​7 mẹo đơn giản giúp giảm độ đắng của khổ qua

(Kiến Thức) - Mướp đắng (hay còn gọi là trái khổ qua) là thực phẩm tốt cho sức khỏe, tuy nhiên không phải ai cũng ăn được vì vị đắng bên trong. Hãy thử các mẹo giảm độ đắng đơn giản sau đây để ăn mướp đắng thoải mái.

Khổ qua (còn gọi là mướp đắng) có thể chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.
​7 meo don gian giup giam do dang cua kho qua
 
Để giảm độ đắng của khổ qua, chị em hãy học ngay những bí quyết dưới đây.
1. Gọt bỏ cùi trắng bên trong
​7 meo don gian giup giam do dang cua kho qua-Hinh-2
 
Khi chế biến, bạn bổ dọc quả mướp, dùng dao loại bỏ hết phần cùi trắng bên trong. Vị đắng của khổ qua sẽ giảm đi rõ rệt.
2. Ngâm nước
Mướp đắng bổ làm đôi, bỏ đi hạt, cắt thành lát mỏng, rửa sạch với nước lạnh 3-4 lần, làm như vậy thì khổ qua sẽ bớt đắng và ngon ngọt hơn.
3. Ướp lạnh
​7 meo don gian giup giam do dang cua kho qua-Hinh-3
 
Cắt miếng khổ qua sau đó bỏ vào tủ lạnh hoặc ngâm với nước đá khoảng 20-30 phút cũng có thể giúp món ăn bớt đắng.
4. Chần nước sôi
Để giảm vị đắng của mướp đắng, bạn cũng có thể chần chúng qua nước sôi trước khi nấu. Trụng mướp đắng qua nước sôi rồi trước khi dùng. Cách này sẽ làm cho chất đắng có trong mướp đắng bị tiêu hủy ở nhiệt độ cao (độ nóng khoảng 80 độ C). Nếu bạn rửa qua nước lạnh 1 lần nữa, sẽ hết hẳn vị đắng.
​7 meo don gian giup giam do dang cua kho qua-Hinh-4
 
Tuy nhiên, nhược điểm của cách làm này là sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng có trong khổ qua.
5. Ướp muối
Một cách nữa rất đơn giản, đó là sau khi thái nhỏ mướp đắng, bạn dùng một ít muối ướp khoảng 15 phút, tiếp đó rửa sạch với nước lạnh là có thể làm giảm vị đắng.

Mời độc giả xem video "4 Món Ăn Vặt Tự Làm Từ Khoai Lang". Nguồn: Youtube.

6. Nấu chung với thực phẩm khác
​7 meo don gian giup giam do dang cua kho qua-Hinh-5
 
Mướp đắng xào chung với ớt sẽ làm giảm đi vị đắng. Hoặc bạn có thể đem mướp đắng rửa sạch, cắt thành lát mỏng vừa ăn, bỏ vào chảo (hoặc nồi) đun nóng, không cho thêm dầu, để nguyên trong chảo. Khi xào chung với món ăn khác, bạn lấy mướp đắng đã chín trộn đều, nêm gia vị vừa ăn là dùng được.
7. Rắc thêm đường thốt nốt
Để thưởng thức trọn vẹn các món ăn từ khổ qua mà không sợ đắng, bạn có thể rắc đường thốt nốt vào trong giai đoạn cuối cùng khi chế biến. Cũng chính nhờ điều này mà món ăn của bạn sẽ có thêm vị ngọt dễ dùng hơn.

Ăn mướp đắng nếu thấy dấu hiệu này cần dừng ngay

Ăn mướp đắng nếu cơ thể xuất hiện hiện tượng tụt huyết áp đột ngột, gây chóng mặt, nhức đầu, vã mồ hôi… thì tốt nhất nên dừng ngay.

Đã có rất nhiều công trình khoa học chứng minh, mướp đắng có tác dụng diệt vi khuẩn và virus, hỗ trợ chữa bệnh tiểu đường, chống lại các tế bào ung thư hỗ trợ đắc lực cho bệnh nhân ung thư đang chữa bằng tia xạ… Chính vì điều này mà nhiều người dùng vô tội vạ.

4 thực phẩm "đại kỵ" với mướp đắng, ăn vào dễ sinh "độc tố"

Bạn không thể tùy tiện chế biến hoặc ăn chung mướp đắng với những thực phẩm dưới đây bởi sẽ sinh ra "độc tố" gây hại cho sức khỏe.

- Không ăn cùng sườn heo chiên

4 thuc pham

11 thực phẩm càng ăn càng nhanh đi chạy thận

Việc ăn uống có ảnh hưởng lớn tới thận. Những thức ăn, đồ uống dưới đây nếu lạm dụng quá nhiều sẽ khiến thận suy nặng.

Đường

Đường là gia vị cần thiết với mỗi gia đình, tuy nhiên việc tiêu thụ quá nhiều đường lại gây hại. Nguyên nhân là do đường chứa đầy fructose, việc tiêu thụ quá nhiều đường thúc đẩy sự hình thành axit uric, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Các bệnh này ảnh hưởng trực tiếp đến chức năng thận cũng như sức khỏe hệ tim mạch.

Đọc nhiều nhất

Tin mới