• Xã hội
    • Tuyển sinh
    • Đọc 30s
    • Soi - Xét
    • Sống 4 màu
    • Hỏi/Đáp
    • TIN VUSTA
    • Người tốt - Việc tốt
    • Cải chính - Xin lỗi
  • Thế giới
    • Thế giới 24h
    • Nóng - Sâu
    • Hồ sơ
    • Đời sống
  • Cộng đồng trẻ
    • Nhịp sống
    • Sốt mạng
    • Yêu
    • Thể thao
    • Chơi - Phượt
  • VIDEO
    • Bản tin 113 online
    • Chướng tai gai mắt
    • Hot
  • Kinh doanh
    • Tiền - Vàng
    • Nhà - Đất
    • Đại gia
    • Tiêu dùng
    • Hàng hót
  • Quân sự
    • Tin tức
    • Vũ khí
    • Quân đội
    • Quân sự Việt Nam
  • Kho tri thức
    • Thâm cung
    • Di sản
    • Ta & Tây
    • Giải mã
    • Phong thủy
    • Người nổi tiếng
    • Thiền
  • Khoa học & Công nghệ
    • Khoa học
    • Công nghệ
  • Ô tô - Xe máy
    • Xe
    • Phụ kiện
    • Dân chơi
  • Giải trí
    • Chat Sao
    • VBiz
    • Showbiz ngoại
    • Mốt và phong cách
    • Phim - nhạc
  • Khỏe Đẹp
    • Tin tức
    • Làm đẹp - giảm cân
    • Mẹ & Bé
    • Ăn ngon
    • Dinh dưỡng - Thuốc
    • Yêu - tám
  • Bạn đọc - Điều tra
Dòng sự kiện Nhà đất 1 tỷ Tiền điện tăng Bất động sản Nhà đẹp Đại gia Việt Nam Xem thêm các dòng sự kiện
  • Kinh doanh

“Mục sở thị” quy trình làm ra nồi cá 1,5 triệu đồng của dân làng “Vũ Đại”

Cập nhật lúc: 01:18 29/01/2020

Cận Tết Canh Tý, người dân làng “Vũ Đại” (Đại Hoàng, Lý Nhân, Hà Nam) đang ngày đêm đỏ lửa để kho cá cho kịp đơn của khách đặt hàng. Dù có giá từ 500.000 đến 1.500.000 đồng nhưng cá kho làng Đại Hoàng vẫn luôn trong tình trạng “cháy hàng” do hương vị đặc trưng không thể lẫn lộn của niêu cá kho “đặc sản” bao đời.

  • Thưởng thức cá kho tự nhiên đặc sản làng Vũ Đại
  • Sự thật bên trong nồi cá trắm kho tiền triệu bán ngày Tết
Theo Huy Hoàng/Gia đình xã hội
Sự kiện: TƯ VẤN TIÊU DÙNG
Chia sẻ
Trang: 1/8

Loại cá được chọn để làm nên niêu cá kho làng Đại Hoàng phải là loại cá trắm đen, 5-7kg. Nguồn nguyên liệu cá ngon nhất là Lý Nhân hoặc Ninh Bình. Một trong những lưu ý đặc biệt khi sơ chế cá là đã dính dao thì không được rửa lại cá để tránh mất độ ngọt tự nhiên.Để làm nên một nồi cá kho thành công đòi hỏi sự tỉ mỉ trong tất cả các khâu. Các nồi cá kho sẽ được xếp một lớp riềng Nam Định thái lát dưới đáy để tránh khô hoặc cháy cá.Mỗi một nồi cá kho sẽ được nấu trong vòng 12-14 tiếng tùy theo thời tiết. Điều đó đòi hỏi người giữ lửa sẽ phải điều tiết nhịp lửa liên tục để đảm bảo hương vị của cá.Các thợ nấu cá đang chế thêm nước vào nồi cá. Nước dùng liên tục được đổ thêm để cá luôn trong tình trạng không bị khô.Cá kho được tạo ra bởi nhiều loại gia vị khác nhau. Tuy nhiên, để tăng độ béo của cá chắc chắn phải dùng đến thịt ba chỉ. Vị thơm, cay cay của ớt và riềng.Với người thợ nấu cá lành nghề chỉ cần ngửi hương vị là đo được độ chín của cá mà không cần phải xem thời gian nấu bao lâu.Những niêu cá kho thành phẩm đậm vị truyền thống đang chuẩn bị được đóng gói và vận chuyển đi khắp nơi trong cả nước. Cận Tết, mỗi hộ dân làng "Vũ Đại" kho từ 150-200 nồi cá.Để tránh hấp hơi, khi gói cá thành phẩm người gói sẽ cho nắp cá bị lệch đi, giúp cho cá kho làng Vũ Đại luôn giữ được hương vị ban đầu khi đến tay người tiêu dùng. Do chỉ để được 3 ngày nên việc vận chuyển phải diễn ra rất nhanh.

