Trong nền văn hóa ẩm thực lâu đời của Trung Quốc, ẩm thực không chỉ là sự thỏa mãn vị giác mà còn là bí quyết cho sức khỏe và tuổi thọ. Từ xa xưa, con người đã biết cách tận dụng những món quà của thiên nhiên, nuôi dưỡng cơ thể và tinh thần thông qua chế độ ăn uống hợp lý. Việc theo đuổi sự bất tử có thể khó đạt được, nhưng kéo dài tuổi thọ là một mong muốn đẹp đẽ nằm trong tầm tay.

Dưới đây là 10 loại thực phẩm trường thọ hàng đầu ở Trung Quốc, chúng không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường sức khỏe và kéo dài tuổi thọ.

Số 10: Bí ngô - kho báu vàng của dinh dưỡng

Bí ngô, màu sắc ấm áp của mùa thu, không chỉ ngọt mà còn giàu chất dinh dưỡng. Nó giàu beta- carotene, có thể chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể, giúp bảo vệ thị lực và tăng cường khả năng miễn dịch. Ngoài ra, chất xơ trong bí ngô còn giúp thúc đẩy nhu động ruột và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Nguyên tố coban có trong nó cũng có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất, khiến nó trở thành một trong những thực phẩm lý tưởng cho bệnh nhân tiểu đường .

Số 9: Khoai mài - sản phẩm tốt cho việc bồi bổ tỳ vị

Khoai mài là một loại thực phẩm bổ dưỡng được y học cổ truyền Trung Quốc đánh giá cao từ thời xa xưa và được mệnh danh là "thực phẩm của các vị thần". Giàu protein chất nhầy, vitamin và khoáng chất, có tác dụng nuôi dưỡng tỳ vị hiệu quả, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Chất amylase trong khoai mài giúp tiêu hóa tốt, thích hợp cho những người tỳ vị yếu, khó tiêu. Sử dụng lâu dài cũng có thể cải thiện tình trạng da và giúp mọi người tỏa sáng khỏe mạnh từ trong ra ngoài.

Củ khoai mài. (Ảnh minh họa)

Số 8: Rau bina – nguồn năng lượng xanh

Rau bina, mặc dù bình dân, nhưng lại là một siêu thực phẩm giàu dinh dưỡng. Nó giàu sắt, canxi và nhiều loại vitamin, đặc biệt là axit folic, đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ mang thai vì có thể ngăn ngừa dị tật ống thần kinh ở thai nhi. Các chất chống oxy hóa trong rau bina, chẳng hạn như vitamin C và E, có hiệu quả trong việc chống lại các gốc tự do và làm chậm quá trình lão hóa. Chỉ cần nấu chín là có thể giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng, khiến nó trở thành lựa chọn lành mạnh không thể thiếu trên bàn ăn.

Số 7: Yến mạch - bí quyết trường thọ trên bàn ăn sáng

Yến mạch, được biết đến với hàm lượng chất xơ và β-glucan dồi dào, là lựa chọn tuyệt vời để giảm cholesterol và ổn định lượng đường trong máu. Vào bữa sáng, yến mạch có thể cung cấp năng lượng bền vững và ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng giảm đột ngột, rất có lợi cho việc kiểm soát cân nặng và ngăn ngừa bệnh tim mạch. Hương vị độc đáo và phương pháp chế biến đa dạng khiến yến mạch trở thành thực phẩm lành mạnh phù hợp với mọi lứa tuổi.

Số 6: Ngô - lương thực vàng

Ngô không chỉ tượng trưng cho mùa gặt và hy vọng mà còn là một loại cây lương thực bổ dưỡng. Hạt này giàu axit béo không bão hòa, vitamin E và nhiều khoáng chất, đặc biệt là glutathione, một chất chống oxy hóa mạnh giúp loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể và làm chậm quá trình lão hóa. Chất xơ trong ngô cũng có thể thúc đẩy sức khỏe đường ruột và ngăn ngừa táo bón, đồng thời là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn hàng ngày.

