Bí quyết làm chả cá thơm ngon

Làm chả cá không khó nhưng cần có bí quyết để thành phẩm được như ý, đặc biệt có những gia vị bạn không nên quên để đảm bảo chả cá thơm phức.

Hôm nay, Dân Việt mách bạn cách làm chả cá thơm ngon, ăn một miếng là nhớ mãi.
Chả cá làm món ăn quen thuộc của nhiều gia đình, nếu bạn lo ngại vấn đề chất lượng khi mua chả cá làm sẵn thì có thể tự làm ở nhà.
Cách làm chả cá không khó nhưng cần có bí quyết để thành phẩm được như ý. Dân Việt giới thiệu cách làm chả cá đơn giản nhưng siêu ngon như sau:
Bi quyet lam cha ca thom ngon
Nguyên liệu làm chả cá:
- 500g cá rô phi phile (bỏ xương, bỏ da).
- 50g mỡ khổ thái hạt lựu.
- Gia vị: 1/2 thìa cafe muối, 1/2 thìa nước mắm, 1 thìa cafe hạt nêm (em dùng hạt nêm rau củ), 1/2 thìa cafe tiêu xay. Nếu thích chả cá có vị ngọt hơn có thể thêm 1 thìa cafe đường, 1 thìa dầu ăn.
- Rau thì là, 1 củ hành khô, 3 tép tỏi.
- 3g bột nở (baking powder), 1 thìa bột ngô.
Bi quyet lam cha ca thom ngon-Hinh-2
Nguyên liệu làm chả cá
Cách làm chả cá:
- Thái cá thành từng lát mỏng.
- Ướp cá với các gia vị đã chuẩn bị cùng hành khô, tỏi băm nhỏ và bột nở, bột ngô.
Bi quyet lam cha ca thom ngon-Hinh-3
Cách làm chả cá: Các bước sơ chế
- Cho hộp cá vào ngăn đông khoảng 2 tiếng để cá lạnh sâu, khi xay không bị bở.
- Mỡ khổ cũng để ngăn đông 2 tiếng.
- Chia cá và mỡ thành nhiều phần nhỏ để xay (nếu nhà có máy xay lớn hơn có thể xay 1 lần). Không thể thiếu thì là thái nhỏ đem xay cùng.
Bi quyet lam cha ca thom ngon-Hinh-4
Cách làm chả cá: Xay nhuyễn
- Khi xay xong dùng thìa miết nhiều lần phần hỗn hợp này để chả cá dai hơn.
- Thoa dầu ăn vào tay rồi nặn thành từng viên chả cá nhỏ.
Bi quyet lam cha ca thom ngon-Hinh-5
Cách làm chả cá: Hỗn hợp dính dẻo
Bi quyet lam cha ca thom ngon-Hinh-6
Cách làm chả cá: Nặn thành hình tròn, dẹt
Bi quyet lam cha ca thom ngon-Hinh-7
Cách làm chả cá: Chiên vàng và thưởng thức
- Có thể hấp sơ cấp đông. Khi ăn chiên vàng hoặc chiên không dầu đều ngon.
Bi quyet lam cha ca thom ngon-Hinh-8
Cách làm chả cá: Món ăn thơm nức
Chúc các bạn thành công với cách làm chả cá này!
*Món ăn và hình ảnh do Fb Lan Hương thực hiện

Ông Donald Trump thưởng thức chả cá, nem Hà Nội

Những món ăn truyền thống của Việt Nam như nem Hà Nội, chả cá, chè long nhãn... đã được lựa chọn cho bữa trưa của Tổng thống Mỹ cùng Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc.

Trưa 27/2, sau cuộc gặp gỡ Tổng bí thư, Chủ tịch nước Nguyễn Phú Trọng, Tổng thống Mỹ Donald Trump đến trụ sở Chính phủ hội kiến với Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc.

Tăng cường kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm từ cơ sở

Không chỉ tại cấp quận, huyện mà cấp xã ở Hà Nội cũng tăng cường kiểm tra, giám sát, hạn chế mức thấp nhất nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Tại địa phương đẩy mạnh kiểm tra liên ngành thực hiện an toàn thực phẩm… được coi là các biện pháp nhằm hạn chế đến mức thấp nhất nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm.

Tự làm chả cá thu dai ngon, chẳng cần sơn hào hải vị cũng hết nồi cơm

Miếng chả cá thu dẻo dai, thơm lừng được làm từ nguyên liệu tươi ngon, chắc chắn sẽ làm hài lòng bất cứ ai khi được thưởng thức. Chỉ cần bỏ ra chút thời gian vào bếp là bạn đã có ngay món chả cá thu dân dã mà ngon tuyệt rồi đấy!

Video:"Cách lọc xương cá siêu nhanh và sạch". Nguồn video: Kinh Nghiệm Hay:

Chuẩn bị nguyên liệu làm chả cá thu:

Đọc nhiều nhất

Mẹo tăng sức đề kháng trong mùa đông

Mẹo tăng sức đề kháng trong mùa đông

Để tăng cường sức đề kháng trong mùa đông, cần chế độ dinh dưỡng giàu vitamin, uống đủ nước ấm, tập thể dục đều đặn, giữ ấm cơ thể, ngủ đủ giấc...

Tin mới

Mẹo tăng sức đề kháng trong mùa đông

Mẹo tăng sức đề kháng trong mùa đông

Để tăng cường sức đề kháng trong mùa đông, cần chế độ dinh dưỡng giàu vitamin, uống đủ nước ấm, tập thể dục đều đặn, giữ ấm cơ thể, ngủ đủ giấc...

Vì sao nọng heo được ưa chuộng?

Vì sao nọng heo được ưa chuộng?

Nọng heo được ưa chuộng vì sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt của thịt nạc và béo ngậy của mỡ, tạo nên hương vị mềm mọng, giòn sật đặc trưng.