“Muc so thi” quy trinh lam ra noi ca 1,5 trieu dong cua dan lang “Vu Dai”
Loại cá được chọn để làm nên niêu cá kho làng Đại Hoàng phải là loại cá trắm đen, 5-7kg. Nguồn nguyên liệu cá ngon nhất là Lý Nhân hoặc Ninh Bình. Một trong những lưu ý đặc biệt khi sơ chế cá là đã dính dao thì không được rửa lại cá để tránh mất độ ngọt tự nhiên.
“Muc so thi” quy trinh lam ra noi ca 1,5 trieu dong cua dan lang “Vu Dai”-Hinh-2
Để làm nên một nồi cá kho thành công đòi hỏi sự tỉ mỉ trong tất cả các khâu. Các nồi cá kho sẽ được xếp một lớp riềng Nam Định thái lát dưới đáy để tránh khô hoặc cháy cá.
“Muc so thi” quy trinh lam ra noi ca 1,5 trieu dong cua dan lang “Vu Dai”-Hinh-3
Mỗi một nồi cá kho sẽ được nấu trong vòng 12-14 tiếng tùy theo thời tiết. Điều đó đòi hỏi người giữ lửa sẽ phải điều tiết nhịp lửa liên tục để đảm bảo hương vị của cá.
“Muc so thi” quy trinh lam ra noi ca 1,5 trieu dong cua dan lang “Vu Dai”-Hinh-4
Các thợ nấu cá đang chế thêm nước vào nồi cá. Nước dùng liên tục được đổ thêm để cá luôn trong tình trạng không bị khô.
“Muc so thi” quy trinh lam ra noi ca 1,5 trieu dong cua dan lang “Vu Dai”-Hinh-5
Cá kho được tạo ra bởi nhiều loại gia vị khác nhau. Tuy nhiên, để tăng độ béo của cá chắc chắn phải dùng đến thịt ba chỉ. Vị thơm, cay cay của ớt và riềng.
“Muc so thi” quy trinh lam ra noi ca 1,5 trieu dong cua dan lang “Vu Dai”-Hinh-6
Với người thợ nấu cá lành nghề chỉ cần ngửi hương vị là đo được độ chín của cá mà không cần phải xem thời gian nấu bao lâu.
“Muc so thi” quy trinh lam ra noi ca 1,5 trieu dong cua dan lang “Vu Dai”-Hinh-7
Những niêu cá kho thành phẩm đậm vị truyền thống đang chuẩn bị được đóng gói và vận chuyển đi khắp nơi trong cả nước. Cận Tết, mỗi hộ dân làng "Vũ Đại" kho từ 150-200 nồi cá.
“Muc so thi” quy trinh lam ra noi ca 1,5 trieu dong cua dan lang “Vu Dai”-Hinh-8
Để tránh hấp hơi, khi gói cá thành phẩm người gói sẽ cho nắp cá bị lệch đi, giúp cho cá kho làng Vũ Đại luôn giữ được hương vị ban đầu khi đến tay người tiêu dùng. Do chỉ để được 3 ngày nên việc vận chuyển phải diễn ra rất nhanh.

