Hỏi: Khi mất điện, thực phẩm đông lạnh để trong tủ lạnh có thể giữ được bao lâu? Có cách nào kéo dài thời gian này? - Nguyễn Lan Anh (Hà Đông).
 |
| Ảnh minh họa. |
KS Phạm Văn Minh, Trung tâm điện lạnh Ngọc Minh tư vấn: Khi mất điện, thực phẩm trong tủ lạnh sẽ vẫn giữ đông được một thời gian, tùy thuộc vào khả năng cách nhiệt của tủ. Tủ lạnh to, khả năng cách nhiệt tốt có thể giữ đông thực phẩm đến 8 - 10 giờ, nhưng cũng có những tủ lạnh dung tích nhỏ, tủ đã dùng lâu ngày, hoặc tủ được thiết kế cách nhiệt không tốt, thực phẩm đông lạnh có thể chỉ lưu giữ được khoảng một vài tiếng.
Tốt nhất để giữ được nhiệt lạnh cho tủ lâu, nên hạn chế mở tủ lạnh khi mất điện. Có thể dồn thực phẩm đông lạnh vào cùng một ngăn kín và có thể chuyển thêm đá sang nếu còn đủ chỗ. Dung tích càng lớn, thực phẩm sẽ càng lạnh lâu hơn, quá trình rã đông sẽ càng chậm hơn. Tủ lạnh chứa đầy thức ăn cũng sẽ giữ được độ lạnh lâu hơn tủ lạnh chỉ chứa khoảng một nửa ngăn tủ. Chú ý không cho thêm đồ ăn vẫn còn ấm vào tủ vì nó sẽ làm cho nhiệt độ trong tủ tăng lên.
Khi có điện trở lại, chỉ nên tái đông thực phẩm nếu chúng vẫn còn chứa các tinh thể đá hoặc nếu chúng giữ được nhiệt độ 4 - 5 độ C hay thấp hơn trong ngày. Đối với thực phẩm đã hoàn toàn tan lạnh, bạn nên kiểm tra cẩn thận, để có thể chế biến ngay hoặc vứt bỏ nếu thực phẩm đã bị hỏng.