Số 5: Ớt chuông xanh - kho vitamin C 

Ớt chuông xanh, với màu sắc tươi sáng và vị giòn, là nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời. Hàm lượng vitamin C trong mỗi 100 gram ớt chuông xanh vượt xa nhiều loại trái cây, có thể tăng cường khả năng miễn dịch và thúc đẩy hấp thụ sắt hiệu quả. Ớt chuông xanh còn giàu vitamin A, vitamin E và nhiều nguyên tố vi lượng, có tác dụng đáng kể trong việc bảo vệ thị lực và làm đẹp da. Cho dù được dùng lạnh, xào hay ép lấy nước, ớt chuông xanh đều tốt cho sức khỏe.

Quả ớt chuông. (Ảnh minh họa).

Số 4: Tỏi – kháng sinh tự nhiên

Tỏi, tuy nhỏ nhưng lại cực kỳ mạnh và được mệnh danh là "thuốc kháng sinh penicillin trồng dưới đất". Nó giàu allicin, có tác dụng kháng khuẩn và kháng vi-rút mạnh mẽ, có thể ngăn ngừa hiệu quả cảm lạnh và các bệnh truyền nhiễm khác. Tỏi còn có tác dụng điều hòa lipid máu, hạ huyết áp, có tác dụng phòng ngừa tốt các bệnh tim mạch. Thêm một lượng tỏi vừa phải vào chế độ ăn hàng ngày không chỉ làm tăng hương vị của món ăn mà còn là vũ khí bí mật bảo vệ sức khỏe của bạn.

Số 3: Khoai lang - kho báu ngọt ngào từ dưới lòng đất

Khoai lang, với hàm lượng chất xơ, vitamin A, vitamin C và kali dồi dào, đã trở thành thực phẩm chính giúp thúc đẩy tiêu hóa và tăng cường khả năng miễn dịch. Đặc biệt, protein chất nhầy trong khoai lang có thể duy trì độ đàn hồi của mạch máu và ngăn ngừa các bệnh tim mạch. Khoai lang ngọt nhưng không béo. Dù nướng, hấp hay làm món tráng miệng, chúng đều rất ngon miệng.

Số 2: Cây túi chăn cừu – loài cây "quý tộc" của các loại rau dại

Mặc dù là một loại rau dại nhưng giá trị dinh dưỡng của cây túi chăn cừu - cây tề - cỏ tâm giác (tên khoa học: Capsella bursa-pastoris) rất lớn. Loại rau này giàu vitamin C, caroten, canxi, sắt và các khoáng chất khác, có tác dụng thanh nhiệt, cải thiện thị lực, cầm máu và hạ huyết áp.

Axit trong cây túi chăn cừu có tác dụng cầm máu hiệu quả và hỗ trợ điều trị các triệu chứng như chảy máu nướu răng và rong kinh. Rau tề được hái vào mùa xuân tươi và ngon, là lựa chọn tuyệt vời để làm bánh bao, hoành thánh và nhiều món ngon khác.

Số 1: Tảo bẹ - món quà từ đại dương, bí quyết trường thọ

Cuối cùng, bất ngờ lớn nhất của bảng xếp hạng này đã được tiết lộ - tảo bẹ. Loại rong biển có vẻ bình thường này, với hàm lượng iốt, alginate, mannitol và các chất khác dồi dào, đã đứng đầu danh sách các loại thực phẩm trường thọ. Tảo bẹ không chỉ có tác dụng ngăn ngừa bướu cổ mà fucoidan có trong tảo bẹ còn có tác dụng ức chế hiệu quả sự phát triển của tế bào ung thư, có tác dụng đáng kể trong việc ngăn ngừa ung thư vú, ung thư ruột kết và các loại ung thư khác.

Ngoài ra, chất xơ trong tảo bẹ còn giúp giảm cholesterol và duy trì sức khỏe tim mạch. Súp tảo bẹ, rong biển cắt nhỏ lạnh... những phương pháp nấu ăn đơn giản này giúp món quà từ đại dương dễ dàng hòa nhập vào cuộc sống hàng ngày của chúng ta và trở thành bí quyết trường thọ.

Mỗi loại thực phẩm trường thọ hàng đầu này đều là món quà vô giá của thiên nhiên và bí ẩn từ cuộc sống. Chúng không chỉ nuôi dưỡng cơ thể mà còn truyền tải khái niệm về lối sống lành mạnh. Trong chế độ ăn uống hàng ngày, bạn cũng có thể sử dụng nhiều hơn những thành phần này, để chăm sóc sức khỏe và sống trường thọ.