Gợi ý 2 cách làm bánh Trung thu chay thanh đạm cho mùa trăng rằm

Bánh Trung thu chay không chỉ thanh đạm, tốt cho sức khỏe mà còn dễ làm tại nhà. Thử ngay 2 công thức nhân thập cẩm và đậu xanh cực ngon.

Trung thu không chỉ là dịp sum họp mà còn gắn liền với hương vị đặc trưng của bánh nướng, bánh dẻo. Những năm gần đây, bánh Trung thu chay ngày càng được nhiều người lựa chọn nhờ vị ngọt dịu, ít béo, phù hợp với cả người ăn chay, người muốn giảm cân hay đơn giản là tìm kiếm sự mới lạ.

Tự tay làm bánh tại nhà không chỉ giúp kiểm soát nguyên liệu, đảm bảo an toàn mà còn mang lại niềm vui quây quần trong gia đình.

Bánh nướng chay nhân thập cẩm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Vỏ bánh: Bột mì, bột gạo nếp, baking soda, nước đường bánh nướng, dầu ăn.

Nhân bánh: Hạt dưa, hạt bí, hạt điều, vừng rang, nấm đông cô, sườn non chay, mứt bí, mứt sen, mứt gừng, mứt vỏ chanh, lá chanh. Gia vị gồm hắc xì dầu, dầu mè, dầu hào chay, mật ong.

banh-trung-thu-chay.jpg
Ảnh minh họa

Các bước thực hiện:

Sơ chế nhân: Ngâm nấm, sườn non cho nở, vắt ráo rồi thái nhỏ. Các loại hạt rang, giã dập, mứt và lá chanh cắt sợi.

Xào nhân: Phi thơm nguyên liệu, cho hạt và mứt vào đảo đều, nêm gia vị. Thêm chút bột gạo nếp để nhân dẻo kết dính.

Làm vỏ: Trộn bột mì với nước đường, dầu ăn và baking soda, nhào tới khi mịn, để nghỉ 30 phút.

Nặn bánh: Chia bột và nhân theo tỷ lệ 2:3, bọc kín nhân, cho vào khuôn ép hoa văn.

Nướng: Làm nóng lò 200°C, nướng bánh 10 phút. Lấy ra phết hỗn hợp mật ong – dầu mè – hắc xì dầu, rồi nướng thêm 2 lần ở nhiệt độ 185°C và 170°C cho vàng đều.

Bánh nướng chay có màu vàng nâu bắt mắt, vỏ mỏng mềm, nhân giòn ngọt, thơm vị hạt và mứt.

Bánh dẻo chay nhân thập cẩm

Nguyên liệu:

Vỏ bánh: Bột bánh dẻo, nước đường, nước hoa bưởi.

Nhân bánh: Mứt bí, mứt gừng, hạt điều, hạt sen, hạt dưa, vừng rang, dầu ăn, muối hạt.

Cách làm:

Trộn bột: Hòa nước đường và nước hoa bưởi vào bột bánh dẻo, đánh cho mịn rồi để nghỉ 30 phút.

Làm nhân: Trộn mứt, hạt rang giã nhỏ và chút bột khô để tạo độ kết dính. Vo tròn, có thể bọc hạt sen bên trong.

banh-trung-thu-chay1.jpg
Ảnh minh họa

Đóng bánh: Chia vỏ thành viên nhỏ, bọc nhân, đặt vào khuôn rắc bột khô, ép chặt để tạo hoa văn.

Bánh dẻo chay không cần nướng, vỏ dẻo mịn, thơm hoa bưởi, nhân ngọt bùi, rất hợp để thưởng trà trong đêm rằm.

Không chỉ dành riêng cho người ăn chay, bánh Trung thu chay còn phù hợp với những ai muốn giảm ngọt, giảm béo. Tự làm bánh ở nhà cũng là cách để mỗi thành viên trong gia đình cùng nhau chuẩn bị mâm cỗ trông trăng, tạo nên không khí ấm áp, đoàn viên.

Đọc nhiều nhất

 Xây dựng Việt Nam trúng 3 gói thầu tại phường Trung Mỹ Tây: Bài toán năng lực và trách nhiệm giải trình [Kỳ 3]

Xây dựng Việt Nam trúng 3 gói thầu tại phường Trung Mỹ Tây: Bài toán năng lực và trách nhiệm giải trình [Kỳ 3]

Việc CTCP Đầu tư Tư vấn và Thi công Xây dựng Việt Nam được Ban Quản lý dự án đầu tư xây dựng phường Trung Mỹ Tây phê duyệt trúng đồng loạt 3 gói thầu xây lắp công trình trường học trong cùng một ngày đặt ra bài toán lớn về năng lực triển khai thực tế và trách nhiệm giải trình của người đứng đầu.

Tin mới

 Xây dựng Việt Nam trúng 3 gói thầu tại phường Trung Mỹ Tây: Bài toán năng lực và trách nhiệm giải trình [Kỳ 3]

Xây dựng Việt Nam trúng 3 gói thầu tại phường Trung Mỹ Tây: Bài toán năng lực và trách nhiệm giải trình [Kỳ 3]

Việc CTCP Đầu tư Tư vấn và Thi công Xây dựng Việt Nam được Ban Quản lý dự án đầu tư xây dựng phường Trung Mỹ Tây phê duyệt trúng đồng loạt 3 gói thầu xây lắp công trình trường học trong cùng một ngày đặt ra bài toán lớn về năng lực triển khai thực tế và trách nhiệm giải trình của người đứng đầu.

"Cơn mưa" chỉ định thầu tại tỉnh An Giang: Doanh nghiệp nhỏ gánh vác khối lượng công việc lớn [Kỳ 1]

"Cơn mưa" chỉ định thầu tại tỉnh An Giang: Doanh nghiệp nhỏ gánh vác khối lượng công việc lớn [Kỳ 1]

Chỉ trong vòng chưa đầy nửa đầu năm 2026, Công ty TNHH Xây dựng Phú Long Sơn tại tỉnh An Giang đã trúng tuyệt đối 100% các gói thầu tham gia. Đáng chú ý, hàng loạt gói thầu xây lắp trường học trị giá hàng tỷ đồng được chỉ định thầu dồn dập cho đơn vị này trong cùng một thời điểm.

Sửa trường học phường Bình Đông, Chánh Hưng: Điểm nghẽn thương thảo giá và trách nhiệm giải trình [Kỳ 2]

Sửa trường học phường Bình Đông, Chánh Hưng: Điểm nghẽn thương thảo giá và trách nhiệm giải trình [Kỳ 2]

Hai gói thầu sửa chữa trường học tiền tỷ tại Trường THCS Phú Lợi và Lý Thánh Tông được chỉ định thầu cho Công ty Cổ phần Xây dựng Thương mại MK chỉ đạt tỷ lệ tiết kiệm dưới 3,02%, dấy lên những câu hỏi lớn về tính hiệu quả đàm phán hợp đồng và trách nhiệm giải trình của người đứng đầu.