Dầu ăn Otran chống ung thư: Nói quá thực tế

(Kiến Thức) - Theo các chuyên gia, việc quảng cáo dầu ăn Otran giàu vitamin E chống lại ung thư, tác hại môi trường... là nói quá thực tế. 

 
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện công nghệ sinh học - Công nghệ thực phẩm, trường Đại học Bách khoa Hà Nội, việc quảng cáo dầu ăn giàu vitamin E chống lại ung thư, tác hại môi trường... là cách quảng cáo để lấy lòng tin người tiêu dùng. Thực chất, vitamin E có khả năng chống oxy hóa, tăng cường sức khoẻ chứ chưa được chứng minh chống lại ung thư. Và để có tác dụng như trên cần có liệu trình sử dụng. 
“Nếu chỉ nói có chất đó thì không sao, nhưng đã đề cập đến tác dụng sâu như quảng cáo dầu Otran cần nói rõ tỉ lệ, hàm lượng để người tiêu dùng biết. Vì thế, nói vitamin E trong dầu ăn giúp chống lại ung thư là chưa chính xác”, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cho hay. 
Ngoài ra, vị chuyên gia này cũng cho rằng, việc hãng dầu đưa vitamin vào dầu ăn cũng cần phải làm rõ mục đích. Nếu mục đích để cung cấp vitamin thì không quan trọng, bởi hàm lượng không đáng kể, thậm chí có thể là không có. Thay vào đó, khi cần vitamin người ta có thể sử dụng các chế phẩm sẽ hiệu quả hơn. Còn nếu dùng để bảo vệ dầu khỏi bị oxy hóa hay mục đích thương mại thì còn có thể chấp nhận được!”, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cho hay. 
Nhưng ở góc độ bảo vệ dầu khỏi oxy hóa, khả năng sử dụng vitamin là không cao. Thay vào đó các nhà sản xuất có thể thay thế bằng chất alpha beta cotopherol. Đây là tiền chất vitamin có tác dụng chống oxy hóa cao. Thậm chí, hãng có thể sử dụng BHA, BHT là những chất bảo quản công nghiệp rẻ tiền nhưng bảo quản chống ôi khét tốt và được phép sử dụng. 
Đồng quan điểm, PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, Viện Dinh dưỡng Quốc gia cũng cho rằng, tùy vào các công nghệ của sản phẩm thế nào thì mới biết được chất béo Omega 3 – 6 – 9 hay vitamin có trong sản phẩm dầu ăn. Khi quảng cáo về tác dụng thì cần biết rõ thực chất về chất này như nồng độ có tác dụng, công nghệ sản xuất... Không thể chỉ nói có hay không có. Các chất chỉ có tác dụng khi đủ nhu cầu hằng ngày. 
“Về nguyên lý vitamin E có tác dụng chống oxy hóa. Còn về tác dụng chống lại các tác hại do môi trường, ung thư cũng như công nghệ sản xuất đảm bảo các chất béo, vitamin cần có tài liệu của chính công ty sản xuất”, bà Nguyễn Thị Lâm cho hay. 
(còn tiếp) 

Zoom cận cảnh lột da, bóc mỡ bụng

(Kiến Thức) - Để có được vòng eo thon thả, không ít chị em đầu tư tiền bạc và chịu đựng đau đớn để đi hút mỡ với mong muốn sở hữu thân hình mơ ước.

Với phái đẹp, lượng mỡ dư thừa ở bụng thật sự là một cơn ác mộng bởi thân hình mảnh mai vẫn là chuẩn mực của vẻ đẹp. Chính vì thế, đã có không ít người đầu tư tiền bạc và chịu đựng những đau đớn để đi hút mỡ với mong muốn mình nhanh chóng sở hữu thân hình mơ ước.
 Với phái đẹp, lượng mỡ dư thừa ở bụng thật sự là một cơn ác mộng bởi thân hình mảnh mai vẫn là chuẩn mực của vẻ đẹp. Chính vì thế, đã có không ít người đầu tư tiền bạc và chịu đựng những đau đớn để đi hút mỡ với mong muốn mình nhanh chóng sở hữu thân hình mơ ước.
Hút mỡ thông thường trải qua 8 bước cơ bản. Bước 1: Trước khi làm phẫu thuật, bệnh nhân phải nhịn ăn và xét nghiệm toàn thân. Chỉ khi nào các chỉ số xét nghiệm đạt tiêu chuẩn, bệnh nhân mới được phép tiến hành phẫu thuật.
Hút mỡ thông thường trải qua 8 bước cơ bản. Bước 1: Trước khi làm phẫu thuật, bệnh nhân phải nhịn ăn và xét nghiệm toàn thân. Chỉ khi nào các chỉ số xét nghiệm đạt tiêu chuẩn, bệnh nhân mới được phép tiến hành phẫu thuật.

Mẹo bảo quản dầu ăn

Dầu ăn nên để vào đâu, ở nhiệt độ nào... là những điều mà chị em nên biết. Để bảo quản dầu ăn, các chị em hãy tham khảo các gợi ý dưới đây nhé:

- Nên để dầu ăn vào lọ sành, chai, không nên để vào lọ bằng kim loại như sắt, đồng, nhôm, vì chúng thường làm cho dầu bị hỏng, nhất là lọ đồng…

- Lọ đựng dầu ăn phải sạch sẽ và khô ráo, nắp kín. Nếu có nước trong lọ hoặc nước bên ngoài lọt vào, hoặc vi khuẩn cùng với không khí thâm nhập vào sẽ làm dầu ăn chóng hỏng. Có thể cho ít muối rang nóng vào dầu ăn theo tỷ lệ 40 : 1 để muối hấp thụ thành phần nước, làm cho dầu ăn tươi màu và thơm.

- Tia tử ngoại và tia hồng ngoại trong ánh nắng có tác dụng thúc đẩy quá trình oxy hoá và hình thành các chất có hại, vì vậy nên để dầu vào chỗ râm mát. Ở nhiệt độ 10 đến 15oC cất giữ dầu ăn là tốt nhất, cao nhất không được quá 35oC.

- Cho một ít hạt tiêu, hồi, quế, gừng có khả năng chống oxy hoá vào dầu ăn, không những ngăn ngừa dầu ăn bị oxy hoá mà còn giữ được mùi thơm.

Theo Gia đình & Xã hội/ Ẩm thực 365
[links()]

Đọc nhiều nhất

Tin mới