Hà Nội

KHDS VNDAILY DoiSong TamNhin
Trending Vusta & Trí thức KH&CN Nhìn thẳng - Nói thật Kiến thức cần biết Cải chính Đọc Báo in KH&ĐS
Thời sự 24h Chính trị Xã hội Thế giới Kinh doanh Bất động sản Sống xanh Bạn đọc Doanh nghiệp
Khoa học & Công nghệ Nhà khoa học Kho tri thức Giải mã Quân sự Số hóa Xe Sống đạo
Đời sống & Giải trí Sống Khỏe Đời sống Giải trí Thể thao Du lịch Cộng đồng trẻ Sốt mạng
Spotlight Gallery Video Podcast e-Magazine

Kiến thức cần biết

Nhộng sâu muồng, đuông dừa nhìn thì ghê nhưng ăn là mê

Những món ăn như nhộng sâu muồng, đuông dừa trông rất ghê rợn nhưng nếu một lần thưởng thức món đặc sản này, bạn sẽ khó lòng quên được bởi vị ngọt, bùi, béo ngậy, ngon khó cưỡng.

Theo Huyền Thanh/ Dân việt
Nhộng sâu muồng
Với những người dân tộc ở Tây Nguyên nói chung hay Đắk Lắk nói riêng coi nhộng sâu muồng là món ăn dân dã và thường có mặt trong bữa ăn của người dân. Con sâu muồng là loài côn trùng ăn lá muồng, phát triển mạnh mẽ khi mùa mưa tới, khi những cây muồng đâm chồi nẩy lộc.
Nhong sau muong, duong dua nhin thi ghe nhung an la me
Nhộng sâu muồng trở thành món ăn độc đáo vào đầu mùa mưa Tây Nguyên. Ảnh: Vunglep
 
Lúc này những con bướm di chuyển và tìm chỗ đẻ trứng trên cây muồng, nhiều vô kể. Trong một thời gian ngắn, chúng biến thanh những con sâu muồng, sống và chủ yếu ăn lá cây muồng. Và người dân nơi đây đã biến con sâu muồng này thành những món ăn đặc sắc.
Đến Tây Nguyên vào mùa từ tháng 4 đến 6, du khách có thể bắt gặp những con sâu muồng bám đầy trên các cành lá, hay các lá cây non mơn mởn tại các rẫy tiêu, rẫy cà phê, trên những con đường...Chúng có màu xanh đâm, không phủ lông và bám đầy trên cây, di chuyển bằng cách cong mình rồi vươn đầu ra phía trước.
Khi trưởng thành, sâu di chuyển về thân cây muồng để kéo kén thành nhộng sâu to tròn, cũng là lúc người dân Tây Nguyên đi nhặt về để chế biến món ăn như xào, luộc hay ăn sống. Nhiều du khách sẽ cảm thấy sởn da gà khi thưởng thức những con sâu muồng sống, nhưng theo nhiều người dân, ăn như vậy mới cảm nhận được vị ngọt bùi, béo ngậy đặc trưng.
Thường nhộng bắt về làm sạch và thưởng thức từng miếng một với chén rượu cần. Nhiều người lại thích ăn nhộng muồng luộc chín nhưng vẫn cảm nhận được vị đậm đà, béo ngậy. Chính vì vậy, món ăn này từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc được nhiều người biết đến từ buôn làng đến thành thị.
Đến Tây Nguyên, không chỉ đắm mình trong lễ hội cồng chiêng say đắm hay thác nước hùng vĩ, ngắm nhìn những đàn bướm lung linh giữa rừng cà phê xanh thắm, bạn hãy đừng quên thưởng thức món ăn nhìn là ghê nhưng ăn vào là mê bởi vị ngọt, ngậy và đầy giá trị dinh dưỡng.
Đuông dừa
Đuông dừa có lẽ là món mang lại nhiều cảm xúc nhất cho cả người ăn lẫn người chứng kiến. Đây là món ăn đặc sản nổi tiếng của những người dân Nam Bộ.
Đuông dừa là côn trùng sống trong thân cây dừa, trông như con dòi khổng lồ, toàn thân luôn uốn lượn. Hàng năm, cứ sau mùa sinh sản, đuông thường chọn cây dừa sung sức để khoét ngọn vào sinh trứng. Trứng nở ra ấu trùng, sau đó đuông đục khoét ngọn dừa. Để bắt đuông, nhiều chủ vườn phải chặt hạ những cây dừa đã bị tàn úa vì bị đuông đục rỗng.
Những con đuông to, mập tròn có thể ăn sống. Cách ăn thường thấy là rót chén mắm mặn, dầm ớt, thả đuông sống vào bơi trong chén mắm. Người ăn dùng tay bốc phần đầu con đuông sau đó cho cả con vào miệng, nhìn thì rất ghê nhưng khi ăn cảm nhận đuông có vị béo, ngậy, là món khoái khẩu của dân nhậu.
Nhong sau muong, duong dua nhin thi ghe nhung an la me-Hinh-2
Những con đuông sống ăn kèm nước mắm, trông rất ghê nhưng ăn rất bùi, ngậy. Ảnh: I.T
 
