Hà Nội

KHDS VNDAILY DoiSong TamNhin
Trending Vusta & Trí thức KH&CN Nhìn thẳng - Nói thật Kiến thức cần biết Cải chính Đọc Báo in KH&ĐS
Thời sự 24h Chính trị Xã hội Thế giới Kinh doanh Bất động sản Sống xanh Bạn đọc Doanh nghiệp
Khoa học & Công nghệ Nhà khoa học Kho tri thức Giải mã Quân sự Số hóa Xe Sống đạo
Đời sống & Giải trí Sống Khỏe Đời sống Giải trí Thể thao Du lịch Cộng đồng trẻ Sốt mạng
Spotlight Gallery Video Podcast e-Magazine

Kiến thức cần biết

Dùng hộp xốp không đúng cách có thể bị nhiễm độc hoá chất

Hộp xốp được sử dụng phổ biến để bảo quản thực phẩm nhưng tiềm ẩn nguy cơ thôi nhiễm hóa chất nếu dùng không đúng cách.

Bình Nguyên
Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế vừa có hướng dẫn bảo đảm an toàn thực phẩm trong sử dụng hộp xốp chứa đựng, bảo quản thực phẩm.
Theo Cục An toàn thực phẩm, hộp xốp được sản xuất từ polystyrene (PS) với thành phần không khí chiếm 95% và PS chỉ chiếm 5% nên rất nhẹ. Hộp xốp để chứa đựng, bảo quản thực phẩm đang được sử dụng rộng rãi trên thế giới.
Mặc dù, là vật liệu an toàn, nhưng có nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng do ô nhiễm chì, cadmium từ nguyên liệu sản xuất hộp không tinh khiết và thôi nhiễm styrene và ethylbenzene do sử dụng hộp xốp không đúng cách trong chứa đựng, bảo quản thực phẩm.
Dung hop xop khong dung cach co the bi nhiem doc hoa chat
Dùng hộp xốp để đựng thực phẩm hiện rất phổ biến trong đời sống xã hội. (Ảnh minh hoạ/Internet)
Theo đó, để bảo đảm an toàn thực phẩm trong sử dụng hộp xốp chứa đựng, bảo quản thực phẩm, Cục An toàn thực phẩm lưu ý chỉ sử dụng hộp xốp chứa đựng, bảo quản thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, bảo đảm đúng các quy định về an toàn thực phẩm.
Sử dụng hộp xốp chứa đựng, bảo quản thực phẩm theo đúng hướng dẫn, khuyến cáo của nhà sản xuất. Hộp xốp sản xuất từ PS chỉ dùng để chứa đựng, bảo quản thực phẩm đối với thực phẩm có nhiệt độ dưới 70 độ C.
Các loại hộp xốp chứa đựng thực phẩm chỉ nên dùng một lần và tạm thời; không dùng hộp xốp để chứa đựng và bảo quản thực phẩm trong thời gian dài ngày. Không dùng hộp xốp chứa đựng các loại thức ăn, đồ uống đang nóng, thức ăn có nhiều mỡ, nước sôi.
Không dùng hộp xốp chứa đựng thức ăn, đồ uống chua (dưa muối, sa lát trộn dấm, nước chanh, nước chè chanh…) hay mỡ, dầu ăn. Đặc biệt, không dùng lò vi sóng để làm nóng thực phẩm chứa đựng trong hộp xốp.
Đối với nhà sản xuất, kinh doanh, Cục An toàn thực phẩm yêu cầu phải bảo đảm thực hiện đầy đủ các quy định về điều kiện bảo đảm an toàn đối với hộp xốp chứa đựng thực phẩm và các dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm khác theo quy định tại Điều 18, Luật An toàn thực phẩm.
Không sử dụng nguyên liệu tái chế để sản xuất hộp xốp chứa đựng thực phẩm. Không sử dụng các chất phụ gia không được phép trong sản xuất hộp xốp chứa đựng thực phẩm. Có hướng dẫn cụ thể về điều kiện sử dụng (giới hạn về nhiệt độ, dầu, mỡ, độ a xít, độ kiềm...) theo yêu cầu của sản phẩm.
Tuân thủ các yêu cầu kỹ thuật và quản lý về vệ sinh an toàn đối với bao bì, dụng cụ bằng nhựa tổng hợp tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm theo quy định tại Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về vệ sinh an toàn đối với bao bì, dụng cụ bằng nhựa tổng hợp tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm của Bộ Y tế.
Cục An toàn thực phẩm cảnh báo, các hành vi vi phạm quy định về sản xuất, kinh doanh, sử dụng dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm sẽ bị xử lý nghiêm.
Theo tiến sĩ hóa chất Trần Thị Ngọc Lan, trường Đại học Khoa học Tự nhiên TP HCM, nhựa làm hộp xốp là nhựa từ poly siren giãn nở, trong quá trình chế biến dù thế nào cũng còn tồn dư lại, dù là lượng nhỏ, hoạt chất siren. Khi cho đồ ăn nóng, dầu mỡ hoặc những thức ăn có tính chua vào hộp xốp, chất này sẽ thoát ra ngoài bám thức ăn. Siren bản thân là một chất độc có thể gây ung thư và các bệnh về thần kinh như: giảm trí nhớ, mất tập trung, giảm thính giác, thị giác.
Đã từ lâu, một số nước châu Âu, Thái Lan, Myanmar, nhiều bang, thành phố ở Mỹ đã cấm và hạn chế tuyệt đối sử dụng hộp xốp trong việc đựng thực phẩm.
#Dùng hộp xốp #nhiễm độc hoá chất #nhiễm độc chì

