Nguyên liệu để làm xôi cốm cần 300gr cốm tươi, 100gr đậu xanh, 50gr dừa nạo, 50gr đường, 20ml dầu ăn Bước đầu tiên cho đỗ xanh vào nước ấm ngâm khoảng 2 tiếng để đỗ nở. Sau đó bạn đãi sạch đỗ cho vào nồi nấu hoặc hấp chín. Sau đó bạn giã đậu nhỏ ra tới và bông.Cùi dừa già nạo thành sợi để riêng ra bát. Sau đó lấy 1/3 số đường đã chuẩn bị để ướp vời dừa cho đến khi đường ngấm hết vào dừa . Sau đó bạn cho dừa lên bếp xào tới khi dừa mềm. Ảnh: TinfoodVới cốm đã chuẩn bị bạn trộn dầu ăn vào cốm sau đó cho vào nồi hấp để cốm nở và dẻo, giúp các hạt cốm không dính vào nhau. Hấp cốm trong khoảng 6-7 phút là được. Ảnh: VietbaoKhi cốm vừa được lấy ra khỏi nồi, các bạn cần rắc đều đường vào và trộn đều . Ảnh: BaomoiCuối cùng, trộn đều tất cả với dừa và đậu xanh là hoàn thành chế biến xôi cốm.Bày xôi ra đĩa. Ảnh: VietnamplusHoặc cho xôi đóng vào khuôn để có hình bắt mắt. Ảnh: Vietnamplus
Nguyên liệu để làm xôi cốm cần 300gr cốm tươi, 100gr đậu xanh, 50gr dừa nạo, 50gr đường, 20ml dầu ăn
Bước đầu tiên cho đỗ xanh vào nước ấm ngâm khoảng 2 tiếng để đỗ nở. Sau đó bạn đãi sạch đỗ cho vào nồi nấu hoặc hấp chín. Sau đó bạn giã đậu nhỏ ra tới và bông.
Cùi dừa già nạo thành sợi để riêng ra bát. Sau đó lấy 1/3 số đường đã chuẩn bị để ướp vời dừa cho đến khi đường ngấm hết vào dừa . Sau đó bạn cho dừa lên bếp xào tới khi dừa mềm. Ảnh: Tinfood
Với cốm đã chuẩn bị bạn trộn dầu ăn vào cốm sau đó cho vào nồi hấp để cốm nở và dẻo, giúp các hạt cốm không dính vào nhau. Hấp cốm trong khoảng 6-7 phút là được. Ảnh: Vietbao
Khi cốm vừa được lấy ra khỏi nồi, các bạn cần rắc đều đường vào và trộn đều . Ảnh: Baomoi
Cuối cùng, trộn đều tất cả với dừa và đậu xanh là hoàn thành chế biến xôi cốm.
Bày xôi ra đĩa. Ảnh: Vietnamplus
Hoặc cho xôi đóng vào khuôn để có hình bắt mắt. Ảnh: Vietnamplus