Xôi lá dứa - món ngon cho ngày Tết

(Kiến Thức) - Cùng bánh chưng xanh, thịt mỡ, dưa hành, Tết sẽ thêm màu sắc và hương vị với món xôi lá dứa cực ngon, và hấp dẫn.

Thu Nguyên 10/01/2015 13:20

Món xôi lá dứa đầy đủ được trộn với dừa sợi và vừng rang chín.

Xôi có màu xanh, mùi thanh mát tự nhiên của lá dứa, hương thơm đượm của nếp. Xôi béo ngậy vì có cùi dừa non, thơm bùi của hạt vừng rang giúp mâm cơm ngày Tết thêm ý nghĩa.

Món xôi lá dứa dừa vừng. Ảnh:Kokotaru

Làm xôi lá dứa vừng dừa bạn cần chuẩn bị gạo nếp 500g, 15 chiếc lá dứa, 50g dừa nạo sợi, 20g vừng, 30g đường, dầu ăn.

Để nấu món xôi này đầu tiên bạn lấy lá dứa rửa sạch, thái nhỏ rồi đem xay cùng với ít nước đảo đều cho nhuyễn. Lọc bỏ bã lấy phần nước màu xanh, giữ lại một bát nhỏ.

Gạo nếp vo sạch, để ráo.

Lấy toàn bộ phần nước lá dứa còn lại đem ngâm gạo nếp 8-10 giờ. Bạn thực hiện bước ngâm gạo nếp như đồ xôi bình thường chỉ khác là ngâm bằng nước lá dứa. Sau đó vo sạch gạo xóc nhẹ với vài hạt muối trắng.

Gạo, dừa và thành phẩm xôi lá dứa.

Sau khi ngâm gạo đã kĩ thì cho vào chõ đồ xôi cho chín mềm.

Xới xôi ra rá để xôi khô ráo và nguội đi hạt xôi săn lại thì đổ phần nước lá dứa còn lại vào trộn đều sau đó tiếp tục cho xôi vào chõ đồ đến khi xôi mềm, tơi là được.

Ảnh:Kokotaru

Lấy vừng ra rang chín, giã dập.

Xôi chín bắc ra trộn xôi với dừa nạo sợi, vừng rang và đường cho đều là có món xôi cúng gia tiên ngày Tết.

#món xôi ngày tết

Báo động dịch cúm bùng phát mạnh mẽ trở lại

(Kiến Thức) - Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh Mỹ cho biết, dịch cúm đã lan rộng ra 43 bang từ 36 bang trong tuần trước ở nước này.

Sáu trẻ em đã tử vong vì cúm trong tuần cuối của tháng 12/2014, nâng số ca tử vong vì dịch cúm trong mùa này lên con số 21.

Xem chi tiết

Khám phá 2 món ngon “sốt xình xịch” Hà thành

(Kiến Thức) - 2 món ngon mới nổi đang tạo nên cơn sốt trong những người nghiền ẩm thực Hà thành.

Xôi ốc là món ăn mới xuất phát từ một cửa hàng phố Hoàng Cầu.

Xem chi tiết

Điểm mặt thực phẩm có hại đến sự phát triển của trẻ

(Kiến Thức) - Có nhiều yếu tố tác động đến sự phát triển của trẻ sau này, nhưng yếu tố quan trọng nhất vẫn là lựa chọn thực phẩm cho trẻ hàng ngày...

Diem mat thuc pham co hai den su phat trien cua tre

1. Mỳ chính. Các nhà khoa học tại Mỹ đã tiến hành nghiên cứu và nhận thấy rằng, việc ăn nhiều mì chính sẽ khiến bé không thể phát triển chiều cao toàn diện.

Ngoài ra, việc lạm dụng loại gia vị này có thể làm rối loạn hoạt động của não, mất trí nhớ, gây tổn thương cho gan, thận và cản trở sự tăng trưởng của trẻ em.

Diem mat thuc pham co hai den su phat trien cua tre-Hinh-2

2. Đồ ngọt. Một trong số những nghiên cứu đang được chú ý là việc để trẻ ăn quá nhiều đồ ngọt, chất tinh bột sẽ hạn chế sự phát triển chiều cao. Ăn quá nhiều những loại thực phẩm này sẽ khiến cơ thể tiết ra một loại hoocmon ức chế sự phát triển xương ở trẻ em.

Diem mat thuc pham co hai den su phat trien cua tre-Hinh-3

3. Chất phụ gia. Những chất phụ gia làm màu có thể gây ung thư, béo phì, tiểu đường và các vấn đề về não khác. Thậm chí, mẹ khi mang thai ăn phải nhiều chất này cũng gây ra rối loạn nội tiết tố trong bào thai trẻ sinh ra dễ mắc các bệnh như tự kỷ hoặc tăng động

Diem mat thuc pham co hai den su phat trien cua tre-Hinh-4

4. Đồ ăn nhanh. Các đồ ăn nhanh luôn là các món ăn khoái khẩu của hầu hết các bạn nhỏ. Tuy nhiên nếu mẹ không để ý mà cho con ăn quá nhiều loại đồ ăn này sẽ không có một chút lợi ích nào. Đây là những món ăn chứa nhiều chất lipid peroxide có thể làm thay đổi các hóa chất trong não, dẫn đến các triệu chứng liên quan đến lo âu, hồi hộp.

