Cây cọ mọc ở nhiều tỉnh thành nhưng là hình ảnh gắn bó với người dân Phú Thọ. Đặc biệt, quả cọ có vị bùi, ngậy có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn.
Quả cọ là trái cây đặc sản của tỉnh Phú Thọ, có vị chát nhưng lại rất được nhiều người yêu thích.