Ngoài ra người ta cũng có thể ăn bằng cách nướng trên than bằng cách dùng hai thanh tre hoặc trúc, chẻ vừa miếng làm nẹp, kẹp đuông còn sống vào giữa để lên lửa than nướng liu riu, trở qua xoay lại cho đến khi chín giòn. Lấy ra mở nẹp xếp vào đĩa. Đuông dừa nướng ăn kèm với nước mắm me chua ngọt, ăn ngon hết xảy.
Đuông nướng ăn với các loại rau xà lách, cải trời, càng cua, cải xanh, húng quế, tía tô, ớt. KHi ăn, cuốn đuông trong các loại rau cuốn rồi chấm mắm, tận hưởng hương vị tỏa ra từ mùi hăng hăng, ngòn ngọt của rau, vị thơm lừng béo ngậy của thịt đuông, quện với vị chua chua của nước mắm me, khó món ăn nào sánh kịp.
# món ăn dân dã #món ăn đặc sắc #món mang lại nhiều cảm xúc nhất

Bài liên quan

Kiến thức cần biết

Nhói lòng những đứa trẻ phải gánh... cả gia đình trên vai

Bao người đã phẫn nộ, rơi lệ trước bé gái 12 tuổi nuôi cha dượng tàn tật, 4 anh trai ăn học, khi chết tay vẫn cầm chặt số tiền bán máu ít ỏi.

12 tuổi nuôi cha dượng tàn tật và 4 anh trai ăn học

Bé gái có tên là Thân Xuân Linh - ở tỉnh Sơn Đông, Trung Quốc. Sinh ra bình thường như bao đứa trẻ khác nhưng số phận của em lại không được may mắn. Năm 2010, cha em qua đời vì bệnh nặng.

Không lâu sau đó, mẹ em quyết định đi tiếp bước nữa, với hy vọng người chồng mới có thể san sẻ bớt gánh nặng cuộc sống. Xuân Linh là đứa con gái duy nhất trong nhà nên cũng được dượng rất quan tâm, yêu quý.

Để trả lại công sức và lòng yêu thương của dượng, Xuân Linh luôn cố gắng chăm ngoan học giỏi. Ban đầu cuộc sống với gia đình mới khá êm ấm. Tuy bố dượng của Xuân Linh đã có tới 4 người con trai, nhưng bản tính ông vốn chăm chỉ làm lụng nên chưa bao giờ phải để vợ con thiếu ăn thiếu mặc.

Nhoi long nhung dua tre phai ganh... ca gia dinh tren vai
   12 tuổi, Xuân Linh đã phải nghỉ học để làm lụng nuôi cả gia đình.
Xem chi tiết

Kiến thức cần biết

Không muốn hại thân đừng kết hợp thực phẩm này với sữa

Kết hợp một số loại thực phẩm không tương thích với nhau se gây hại cho sức khỏe. Dưới đây là những loại thực phẩm không nên kết hợp với sữa:

Sữa mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, không chỉ giúp xương khỏe, sữa còn làm da bạn mịn màng, tươi sáng, răng chắc và cơ bắp được củng cố. Tuy nhiên cần phải tránh kết hợp một số thực phẩm sau với sữa để tránh gây hại cho sức khỏe.
Sữa và trái cây
Chúng ta thường làm sinh tố trái cây. Nhiều loại trái cây được trộn với các sản phẩm sữa như sữa hoặc sữa chua nhưng điều này có thể gây hại cho sức khỏe. Các loại quả như chuối, dâu tây, cam sản sinh ra nhiệt khi tiêu hóa nhưng sữa có tác dụng làm mát. Khi kết hợp sữa và hoa quả cùng nhau, những phản ứng đối lập này có thể cản trở tiêu hóa. Điều này có thể gây ra sự mất cân bằng của hệ vi khuẩn ruột và gây ra các chất độc trong dạ dày. Tình trạng này có thể dẫn đến cảm lạnh, ho, đờm và dị ứng. Do vậy không nên kết hợp sữa và trái cây.
2. Sữa với thịt
Sữa là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng. Hệ tiêu hóa cần thời gian để tiêu hóa chúng. Kết hợp sữa với các dạng protein khác như thịt chắc chắn sẽ tạo ra nhiều áp lực cho hệ tiêu hóa. Hơn nữa, sữa không giống như các loại thực phẩm khác không bị tiêu hóa trong tá tràng của ruột non. Do đó, dạ dày không bài tiết dịch tiêu hóa khi có sữa. Đây là một trong những sự kết hợp thực phẩm không tương thích.
Khong muon hai than dung ket hop thuc pham nay voi sua
 
Xem chi tiết

Đọc nhiều nhất

TIÊU ĐIỂM

TUYỂN SINH ĐẠI HỌC 2025

AN TOÀN THỰC PHẨM

LỪA ĐẢO CÔNG NGHỆ

Kiến thức cần biết

Tin mới