Cách nấu chè bưởi ngon giòn, không đắng

(Kiến Thức) - Nấu chè bưởi không hề khó, tuy nhiên cần một chút tỉ mỉ. Dưới đây là cách nấu chè bưởi ngon giòn, không đắng.

Linh Thu 22/05/2015 20:10

Hướng dẫn nấu chè bưởi không đắng. Nguồn Youtube/HuongBui Cooking.

Nguyên liệu:

Cùi trắng của 1 quả bưởi. Tốt nhất bạn nên chọn cùi bưởi năm roi hoặc bưởi da xanh không quá non, không quá già.

100g Đậu xanh (không vỏ)

200g Đường

150g Bột năng

Dầu hoa bưởi

Muối

Nước

Cách làm:

Bước 1. Thái cùi trắng của một quả bưởi thành miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2. Rắc 3 thìa muối ăn lên cùi bưởi rồi trộn đều. Sau đó đổ 1 lít nước vào, để ngâm khoảng 1 giờ.

Bước 3. Vắt hết nước ra khỏi cùi bưởi. Thay nước và nhắc lại bước này nhiều lần cho đến lúc cùi bưởi hết đắng.

Bước 4. Luộc cùi bưởi với 1 thìa ăn muối trong khoảng 3 phút. Vớt cùi ra, vắt sạch nước. Sau đó cho vào nồi đảo với 100g đường.

Bước 5. Lúc cùi bưởi còn ấm, cho 4 thìa ăn đầy bột năng vào đảo đều. Sau đó cho cùi bưởi vào luộc một lần nữa. Đến lúc cùi bưởi nổi lên mặt nước thì vớt ra, cho ngay vào chậu nước lạnh. Để từ 1 đến 2 phút rồi vớt ra, để ráo nước.

Bước 6. Thêm nước và 100g đậu xanh vào đun khoảng 15 phút, hoặc hấp đậu sẽ ngon hơn. Sau đó cho cùi bưởi vào nồi, dùng đũa gỡ cho đỡ dính. Cho thêm 100g đường và chỗ bột năng còn lại vào đảo đều. Đun thêm 3 phút rồi tắt bếp.

Vậy là món chè bưởi đã hoàn thành. Các bạn có thể thêm tinh dầu bưởi vào cho chè được thơm. Để nguội và thưởng thức cùng đá, lạc rang, nước cốt dừa.

Chúc các bạn thành công!

https://www.youtube.com/watch?v=584X-ZeIGe0

#Cách nấu chè bưởi ngon giòn #cách nấu chè bưởi #chè bưởi

6 cách nấu chè hạt sen ngon đúng điệu

(Kiến Thức) - Chè hạt sen ăn rất ngon, thanh mát phù hợp trong những ngày hè nóng nực. Dưới đây là 6 cách nấu chè hạt sen ngon đúng điệu.

Chè hạt sen long nhãn. Đây vốn là một trong những món chè cầu kỳ ở xứ Huế. Nhãn giòn ngọt, sen bở tơi quện vào nhau tạo nên món chè thơm bùi, ngọt mát. Nhãn rửa sạch, bóc vỏ. Dùng dao nhọn để xoáy quanh núm nhãn. Khi vỏ và hạt đã rời nhau, thì dùng ngón cái ấn và đẩy lộn hạt ra ngoài. Hạt sen tươi, bóc màng, bỏ tâm. Ảnh: wordpress

6 cach nau che hat sen ngon dung dieu-Hinh-2

Cho vào nước lạnh đun sôi đến khi mềm bở ra. Cho thêm đường phèn vào đun thêm vài phút sao cho hạt sen hơi ngọt một chút. Múc riêng hạt sen ra. Phần nước thì trộn thêm nước dừa và đường sao cho vừa khẩu vị. Lồng hạt sen vào trong cùi nhãn cho đến hết. Khi ăn, múc 5-6 hạt sen lồng nhãn, thêm vài hạt sen trần, chan nước và cho thêm đá. Cũng có thể lồng hạt sen vào nhãn, sau đó hấp, rồi ăn cùng với nước đường phèn mát. Ảnh: mecuti

