đó dùng dao khứa nhiều đường ngang thân mực. Tiếp sau đó, bạn ướp mực cùng gừng băm nhỏ, sả đập dập, 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay rồi đảo đều. Rồi bạn hãy để mực thấm gia vị trong vòng 15-20 phút.

Bước 2: Hấp mực

Tiếp sau đó, bạn hãy bắc xửng hấp lên bếp, cho một ít nước cùng bia tươi vào rồi hấp mực trong vòng 10 phút.

Bước 3: Thành phẩm

Món mực sau khi hấp có mùi thơm của bia hòa quyện cùng mùi sả, gừng, ăn ngon hơn khi dùng kèm với nước mắm gừng.

Hap muc dung dai cho nuoc la: Lam theo cong thuc nay tuyet ngon

Cách chọn mực tươi ngon không bị lừa

Đối với mực tươi: Để mua được mực tươi, trước hết bạn cần phải quan sát màu sắc của mực. Mực tươi sẽ có màu sắc sáng bóng. Phần màu nâu sẽ nâu sậm, còn phần thân mực sẽ trắng đục như sữa.

Khi sờ tay vào thân mực, bạn sẽ cảm giác được phần thịt mực săn chắc và có độ đàn hồi cao. Khi ấn tay vào phần thân mực, mực sẽ nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu và không để lại vết lõm.

Bện cạnh đó, đối với mực tươi, bạn sẽ quan sát được màu của mắt mực trong veo, không bị lồi ra ngoài, có thể nhìn thấy rõ con ngươi và không bị vàng hay chảy dịch. Mực không tươi thì phần mắt đã chuyển sang màu đục hơn, đôi khi có dịch chảy ra.

Ngoài ra, mực tươi thì phần đầu và các xúc tu, râu mực sẽ dính chặt vào nhau, chắc chắn. Mực không tươi thì các phần trên thường mềm nhũn và dễ tách rời.

Hap muc dung dai cho nuoc la: Lam theo cong thuc nay tuyet ngon-Hinh-2

Đối với mực khô: Khi chọn mực khô trước tiên, bạn cần quan sát lớp phấn bên ngoài da của mực. Lớp phấn trên da mực càng dày thì thịt mực càng ngon và càng chắc. Ban hãy kiểm tra độ khô của mực cũng có thể biết được chất lượng của khô mực. Ấn tay vào mình mực khô, nếu mực không dính tay, không cảm nhận được độ ẩm thì đó là những con mực được phơi khô bằng ánh nắng tự nhiên.

Đồng thời, mực ngon thường màu sắc của mực tươi tắn, không quá sậm cũng không quá nhạt. Bên cạnh đó, phần râu mực và đầu mực phải dính chặt vào thân, không bị tách rời hay bị bong tróc rơi ra. Mực khô càng dày thì thịt càng săn chắc và càng ngon. Loại mực này khi nướng sẽ thơm ngon, thịt dày và vị đậm đà hơn.

Mẹo bảo quản gừng tươi nguyên cả năm, giúp F0 luôn có để dùng

Dịch Covid-19 khiến gừng tăng giá nên nhiều người mua rất nhiều về dự trữ nhưng lại chưa biết cách bảo quản đúng.

Gừng pha cùng mật ong sẽ tạo nên một thức uống chống dị ứng, có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm cũng như chữa lành vết thương trên cơ thể, rất tốt cho người bệnh F0 điều trị tại nhà.

Thế nhưng, mua gừng nhiều về trữ rất nhanh bị khô héo, mọc mầm… thành ra tốn tiền, lại không có lợi với sức khỏe. Vì vậy, mọi người nhất là các F0 cần biết cách bảo quản để giữ gừng tươi lâu, có thể dùng suốt.

Chàng trai 23 tuổi đột tử vì sở thích ân ái của phú bà

Chỉ vì ham món lợi nhỏ, muốn cuộc sống khấm khá hơn, chàng trai 23 tuổi mất đi sinh mệnh khi ân ái với phú bà đáng tuổi mẹ mình.

Thử gọi gái mại dâm, chồng gặp ngay vợ

Gọi gái mái dâm để trải nghiệm cảm giác mới lạ, anh Hà gặp ngay vợ mình và phát hiện vợ giả vờ đi công tác bấy lâu nay, hóa ra là đi bán dâm.

Đọc nhiều nhất

Tin mới