- Hỏi: Tôi 70 tuổi bị huyết áp cao, hằng ngày vẫn dùng thuốc huyết áp. Xin hỏi, tôi có uống thuốc Bắc được không? Có ăn được loại thịt đỏ (thịt bò) không? - Trần Quỳnh (Gia Lâm, Hà Nội).
Loại thịt đỏ giàu cholesterol, có khả năng tạo ra các mảng xơ vữa gây chít hẹp lòng mạch. Ngược lại, các loại thịt trắng gồm: Thịt ngan, ngỗng, gà, chim bồ câu, thỏ, bê... có hàm lượng chất béo thấp, nên có thể sử dụng mà không sợ tăng cholesterol máu (sau khi loại bỏ lớp da có giàu chất béo). Nhưng các loại thịt đỏ lại giàu chất sắt, một vi chất thiết yếu cần cho cơ thể, nên để cân đối dinh dưỡng, có thể ăn với lượng hạn chế phần thịt nạc sau khi luộc hoặc hấp, tránh thịt rán và phần da.
PV (ghi)