6 cach nau che hat sen ngon dung dieu-Hinh-3

Chè đậu đỏ hạt sen là một món tráng miệng bổ dưỡng, thanh mát, giúp an thần, dễ ngủ. Sự kết hợp hài hòa giữa đậu đỏ và hạt sen tạo nen một hương vị rất riêng cho món chè. Gạo đỏ đem vo sạch, ngâm nước khoảng 15 phút. Ảnh: amthucgiadinh

6 cach nau che hat sen ngon dung dieu-Hinh-4

Sau đó cho gạo vào nấu cháo (không nên để gạo quá nát, cháo quá nhừ). Đậu đỏ sau khi ngâm nước khoảng 1 giờ, cho vào nấu đến khi đậu gần chín thì cho hạt sen vào. Hạt sen chín thì cho đường phèn vào. Kế đến cho cháo gạo đỏ vào nấu tiếp khoảng 10 phút nữa là được. Ảnh: vaobepnauan

6 cach nau che hat sen ngon dung dieu-Hinh-5

Chè sen hạnh nhân. Sự kết hợp độc đáo giữa hạt sen và hạnh nhân tạo thành một món chè độc đáo cực ngon. Hạt sen ngâm nước lạnh cho nở. Tiếp theo cho hạt sen vào nồi nước đun cho đến khi mềm. Nêm đường vào nồi theo khẩu vị. Tiếp đến, làm ấm sữa bằng lo vi sóng. Cuối cùng cho sữa ấm và bột hạnh nhân vào nấu cùng với hạt sen. Ảnh: media

6 cach nau che hat sen ngon dung dieu-Hinh-6

Chè sen thập cẩm. Với nhiều nguyên liệu khác nhau, chắc chắn đây sẽ là một món chè mang lại nhiều dư vị cho người thưởng thức. Củ sen gọt vỏ và cắt lát. Hạt sen và tuyết nhĩ ngâm nước cho thật mềm. Nấu đường phèn với nước. Ảnh: monngonviet

6 cach nau che hat sen ngon dung dieu-Hinh-7

Cho củ năng đã gọt vỏ, củ sen vào nồi nấu sôi khoảng 10 phút. Tiếp theo thêm hạt sen, tuyết nhĩ vào ninh lửa nhỏ. Cho nước đường vào khuấy đều. Đun sôi thêm khoảng 10 phút rồi tắt bếp. Chè hạt sen thập cẩm ngon hơn khi ăn lạnh. Ảnh: wordpress

6 cach nau che hat sen ngon dung dieu-Hinh-8

Chè bột sắn hạt sen. Bột sắn tính thanh, rất mát. Bột sắn kết hợp hạt sen tạo thành món chè giải nhiệt, giúp an thần rất tốt. Hạt sen sau khi rửa sạch cho vào ninh đến khi thật bở. Pha bột sắn với đường và một chút nước. Từ từ rót bột sắn vào nồi sen. Vừa đổ vừa quấy đến khi nước sánh lại là được. Ảnh: vaobepnauan

6 cach nau che hat sen ngon dung dieu-Hinh-9

Chè hạt sen nấm tuyết. Chỉ một ít hạt sen hòa lẫn với nấm tuyết cũng đủ tạo thành một bát chè tuyệt hảo. Chè vừa ngon miệng, vừa giúp giấc ngủ sâu hơn. Hạt sen bóc bỏ vỏ, bỏ tâm sen, rửa sạch, để ráo. Nấm tuyết ngâm mềm, làm sạch rồi cắt nhỏ. Ảnh: monngonviet

6 cach nau che hat sen ngon dung dieu-Hinh-10

Cho hạt sen vào nấu đến khi vừa chín tới. Kế đến cho đường phèn vào nấu cùng hạt sen đến khi tan. Sau đó thêm nấm tuyết vào nấu cùng. Chè sôi khoẳng 5 -10 phút thì tắt bếp, cho vani vào, khuấy đều. Hương vị vừa ngọt vừa thanh là ấn tượng khó quên nhất của món chè. Ảnh: phununet

Xem chi tiết

5 món tuyệt ngon từ lá dứa

(Kiến Thức) - Những món ngon từ lá dứa không chỉ dễ chế biến mà còn rất đẹp mắt và bổ dưỡng.

