Ở một số nước Châu Âu, Mỹ người ta còn chế biến loài rau này thành thực phẩm chức năng hỗ trợ chữa bệnh...

Theo thông tin của nhiều người dân các vùng nông thôn Thanh Hóa, Ninh Bình, Ninh Thuận... thì họ vẫn sử dụng loài rau này trong bữa ăn hàng ngày và dùng chữa bệnh. Đã từ rất lâu, các nhà khoa học nghiên cứu loài cây này và tìm ra kết quả rất bất ngờ là hàm lượng dinh dưỡng cây chùm ngây cao gấp nhiều lần so với những loại rau, củ, quả khác trên thị trường.