Mẹo dùng chảo vừa an toàn sức khỏe lại không dính, sát chảo

Sử dụng và vệ sinh chảo chống dính đúng cách, giúp chảo vừa đảm bảo an toàn khi nấu nướng lại bền lâu.

Kông cọ sát kim loại vào lòng chảo
Theo chuyên gia đồ gia dụng Bà Mariette Mifflin, không nên sử dụng các vật liệu gây mòn như dao, dĩa, kẹp, muỗng kim loại để đảo thức ăn. Tuyệt đối không sử dụng dao cắt bánh mì, trứng rán trực tiếp trên chảo. Nên nấu bằng đũa gỗ, tre và rửa bằng miếng bọt biển hoặc khăn mềm.
Bỏ ít dầu, bơ khi chiên, rán
Một lượng dầu ăn, bơ để chiên rán là cần thiết để tạo hương vị cho món ăn. Bạn thậm chí có thể rán thịt, trứng, nướng bánh mì trên chảo chống dính mà không cần tới môi chất trên, nếu dùng chảo có khả năng chống dính cao.
Lưu ý này còn giúp chị em hạn chế lượng chất béo dung nạp vào cơ thể. Dầu, bơ khi chiên ở nhiệt độ cao dễ chuyển hóa thành các axit có hại cho sức khỏe, gây các bệnh về tim mạch.
Meo dung chao vua an toan suc khoe lai khong dinh, sat chao
 
Cho dầu ăn vào chảo trước khi bật bếp
Thói quen thông thường của các chị em là đun nóng chảo rồi mới cho dầu ăn vào. Tuy nhiên, với cách này, lớp chống dính của chảo dễ bị bong ra, làm giảm tuổi thọ của chảo. Vì vậy bạn nên cho dầu vào trước khi đun nóng chảo.
Không sử dụng chảo với nhiệt độ cao
Độ nóng cao cũng ảnh hưởng tới lớp chống dính. Tốt nhất bạn nên để sức nóng tập trung ở giữa đáy chảo, tránh lan rộng sang phần bìa chảo. Bạn hãy sử dụng lửa ở mức trung bình hoặc thấp khi nấu ăn.
Rửa bằng nước ấm
Bạn cần giữ bề mặt lòng chảo hoàn toàn sạch sẽ, bởi dầu mỡ, cặn đường, muối xót lại và thức ăn thừa dễ làm giảm khả năng chống dính của chảo. Chảo sạch hơn khi được vệ sinh bằng dung dịch nước rửa bát ấm.
Không nên rửa chảo khi vừa chiên rán xong, do nhiệt độ thay đổi đột ngột dễ khiến chảo bị biến dạng và bong tróc lớp chống dính. Bạn chỉ nên ngâm nước hoặc rửa khi chảo gần nguội. Việc ngâm giúp cặn muối và thức ăn thừa dễ gột rửa hơn.

Thói quen sai lầm khi dùng chảo chống dính mẹ nào cũng mắc phải

Ngoài ra, vẫn còn rất nhiều lưu ý để chị em không gặp phải lỗi sai khi dùng chảo chống dính.

1. Không rửa chảo chống dính ngay sau khi nấu

Chiều 14/3: TP Hồ Chí Minh có 1 ca mắc COVID-19 là chuyên gia nhập cảnh

Bản tin 18h của Bộ Y tế cho biết, có 1 ca mắc COVID-19 là người nhập cảnh tại TP Hồ Chí Minh. Bệnh nhân là chuyên gia người Nhật đã được cách ly ngay. Việt Nam hiện có 2.554 bệnh nhân.

Tính từ 6h đến 18h ngày 14/3: 01 ca mắc mới, là ca nhập cảnh được cách ly ngay.

Chảo mới mua, bôi ngay thứ này lên thì chảo sắt cũng thành chống dính

Chỉ cần một mẹo đơn giản cũng giúp bạn biến chảo sắt thường thành chống dính, không còn phải tốn tiền mua loại đắt đỏ.

Để an toàn cho sức khỏe nhiều người lựa chọn dùng chảo sắt để chế biến món ăn thay vì mua các loại chảo chống dính. Tuy nhiên chảo sắt thường khiến món ăn bị dính, nát và sát chảo. Vì thế đầu bếp mách bạn cách vô cùng đơn giản khi mới mua chảo về, chị em hãy tham khảo nhé!

Cách 1: Dùng mỡ lợn

Đọc nhiều nhất

Tin mới