Bài liên quan

Kiến thức cần biết

Thức ăn đựng trong hộp xốp có gây hại?

Hộp xốp dễ sử dụng, nhanh gọn, tiện lợi nhưng liệu có thực sự an toàn?

Đặt đồ ăn qua ứng dụng di động đang là thói quen hằng ngày của không ít người dân, nhất là người làm văn phòng, sinh viên, học sinh…Trong đó, hộp xốp đang được hầu hết các của hàng bán đồ ăn nấu chín - từ nhà hàng lớn đến quán cơm bình dân sử dụng đựng thức ăn cho khách.

Ưu điểm của cách này là dễ sử dụng, nhanh gọn, tiện lợi, giá thành rẻ, khách hàng chỉ dùng một lần rồi vất. Tuy nhiên, liệu đồ ăn đựng trong loại hộp này có thực sự an toàn?

Xem chi tiết

Kiến thức cần biết

Những người dễ bị ngộ độc thực phẩm

Ngộ độc thực phẩm không chừa một ai. Tuy nhiên, có một số nhóm đối tượng “nhạy cảm” hơn với các độc tố trong thực phẩm, rủi ro ngộ độc kéo dài.

Ngộ độc thực phẩm có thể do nhiều nguyên nhân gây ra như: do vi khuẩn và độc tố vi khuẩn có trong thức ăn, do nhiễm hoá chất trừ sâu, diệt muỗi, côn trùng, diệt nấm, cỏ tồn đọng trong thức ăn, rau quả, nguy hiểm nhất là hoá chất diệt chuột gây co giật. Ngoài ra có một số trường hợp ngộ độc thực phẩm xảy ra do thức ăn có độc như: nấm độc, cá nóc, măng tươi, vỏ sắn...

"Chúng ta có thể nhiễm vi khuẩn Salmonella với triệu chứng tiêu chảy, nôn, sốt; nhiễm E.coli, nhiễm Listeria gây miễn dịch yếu. Chúng ta có thể nhiễm độc tố Botulinum từ vi khuẩn; ngộ độc thực phẩm do tụ cầu vàng là một độc tố rất bền với nhiệt....", PGS Nguyễn Quang Dũng, Phó trưởng bộ môn Dinh dưỡng và An toàn thực phẩm, trường Đại học Y Hà Nội thông tin.

Xem chi tiết

Kiến thức cần biết

Vụ 3.500 tấn giá đỗ ngâm hóa chất: Người tiêu dùng hoang mang

3.500 tấn giá đỗ “ngậm” hoá chất được các đối tượng sản xuất bán ra thị trường, khiến dư luận phẫn nộ, người tiêu dùng hoang mang.

Theo cơ quan điều tra, từ tháng 6/2024 tới thời điểm bị phát hiện, 4 cơ sở sản xuất giá đỗ tại TP Vinh, Nghệ An đã bán ra thị trường khoảng 3.500 tấn giá đỗ. Điều đáng sợ là các cơ sở này đã sử dụng "nước kẹo" – một loại hóa chất độc hại để sản xuất giá đỗ khiến người tiêu dùng hoang mang.
Giá đỗ ngâm hóa chất tiêu thụ ở đâu?
Xem chi tiết

Đọc nhiều nhất

TIÊU ĐIỂM

TUYỂN SINH ĐẠI HỌC 2025

AN TOÀN THỰC PHẨM

LỪA ĐẢO CÔNG NGHỆ

Kiến thức cần biết

Tin mới