Bào ngư được mệnh danh là “vàng” của đáy biển, chứa nhiều loại vitamin và nguyên tố vi lượng. Trong số đó, vitamin A, vitamin D, vitamin B,… có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất của cơ thể con người và nâng cao khả năng miễn dịch.
Bên cạnh đó, bào ngư là loại hải sản có hàm lượng protein cao, có tác dụng duy trì lượng hormone trong cơ thể phụ nữ và giúp da dẻ mịn màng.
Thành phần: Bào ngư, mực, tôm, tỏi, ớt bột, ớt tươi, vừng trắng, mì chính, xì dầu, rượu nấu ăn, dầu hào, hạt nêm, đường, hạt tiêu, chanh, gừng, hành.
Cách làm:
1. Pha nước sốt: cho 1 thìa tỏi băm, 1 thìa ớt bột, 1 thìa ớt tươi, 1 thìa vừng trắng, 1 thìa mì chính, 2 thìa xì dầu, 1 thìa nấu rượu nấu ăn, 1 thìa dầu hào, nửa thìa hạt nêm, 1 thìa đường, nửa thìa hạt tiêu, khuấy đều.
2. Cho các loại hải sản bạn thích ăn vào nồi, bỏ đầu tôm, khía thân bào ngư, thêm gừng, hành, rượu nấu ăn, chần đến khi hải sản đổi màu, vớt ra làm sạch.
3. Lót nồi chiên không dầu bằng giấy thiếc, đặt bốn lát chanh ở dưới cùng, thêm hải sản đã rửa sạch vào, đổ nước sốt vào và trộn đều.
4. Đậy lại bằng giấy thiếc, bật nồi chiên không dầu ở 180 độ trong khoảng 12 phút.
Lưu ý:
1. Bạn có thể thay bất kỳ loại hải sản nào mà bạn thích, chẳng hạn như ngao, tôm, cua,…
2. Có thể thêm rau mùi sau khi món ăn hoàn thành, sẽ rất thơm và ngon.