![]() |
| Ảnh minh họa. |
![]() |
| Ảnh minh họa. |
![]() |
Nguyên liệu làm bánh:
Phần vỏ bánh
1 gói bột làm bánh Trung thu (có bán sẵn tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, siêu thị)
300 ml nước đường làm bánh nướng
50ml dầu dừa hoặc dầu ăn
1 quả trứng gà
Phần nhân bánh
250 gram đậu xanh
100 gram đường
15 gram bột làm bánh dẻo
50 ml nước cốt dừa
![]() |
Cách làm
Bước 1: Làm nhân đậu xanh
- Đậu xanh ngâm nước khoảng 2-3 tiếng đồng hồ cho mềm. Sau đó, cho đầu xanh vào nồi, đổ ngập nước thêm một chút muối. Bật bếp, đun đến khi đậu xanh chín nhừ.
- Khi đậu xanh còn nóng, nhanh tay nghiền nhuyễn. Hoặc bạn có thể cho vào máy xay sinh tố để xay.
- Cho đậu xanh, đường, nước cốt dừa, bột bánh dẻo và dầu ăn rồi cho lên bếp sên với lửa nhỏ. Sên cho tới khi tạo thành một khối nhân quánh, dẻo, không bị khô là được.
![]() |
Lưu ý:
- Bạn có thể thay nhân đậu xanh bằng nhân khoai môn, nhân trà xanh, hạt sen, nhân thập cẩm... tùy theo sở thích.
- Nếu không có thời gian để sên nhân, bạn có thể mua sẵn từ các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh.
Bước 2: Làm vỏ bánh
Hòa nước đường làm bánh nướng, lòng đỏ trứng gà, dầu ăn vào một bát lớn rồi từ từ rây bột mì vào bát. Nhào bột thật kỹ cho đến khi được một khối bột quyện đều với nhau, mịn và không dính tay.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để bột không bị khô. Để bột nghỉ 30 phút.
Bước 3: Tạo hình bánh
![]() |
Chia phần vỏ bánh thành các phần bằng nhau, viên tròn.
Nhân đậu xanh cũng chia thành các phần bằng nhau, sao cho phần nhân bánh có trọng lượng bằng ½ phần vỏ bánh.
Ấn dẹt phần vỏ bánh và đặt nhân đậu xanh vào giữa. Rồi nhẹ nhàng gói lại sao cho nhân bánh không bị hở. Lần lượt làm hết với số bột còn lại.
Rải một lớp bột mỏng vào khuôn tránh để bánh bị dính.
Dùng tay ấn chặt bánh xuống, gõ nhẹ để bánh rời khỏi khuôn.
Bước 4:
Pha hỗn hợp dầu ăn, lòng đỏ trứng gà, nước tro tàu lên mặt bánh để khi chín bánh trung thu có màu đẹp.
![]() |
Nồi cơm điện rửa sạch, để ráo rồi quết một lớp dầu ăn hoặc đặt giấy nến dưới đáy nồi rồi xếp bánh trung thu vào để không bị dính.
Bật nút "cook" để nướng bánh. Khi đạt đủ thời gian, nồi cơm sẽ tự nhảy sang nút “warm”. Khi này bạn chờ khoảng 10 phút rồi lại ấn nút “cook”.
![]() |
![]() |
| Ảnh minh họa. |
Gan là cơ quan thầm lặng nhưng giữ vai trò giải độc, chuyển hóa quan trọng. Một số loại trái cây quen thuộc có thể hỗ trợ bảo vệ gan và giảm nguy cơ tổn thương.
Chỉ với nguyên liệu đơn giản, món lẩu cháo bánh chưng giúp tận dụng bánh thừa, tạo nên món ăn nhẹ nhàng, dinh dưỡng, phù hợp cho bữa sau Tết.
Từ trà xanh, nước chanh gừng đến nước ép cần tây, những đồ uống này giúp detox, giảm cân và làm dịu hệ tiêu hóa sau kỳ nghỉ lễ.
Học cách lựa chọn, sơ chế và kết hợp hải sản đúng cách để tránh ngộ độc, đảm bảo sức khỏe khi thưởng thức món ngon từ biển cả.
Sau Tết, nhiều gia đình dư bánh chưng nhưng lo bảo quản khó. Áp dụng 3 cách trữ đơn giản dưới đây giúp bánh để lâu, không mốc, không sượng mà vẫn dẻo ngon.
Thay vì phụ thuộc vào chì kẻ, hãy thử ngay những cách làm lông mày mọc nhanh từ nguyên liệu tự nhiên cực kỳ hiệu quả.
Chỉ với vài bước đơn giản, bưởi có thể trở thành món ăn, thức uống hoặc mứt, giúp bạn tận dụng tối đa trái cây và duy trì chế độ ăn lành mạnh.
