Ăn sáng có giúp giảm cân không?

Bữa sáng ảnh hưởng đến cả ngày dài, do đó, việc chọn một bữa ăn giàu dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe là rất quan trọng. Tuy nhiên, để phục vụ cho việc giảm cân, nhiều người sẵn sàng bỏ qua bữa sáng vì nghĩ rằng việc này sẽ làm giảm lượng calo nạp vào, từ đó hỗ trợ giảm cân. Thực tế lại không phải vậy! Một nghiên cứu năm 2014 từ tạp chí The American Journal of Clinical Nutrition cho thấy, bỏ bữa sáng không có tác động đến việc giảm cân. 

Một nghiên cứu khác từ tạp chí BMJ cũng chia người tham gia thành hai nhóm: ăn sáng và không ăn sáng. Kết quả nhận về là nhóm ăn sáng có nhiều năng lượng hơn trong suốt cả ngày so với nhóm không ăn sáng.

Phải biết rằng, ăn sáng giúp kích thích quá trình trao đổi chất và giúp cơ thể hoạt động hiệu quả hơn trong ngày. Khi bỏ qua bữa sáng, cơ thể có thể rơi vào trạng thái “chế độ dự trữ”, khiến quá trình trao đổi chất chậm lại và dễ dẫn đến việc tích tụ mỡ thừa.

Ăn sáng đúng cách có thể giúp bạn kiểm soát cân nặng hiệu quả hơn. (Ảnh minh họa).

Bên cạnh đó, một bữa sáng giàu dưỡng chất giúp duy trì cảm giác no lâu, từ đó hạn chế lượng calo tiêu thụ trong các bữa ăn sau và giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả hơn. Chính vì vậy, ăn sáng đúng cách là yếu tố quan trọng trong chiến lược giảm cân bền vững.

Vậy ăn sáng như thế nào để hỗ trợ giảm cân? Câu trả lời nằm ở việc lựa chọn các thực phẩm phù hợp. Bữa sáng không cần phải là những món ăn chứa nhiều đường hay tinh bột tinh chế mà nên là những thực phẩm giàu chất xơ, protein và vitamin. Những thực phẩm này không chỉ giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể mà còn hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

3 bữa ăn sáng giúp giảm cân

1. Sinh tố rau, củ, quả

Ăn sáng bằng sinh tố rau, củ, quả giúp duy trì chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng, đồng thời hạn chế các thực phẩm chế biến sẵn hay có nhiều đường và chất béo bão hòa, điều này cực kỳ quan trọng trong việc kiểm soát cân nặng.

Hầu như mọi người đều biết rằng, sinh tố rau, củ, quả chứa lượng lớn chất xơ, đặc biệt từ các loại rau và trái cây như: táo, cà rốt, dưa leo hay rau spinach, kale,... Chất xơ giúp tăng cường cảm giác no lâu, giảm thiểu cảm giác thèm ăn trong suốt buổi sáng, giúp hạn chế việc ăn vặt và giảm lượng calo hấp thụ trong suốt cả ngày.

Mặc dù, các loại rau và trái cây trong sinh tố có lượng calo thấp nhưng lại cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp duy trì sức khỏe mà không làm tăng cân. Chẳng hạn như: bơ là một nguồn cung cấp chất béo lành mạnh, giúp tăng cường chức năng tim mạch và thúc đẩy quá trình chuyển hóa mỡ thừa. Các trái cây như: cam, chanh hay quả mọng còn giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và giảm tích tụ mỡ trong cơ thể.

Sinh tố từ rau củ quả cung cấp nhiều năng lượng nhưng rất ít calo. (Ảnh minh họa).

Chưa kể, sinh tố từ rau, củ, quả rất dễ tiêu hóa và hấp thụ, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, làm sạch ruột, đồng thời, cải thiện sự trao đổi chất. Việc duy trì một hệ tiêu hóa khỏe mạnh sẽ giúp cơ thể chuyển hóa năng lượng hiệu quả, từ đó hỗ trợ giảm cân hoặc duy trì cân nặng.

2. Bánh mì nguyên cám

Bánh mì nguyên cám được làm từ bột mì nguyên chất, giữ lại lớp cám và mầm của hạt lúa mì, nên nó chứa một lượng lớn chất xơ. Chất xơ có khả năng tạo cảm giác no lâu, giúp hạn chế việc ăn vặt trong suốt buổi sáng, hỗ trợ quá trình giảm cân.

Cũng nhờ vào hàm lượng chất xơ cao nên nó còn hỗ trợ cải thiện quá trình tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thụ các dưỡng chất hiệu quả hơn và giảm thiểu tình trạng tích tụ mỡ thừa. Chất xơ cũng góp phần duy trì sự ổn định của lượng đường trong máu, ngăn ngừa tình trạng tăng cường insulin, một yếu tố có thể dẫn đến tích tụ mỡ.

Bánh mì nguyên cám được áp dụng trong nhiều chế độ ăn lành mạnh. (Ảnh minh họa).

Bánh mì nguyên cám còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất như: vitamin B, magiê, sắt, giúp cung cấp năng lượng bền vững cho cơ thể suốt cả ngày. Điều này giúp bạn duy trì năng lượng mà không cần phải bổ sung các thực phẩm giàu calo, đường hay chất béo không lành mạnh. Ngoài ra, bánh mì nguyên cám cũng giúp duy trì sức khỏe tim mạch nhờ vào lượng chất béo lành mạnh và các dưỡng chất khác. 

3. Salad

Salad thường chứa một lượng lớn rau xanh như: xà lách, rau bina, cải xoăn cùng các loại rau củ khác. Ngoài việc tất cả đều giàu chất xơ, tạo cảm giác no lâu, ngăn cảm giác thèm ăn thì salad còn cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức khỏe tổng thể mà không làm tăng cân. 

Các loại rau quả trong salad như: cà chua, dưa chuột, cà rốt và ớt chuông chứa ít calo nhưng lại cung cấp nhiều nước, giúp giữ cho cơ thể không bị thiếu nước và hỗ trợ quá trình trao đổi chất. Điều này cũng giúp cơ thể đốt cháy mỡ hiệu quả hơn.

Salad cung cấp lượng chất béo lành mạnh cho cơ thể. (Ảnh minh họa).

Thông thường, mọi người hay khi kết hợp với các nguyên liệu như: dầu oliu, hạt chia hay quả bơ, chúng đều là nguồn cung cấp chất béo lành mạnh. Những chất béo này không chỉ tốt cho sức khỏe tim mạch mà còn giúp điều chỉnh mức insulin trong cơ thể, từ đó giảm khả năng tích tụ mỡ thừa. Salad dễ dàng thay thế các món ăn có nhiều đường và tinh bột vào bữa sáng, giúp duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh và hỗ trợ giảm cân bền vững.