Ảnh minh họa.
Nhưng bạn có biết, chết vì ngộ độc thức ăn lại cực kỳ phổ biến. Những nơi kỳ lạ nhất định sẽ có những món ăn kỳ cục, và những người quen ăn chín uống sôi càng phải cẩn thận với những loại thức ăn như vậy.
Ngộ độc thức ăn có thể gây tổn thương dạ dày, khiến bạn buồn nôn, tiêu chảy, nhưng đáng sợ nhất là bị mất nước. Nhất là mọi người rất hay coi thường các vấn đề này và không biết điều trị thế nào khi đang ở nước ngoài, khiến cho việc ngộ độc thức ăn càng trở nên nguy hiểm.
Việc duy trì chế độ ăn uống khoa học trong chuyến đi không phải là điều dễ dàng, nhất là khi nơi đến có văn hóa ẩm thực phong phú. Một số kinh nghiệm dưới đây sẽ giúp bạn duy trì chế độ ăn uống phù hợp trong suốt chuyến du lịch.
Ăn đủ bữa
Ăn đủ bữa là nguyên tắc đầu tiên và quan trọng nhất để kiểm soát cân nặng và bảo đảm sức khỏe. Khi đi du lịch, thói quen sinh hoạt bị đảo lộn khiến nhiều người bỏ bữa. Đây là điều tối kỵ, bởi một bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng sẽ giúp bạn có đủ năng lượng, sự tỉnh táo và bảo đảm sức khỏe suốt chuyến đi.
Kiểm soát tỷ lệ thức ăn
Một nguyên tắc quan trọng trong chế độ ăn để kiểm soát cân nặng là bảo đảm lượng protein, chất xơ và tinh bột nạp vào, tương đương với tỷ lệ: 40-40-20%. Bạn có thể tự ước lượng tỷ lệ này theo thói quen hoặc sử dụng app (ứng dụng) trên điện thoại. Hiện có rất nhiều app có thể giúp bạn hình thành thói quen này. Hãy “cảnh giác” với những món ăn hấp dẫn, nó sẽ khiến bạn có xu hướng ăn cho “đã”. Đây là nguyên nhân chính khiến cân nặng của bạn tăng vọt sau vài ngày.
Bổ sung rau, hoa quả
Bạn đừng quên bổ sung rau, hoa quả trong các bữa ăn khi đi du lịch. Hãy ăn rau như món “khai vị” để có cảm giác no trước khi ăn các món khác. Hoa quả là món ăn vặt chống đói khá tốt, nhưng hãy chọn loại quả chứa ít đường, có khả năng hỗ trợ tiêu hóa như chuối, cam, dứa, dưa hấu...
Tâm lý khi đi du lịch là luôn muốn ăn những món ăn ngon, nhưng bạn không ăn quá nhiều dù thực phẩm có ngon, hấp dẫn đến đâu. Nên chú ý bổ sung nhiều chất xơ cho bữa ăn giống như những bữa ăn thường ngày ở nhà. Hạn chế sử dụng thức ăn chế biến sẵn, bạn có thể mua đồ ăn nhẹ, hoặc các loại thực phẩm giàu chất xơ từ các cửa hàng hay chợ xung quanh.
Luôn chú ý tới đồ ăn nhẹ
Khi phải di chuyển một quãng đường dài, một việc không thể thiếu khi đi du lịch đó là cần mang theo đồ ăn nhẹ - đây là loại thực phẩm mà bạn đã quen ăn hàng ngày. Nếu quãng đường đi quá dài và bạn phải dừng lại để ăn trên đường, bạn cần phải lựa chọn quán ăn an toàn. Đó là lý do bạn nên tìm hiểu về cung đường cũng như các dịch vụ tiện ích trước khi xe lăn bánh.
Hãy thẳng thắn hỏi giá trước khi ăn
Bạn nên chọn quán có đông người ghé ăn. Tuy nhiên, bạn cần chú ý trước khi gọi món: Nếu thực đơn không đính kèm giá, bạn cần phải hỏi giá để tránh nạn “chặt chém” du khách mùa du lịch. Không gọi các món ăn tiềm ẩn nguy cơ chứa mầm bệnh như salad (rau rửa không sạch), hải sản (dễ gây dị ứng), các loại trái cây không cần gọt vỏ (dễ tiếp xúc với vi khuẩn khiến bạn bị nhiễm khuẩn, tiêu chảy), các món khó tiêu…
Hãy cân nhắc trước khi gọi món
Khi ghé nhà hàng ở các địa điểm du lịch, bạn có nhiều lựa chọn món ăn hơn so với quán ăn ven đường. Hãy chọn những món có nhiều đạm cũng như món làm từ rau tươi, hoa quả, ngũ cốc. Hạn chế ăn bánh ngọt, tinh bột và các món nhiều dầu mỡ. Không uống đồ uống có cồn như bia, rượu, cocktail… hoặc đồ uống có gas. Chúng chứa hàm lượng calorie cao, dễ làm bạn đầy bụng dẫn đến không ăn được các món ăn lành mạnh khác.
Cẩn trọng với thức ăn đường phố
Có thể khẳng định, tại Việt Nam, ở bất kỳ thành phố nào thì đồ ăn đường phố luôn rất hấp dẫn với khách du lịch, vì nó vừa ngon, vừa rẻ và rất đặc trưng vùng miền. Nhưng điều quan trọng nhất là làm sao để không bỏ qua những đặc sản địa phương mà vẫn an toàn cho sức khỏe. Trước tiên, bạn có thể tham khảo người dân địa phương về những món đặc sản địa phương, địa chỉ quán ăn ngon. Sau đó bạn cần quan sát khách hàng đang xếp hàng tại quán ăn. Nếu quán ăn đó vừa đông khách, vừa có nhiều lứa tuổi lựa chọn cùng cung cách phục vụ cũng như bàn ghế, bát đũa được sắp xếp ngăn nắp, sạch sẽ… thì bạn hãy chọn nơi này. Bạn nên chọn những hàng ăn có một khu thanh toán, một khu làm đồ riêng. Nếu nhà hàng mà có người vừa làm đồ vừa thanh toán thì không nên ăn, bởi tiền chứa rất nhiều vi khuẩn, nếu đầu bếp vừa cầm tiền lại vừa bốc thức ăn cho bạn, chắc hẳn là sẽ không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Cần lựa chọn các quán ăn hợp vệ sinh.
Các món tái/gỏi thường là thức ăn hấp dẫn và nó cũng được chế biến từ thực phẩm tươi. Nhưng nếu bạn đi du lịch và lựa chọn thực phẩm đường phố thì không nên mạo hiểm với món ăn này. Bởi dù nó được lựa chọn từ thực phẩm tươi nhưng không chắc hẳn đã là an toàn, do đó bạn có thể gặp rủi ro. Tốt nhất là bạn nên chọn thực phẩm chín, mới được chế biến.
Uống đủ nước
Bên cạnh việc kiểm soát chế độ ăn, hãy nhớ uống đủ nước. Trung bình một người cần khoảng 2 - 3 lít nước/ngày, tùy vào cường độ hoạt động, quãng đường di chuyển hoặc điều kiện thời tiết. Việc uống ít nước sẽ cản trở quá trình trao đổi chất, lượng mỡ sẽ gia tăng. Đó là một trong những nguyên nhân chính khiến bạn bị tăng cân sau chuyến đi.