Kem lá dứa là món ăn hấp dẫn trong mùa hè nóng bức này. Cho sữa tươi, kem tươi vào nồi đun nóng khoảng 80 độ C thì cho lá dứa vào. Đun nhỏ lửa không để cho hỗn hợp sữa sôi. Lòng đỏ trứng đem đánh tan. Đổ hỗn hợp sữa vào bát trứng. Ảnh: vietcadao

Cho hỗn hợp trứng, sữa và lá dứa vào nồi đun cách thủy. Khuấy cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Lọc bỏ lá dứa ra ngoài. Cho kem vào âu và để vào ngăn đá. Khoảng 30 phút lại lấy kem ra đảo đều. Khi kem lá dứa thơm mùi lúa là có thể ăn được. Ảnh: bepgiadinh

Xôi lá dứa có màu xanh dịu, thơm ngon hấp dẫn. Xay nhuyễn hỗn hợp lá dứa và nước, lọc bỏ bã. Trộn 3 giọt lá dứa chiết xuất với nước lá dứa. Dùng nước lá dứa để ngâm gạo từ 4 - 12 giờ. Ảnh: cuasotinhyeu

Cho gạo vào nồi hấp đến khi gạo mềm. Trộn nước dừa, đường, muối vào với nhau. Sau đó cho hỗn hợp này vào nồi gạo nếp. Hấp khoảng 15 phút nữa là xôi nếp lá dứa chín. Xôi lá dứa có thể ăn kèm với vừng rang muối, đường. Ảnh: bepchien

Bánh đúc lá dứa là món ăn mang đậm hương vị miền Tây Nam Bộ với vị béo đặc trưng của nước cốt dừa. Lá dứa xay nhuyễn cùng với nước, lọc lấy nước cốt. Pha hỗn hợp gồm bột năng, bột gạo, nước lá dứa. Khuấy đều hỗn hợp với chút dầu ăn. Ảnh: giacua

Hòa tan đường, nước, bột măng rồi nấu sôi đến khi hơi sệt. Đun hai loại bột cho đặc lại. Lần lượt cho bột vào khuôn. Cứ một lớp xanh, một lớp trắng, hấp chín. Bánh chan nước đường và nước cốt dừa. Ảnh: sotaydulich

Gà chiên lá dứa thơm phức mùi lá dứa và các gia vị tạo cảm giác ngon miệng cho thực khách. Thịt gà chặt miếng vừa ăn rồi ướp với bột nghệ, muối, đường, sữa tươi. Ảnh: tin247

Sau khi gà đã thấm gia vị, lấy từng miếng là dứa gói miếng thịt gà lại. Cho gà vào chiên. Khi lá dứa vàng giòn là gà chín. Món ăn dùng nóng với muối tiêu chanh. Ảnh: monngonmoingay.

Cá nướng lá dứa là món ăn đơn giản lại bổ dưỡng. Cá làm sạch, cắt khúc rồi ướp hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn…Dùng lá dứa cuộn tròn quanh mình cá. Sau đó dùng tăm xiên vào miếng cá để lá dứa không bị bung ra. Cho cá lên vỉ, nướng chín vàng đều. Món ăn dùng với tương ớt rất hấp dẫn. Ảnh: 2day

Xem chi tiết

Những món ăn cực ngon từ chân gà

(Kiến Thức) - Chân gà hấp dẫn người sành ăn nhờ vị giòn dai hấp dẫn. Ngoài chân gà luộc, nướng, chiên… quen thuộc, bạn còn chế biến nhiều món độc đáo khác.

Chân gà chiên giòn. Giống như nhiều món, chân gà chiên 2 lửa mới giòn ngon đúng chất. Khi thưởng thức, chiếc chân vàng ruộm dễ dàng “lấy lòng” thực khách nhờ vị giòn tan cùng lớp gân sần sật vô cùng “đã” miệng. Để làm món ăn ngon còn cần đến nước chấm pha đạt chuẩn. Nước chấm chân gà chiên chua, ngọt nhẹ giúp ăn nhiều mà không ngán.

Xem chi tiết