Tin tài trợ

  • Những dự án dính lùm xùm của Cường Đô-la tại Bình Dương

    Những dự án dính lùm xùm của Cường Đô-la tại Bình Dương

    Sắp phải huỷ niêm yết, cổ phiếu VTS của Viglacera Từ Sơn vẫn neo ở mức giá cao

    Sắp phải huỷ niêm yết, cổ phiếu VTS của Viglacera Từ Sơn vẫn neo ở mức giá cao

    PNJ báo doanh thu tháng 1 tăng mạnh do Tết Nguyên đán đến muộn

    PNJ báo doanh thu tháng 1 tăng mạnh do Tết Nguyên đán đến muộn

  • Imexpharm bị phạt và truy thu hơn 4 tỷ đồng do khai sai thuế

    Imexpharm bị phạt và truy thu hơn 4 tỷ đồng do khai sai thuế

    Thấy gì từ 3 dự án mới mà KBC vừa công bố?

    Thấy gì từ 3 dự án mới mà KBC vừa công bố?

    Hoàng Quân kinh doanh èo uột, một cá nhân vẫn chi hàng tỷ đồng mua cổ phiếu HQC

    Hoàng Quân kinh doanh èo uột, một cá nhân vẫn chi hàng tỷ đồng mua cổ phiếu HQC

  • Sếp Vinaconex muốn thoái toàn bộ vốn để thu về hơn 750 triệu

    Sếp Vinaconex muốn thoái toàn bộ vốn để thu về hơn 750 triệu

    Gas South (PGS) đặt kế hoạch lãi tăng 7% trong năm 2021

    Gas South (PGS) đặt kế hoạch lãi tăng 7% trong năm 2021

    Giá vàng hôm nay: Bị nhiều yếu tố chi phối

    Giá vàng hôm nay: Bị nhiều yếu tố chi phối

Tin tức Kinh doanh mới nhất

  • Choáng ngợp vườn lan đột biến giá bạc tỷ giữa Hà thành

    Choáng ngợp vườn lan đột biến giá bạc tỷ giữa Hà thành

  • Hà Nội: Loạt khách sạn sang chảnh ở phố cổ giảm giá, đóng cửa, rao bán sau Tết

    Hà Nội: Loạt khách sạn sang chảnh ở phố cổ giảm giá, đóng cửa, rao bán sau Tết

  •  Lê rừng, đào nhỏ và hoa bưởi... hút khách ngày rằm Tháng Giêng

    Lê rừng, đào nhỏ và hoa bưởi... hút khách ngày rằm Tháng Giêng

  • Mãn nhãn từng góc biệt thự cao cấp của Á hậu Tú Anh và chồng thiếu gia

    Mãn nhãn từng góc biệt thự cao cấp của Á hậu Tú Anh và chồng thiếu gia

  • Cuốc sống “phủ” hàng hiệu của vợ hai Minh Nhựa - Mina Phạm

    Cuốc sống “phủ” hàng hiệu của vợ hai Minh Nhựa - Mina Phạm

  • Siêu thị BigC, Co.opmart, Vinmart vào cuộc “giải cứu” nông sản Hải Dương

    Siêu thị BigC, Co.opmart, Vinmart vào cuộc “giải cứu” nông sản Hải Dương

Tin hình ảnh mới

  • Loại tên lửa duy nhất của Mỹ xuyên qua được tuyến phòng vệ Nga

    Loại tên lửa duy nhất của Mỹ xuyên qua được tuyến phòng vệ Nga

  • Ngỡ ngàng 4 khu chợ gia vị nổi tiếng trên thế giới

    Ngỡ ngàng 4 khu chợ gia vị nổi tiếng trên thế giới

  • Ảnh ngày bé chưa từng hé lộ của Hoa hậu Đỗ Thị Hà

    Ảnh ngày bé chưa từng hé lộ của Hoa hậu Đỗ Thị Hà

  • Lời nguyền rùng rợn của thị trấn “ma” lạnh lẽo nhất nước Mỹ

    Lời nguyền rùng rợn của thị trấn “ma” lạnh lẽo nhất nước Mỹ