Chỉ với nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tạo ra món kimbap bánh chưng hấp dẫn, phù hợp cho bữa sáng, dã ngoại.
Rửa rau là bước quen thuộc nhưng nhiều thói quen tưởng sạch lại phản tác dụng, khiến rau mất dinh dưỡng, dễ nhiễm bẩn và tăng nguy cơ tồn dư hóa chất.
Thịt gà có tính ấm, khi kết hợp với cá chép hay tỏi có thể gây khó tiêu, nổi mụn hoặc nóng trong, ảnh hưởng sức khỏe và hương vị món ăn.
Chỉ với nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tạo ra món kimbap bánh chưng hấp dẫn, phù hợp cho bữa sáng, dã ngoại.
Từ trà xanh, nước chanh gừng đến nước ép cần tây, những đồ uống này giúp detox, giảm cân và làm dịu hệ tiêu hóa sau kỳ nghỉ lễ.
Sau Tết, nhiều gia đình dư bánh chưng nhưng lo bảo quản khó. Áp dụng 3 cách trữ đơn giản dưới đây giúp bánh để lâu, không mốc, không sượng mà vẫn dẻo ngon.
Rửa rau là bước quen thuộc nhưng nhiều thói quen tưởng sạch lại phản tác dụng, khiến rau mất dinh dưỡng, dễ nhiễm bẩn và tăng nguy cơ tồn dư hóa chất.
Chỉ với vài bước đơn giản, bưởi có thể trở thành món ăn, thức uống hoặc mứt, giúp bạn tận dụng tối đa trái cây và duy trì chế độ ăn lành mạnh.
Thịt gà có tính ấm, khi kết hợp với cá chép hay tỏi có thể gây khó tiêu, nổi mụn hoặc nóng trong, ảnh hưởng sức khỏe và hương vị món ăn.
Thay vì phụ thuộc vào chì kẻ, hãy thử ngay những cách làm lông mày mọc nhanh từ nguyên liệu tự nhiên cực kỳ hiệu quả.
Học cách lựa chọn, sơ chế và kết hợp hải sản đúng cách để tránh ngộ độc, đảm bảo sức khỏe khi thưởng thức món ngon từ biển cả.
Chỉ với nguyên liệu đơn giản, món lẩu cháo bánh chưng giúp tận dụng bánh thừa, tạo nên món ăn nhẹ nhàng, dinh dưỡng, phù hợp cho bữa sau Tết.
Gan là cơ quan thầm lặng nhưng giữ vai trò giải độc, chuyển hóa quan trọng. Một số loại trái cây quen thuộc có thể hỗ trợ bảo vệ gan và giảm nguy cơ tổn thương.
Rau khoai lang giàu vitamin, hợp chất sinh học giúp chống oxy hóa, kiểm soát đường huyết, bảo vệ gan và hỗ trợ phòng ngừa ung thư.
Gỏi gà là món ăn thanh mát, dễ làm, phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc tụ họp bạn bè. Dưới đây là 3 công thức gỏi gà thơm ngon, chuẩn vị, dễ thực hiện tại nhà.
Một ngày không điện thoại mang đến nhiều thay đổi tích cực cho giấc ngủ, tinh thần và khả năng tập trung.
Ưu tiên thực phẩm giàu carbs phức hợp, vitamin và lợi khuẩn giúp bạn duy trì thể lực, đề kháng tốt và tận hưởng trọn vẹn chuyến đi đầu năm.
Nhịp sống chậm nơi làng quê giúp tâm hồn bình yên, giảm căng thẳng, gắn kết con người và thiên nhiên trong từng khoảnh khắc giản dị.
Lông thú cưng bám vào sofa gây mất thẩm mỹ, ảnh hưởng đến sức khỏe hô hấp. Áp dụng tuyệt chiêu dưới đây để đánh bay chúng chỉ trong "một nốt nhạc".
Nhiều gia đình cho rau vào tủ lạnh ngay sau khi mua nhưng cách này khiến rau nhanh hỏng. Chỉ cần thêm một tờ giấy ăn đúng chỗ, rau có thể giữ độ tươi hàng tuần.
Điều chỉnh thói quen, tạo không khí vui vẻ và đặt ra mục tiêu nhỏ giúp trẻ cảm thấy thoải mái, hào hứng khi trở lại trường sau Tết.
Tạm dừng cà phê trong một tuần, nhiều người trải qua cảm giác uể oải ban đầu nhưng dần nhận ra giấc ngủ và tinh thần ổn định hơn.
Sau Tết, nhiều gia đình còn dư bánh chưng nhưng ăn dễ ngấy. Chỉ cần biến tấu khéo léo, bạn có thể làm mới món quen thành nhiều món ngon lạ miệng, hấp dẫn.