1. Chè sắn nóng
Sắn là loại củ đặc trưng của nước ta. Ở miền Bắc, mùa vụ thường rơi vào khi thời tiết bắt đầu se lạnh. Đây cũng là nguyên liệu chính để làm món chè sắn nóng hổi, thơm ngon.
Những củ sắn sau khi được gọt sạch, ngâm nước muối cẩn thận thì được cho vào nồi luộc đến khi chín rồi đem thái thành hình quân cờ. Sau đó cho một chút đường vào nồi cùng với vài miếng gừng thái sợi, đun đến khi nào lượng đường trong nồi tan hết thì cho sắn vào nồi. Cuối cùng là đổ nước bột sắn dây vào nồi sắn và khuấy đều để có được thành quả là nồi chè sắn sền sệt, đặc quánh, thơm phức.
 |
| Bát chè sắn thường có màu nâu vàng, trang trí thêm một vài sợi dừa nạo hoặc nước cốt dừa, trông sẽ hấp dẫn và ăn cũng ngon hơn. |
Thưởng thức bát chè sắn, đặc biệt là vào những ngày đông giá rét thì thật khó lòng có thể quên được. Nóng hổi, ngọt ngào, thơm mùi gừng, béo ngậy vị dừa tươi, đánh thức tất cả các giác quan của người thưởng thức. Bạn có thể ghé qua đoạn đầu đường Hoa Lư (đoạn giao với phố Đại Cồ Việt) hoặc số 39 phố Lý Quốc Sư để thưởng thức món chè sắn thơm ngon này.
Giá cho mỗi bát chè khoảng 10.000 đến 15.000 đồng, quán mở cửa từ 10 giờ sáng đến 12 giờ tối.
2. Xôi chè
Xôi chè giản dị, ngọt thanh, là món ăn lâu đời của người dân Hà Thành. Một trong những địa chỉ quen thuộc để thưởng thức món xôi chè đó là chè Bà Thìn nằm ở số 1 ngã tư Bát Đàn. Đây là quán chè có tuổi đời 90 năm, trở thành thương hiệu đáng tin cậy đối với bất kì ai yêu thích món ăn này.
Có hai loại chè để ăn kèm với xôi vò đó là chè hoa cau và chè bà cốt. Bát chè bà cốt là sự hòa quyện giữa vị ngọt của đường mật, mềm thơm của gạo nếp cái hoa vàng, khi ăn còn có thể cảm nhận được vị gừng cay nồng, ấm áp. Để món ăn bớt ngấy, người Hà Nội rất sáng tạo khi ăn kèm với xôi vò đậu xanh.
Còn đối với chè hoa cau có vị ngọt mát, cùng với một chút đậu xanh hoặc đỗ đen rắc lên trên bề mặt bát chè là một sự lựa chọn hợp lý hơn đối với những thực khách không thích ăn đồ ngọt.
3. Chè chuối nướng
Chè chuối nướng là một trong những món chè được nhiều người yêu thích khi tiết trời bắt đầu chuyển lạnh.
Thành phần chính để làm món chè chuối nướng đó là chuối, xôi và nước cốt dừa. Chuối chín bọc xôi, cuộn lá chuối, nướng cẩn thận nên vừa thơm, vừa ngọt. Nước cốt dừa sánh mịn, là sự kết hợp hoàn hảo giữa nước cốt dừa và bột năng. Đậu phộng giã dập, ăn kèm chè, tạo nên hương vị thơm ngon và rất đặc trưng.
Những địa điểm bạn có thể ghé qua để thưởng thức món chè chuối nướng này: 35B Nguyễn Bỉnh Khiêm - Hà Nội, hoặc quán chè nằm ở đầu phố Nguyễn Như Đổ (đoạn gần ngã ba giao với Ngô Sĩ Liên). Mỗi bát chè có giá giao động khoảng 10.000 - 12.000 đồng.