Diem mat thuc pham co hai den su phat trien cua tre-Hinh-5

5. Thực phẩm sấy khô. Những loại thực phẩm sấy khô đều rất mặn, do chứa hàm lượng muối quá lớn. Đồ ăn quá mặn sẽ làm tổn thương các mạch máu, ảnh hưởng đến việc cung cấp máu cho não.

Diem mat thuc pham co hai den su phat trien cua tre-Hinh-6

Bắp rang, bỏng ngô, trứng muối,... là những thực phẩm chứa tương đối nhiều chì, bạn nên cho bé ăn càng ít càng tốt. Vì chì là chất rất độc hại, y học đã chứng minh rằng chì là “sát thủ” của các tế bào não, gây tổn thương nghiêm trọng cho đại não.

Diem mat thuc pham co hai den su phat trien cua tre-Hinh-7

6. Hải sản chứ hàm lượng thủy ngân cao. Một số loại cá chứa hàm lượng thủy ngân cao có thể gây ảnh hưởng xấu đến sự phát triển hệ thần kinh của trẻ như cá thu to, cá mập, cá kiếm, cá ngừ...

Xem chi tiết

Đọc nhiều nhất

[GALLERY] Thực trạng các hầm đi bộ đầu tư tiền tỷ tại Hà Nội

Được đầu tư tiền tỷ nhằm đảm bảo an toàn giao thông, hệ thống hầm đi bộ tại Hà Nội đang rơi vào nghịch lý: hạ tầng dần xuống cấp, thiếu vắng người sử dụng.

Nhóm "Con ghét bố mẹ": Người quản lý hội nhóm cũng có trách nhiệm

TS.LS Đặng Văn Cường nhấn mạnh, không nên cho rằng nội dung được đăng bởi thành viên thì quản trị viên hoàn toàn đứng ngoài trách nhiệm.

Chủ kênh “Già làng Tây Nguyên" Đỗ Thành Tín bị bắt

Trách nhiệm người nổi tiếng từ vụ 'Già làng Tây Nguyên'

Vợ chồng chủ kênh “Già làng Tây Nguyên” bị cáo buộc gắn nhãn “Ngọc Linh” lên các sản phẩm sâm không có tem truy xuất nguồn gốc để quảng cáo và bán.

Mỗi người học sẽ có một mã định danh trên cơ sở dữ liệu giáo dục và đào tạo

Dự thảo hướng đến xây dựng cơ sở dữ liệu liên thông, tự động cập nhật và quản lý hồ sơ học tập suốt đời, giảm thiểu thủ tục thủ công và nâng cao bảo mật.

TS.LS Đặng Văn Cường: 'Trục lợi nhà ở xã hội AZ Thăng Long, xâm phạm chính sách an sinh'

Theo TS.LS Đặng Văn Cường, Đoàn Luật sư TP Hà Nội, hành vi trục lợi nhà ở xã hội không chỉ tài sản bị chiếm đoạt mà còn xâm phạm chính sách an sinh xã hội.

Cảnh báo chiêu trò chích máu, giác hơi "hút cục máu đông" phòng đột quỵ

Chích máu và giác hơi không có tác dụng chữa đột quỵ, còn có thể gây nhiễm trùng và làm trễ thời điểm cấp cứu quan trọng.

Siết chặt quản lý, xử lý thuốc An cung ngưu hoàng hoàn giả

Bộ Y tế yêu cầu các sở y tế kiểm tra, xử lý vi phạm bán thuốc giả, đặc biệt là thuốc An cung ngưu hoàng hoàn, đảm bảo an toàn cho người dùng.

Doanh nghiệp được tham gia xây dựng, thẩm định giáo trình giáo dục nghề

Chính sách mới thúc đẩy liên thông, nâng cao chất lượng đào tạo nghề, có sự tham gia của doanh nghiệp và cập nhật định kỳ mỗi 5 năm.

Cục Quản lý Dược xử phạt nhiều doanh nghiệp vi phạm nhập khẩu dược liệu

Nhiều doanh nghiệp dược bị Cục Quản lý Dược phạt nặng do nhập khẩu, buôn bán dược liệu làm thuốc không đúng quy định của pháp luật.

Bắt giám đốc Công ty Vintechpharm sản xuất hàng triệu lọ C sủi giả

Hành vi đáng lên án của Giám đốc Vintechpharm vụ 1,2 triệu lọ C sủi giả

Công ty Dược Mỹ phẩm Vintechpharm bị cáo buộc sản xuất, kinh doanh hơn 1,2 triệu lọ C sủi giả hàm lượng Natri Benzoat cao 20-33 lần. Đây là hành vi đáng lên án.