  • SUV thuần điện Volvo XC40 Pure Electric sắp ra mắt Đông Nam Á vào tháng 3/2021

    SUV thuần điện Volvo XC40 Pure Electric sắp ra mắt Đông Nam Á vào tháng 3/2021

  • Bí mật cuộc sống nữ thiên tài có chỉ số IQ cao ngất ngưởng

    Bí mật cuộc sống nữ thiên tài có chỉ số IQ cao ngất ngưởng

  • Ông Đoàn Ngọc Hải đến Hà Nội, người dân xúm vào ủng hộ tiền

    Ông Đoàn Ngọc Hải đến Hà Nội, người dân xúm vào ủng hộ tiền

  • Mặt trăng là nhân tố chính quyết định sự sống trên Trái đất?

    Mặt trăng là nhân tố chính quyết định sự sống trên Trái đất?

  • “Cô dâu 62 tuổi” khoe gương mặt mới khác lạ sau thẩm mỹ

    “Cô dâu 62 tuổi” khoe gương mặt mới khác lạ sau thẩm mỹ

  • Chân tướng về sức mạnh hạt nhân "kinh hồn bạt vía" của Mỹ

    Chân tướng về sức mạnh hạt nhân "kinh hồn bạt vía" của Mỹ

  • Á hậu Mâu Thủy khoe body nuột nà trong loạt trang phục táo bạo

    Á hậu Mâu Thủy khoe body nuột nà trong loạt trang phục táo bạo

  • Hot girl ngây thơ lộ nhan sắc thật, fan nam than trời

    Hot girl ngây thơ lộ nhan sắc thật, fan nam than trời

  • Xã hội
    • Tuyển sinh
    • Đọc 30s
    • Soi - Xét
    • Sống 4 màu
    • Hỏi/Đáp
    • TIN VUSTA
    • Người tốt - Việc tốt
    • Cải chính - Xin lỗi
  • Thế giới
    • Thế giới 24h
    • Nóng - Sâu
    • Hồ sơ
    • Đời sống
  • Cộng đồng trẻ
    • Nhịp sống
    • Sốt mạng
    • Yêu
    • Thể thao
    • Chơi - Phượt
  • VIDEO
    • Bản tin 113 online
    • Chướng tai gai mắt
    • Hot
  • Kinh doanh
    • Tiền - Vàng
    • Nhà - Đất
    • Đại gia
    • Tiêu dùng
    • Hàng hót
  • Quân sự
    • Tin tức
    • Vũ khí
    • Quân đội
    • Quân sự Việt Nam
  • Kho tri thức
    • Thâm cung
    • Di sản
    • Ta & Tây
    • Giải mã
    • Phong thủy
    • Người nổi tiếng
    • Thiền
  • Khoa học & Công nghệ
    • Khoa học
    • Công nghệ
  • Ô tô - Xe máy
    • Xe
    • Phụ kiện
    • Dân chơi
  • Giải trí
    • Chat Sao
    • VBiz
    • Showbiz ngoại
    • Mốt và phong cách
    • Phim - nhạc
  • Khỏe Đẹp
    • Tin tức
    • Làm đẹp - giảm cân
    • Mẹ & Bé
    • Ăn ngon
    • Dinh dưỡng - Thuốc
    • Yêu - tám
  • Bạn đọc - Điều tra
Bất động sản Nhà đẹp Đại gia Việt Nam Thú chơi đại gia Hàng Không Việt Nam Giá Điều Hòa Nhiệt Độ Đại gia thế giới Keonhacai Giá Tủ Lạnh Nhà của sao Việt Hoa quả độc lạ Đại gia chơi ngông Giá cả thị trường Tư vấn tiêu dùng Tiền- Vàng Giá vàng hôm nay Giá vàng Tỷ giá ngoại tệ Giá USD 

Trang web đang trong quá trình cấp phép.

Điện thoại: 024 6 254 3519 Hotline: 096 523 77 56

Email: tkts@kienthuc.net.vn

Powered by ePi Technologies

DMCA.com Protection Status
Lên đầu