![]() |
| Ảnh minh họa. |
![]() |
| Ảnh minh họa. |
![]() |
| Sấu ngâm mắm tự làm không hề khó mà lại còn đảm bảo an toàn thực phẩm. |
Nguyên liệu làm sấu ngâm mắm:
- Sấu xanh: 300 g (nên chọn quả không quá già cũng không quá non)
- Nước sôi để nguội: 100 ml
- Nước mắm ngon: 300 ml
- Ớt chỉ thiên: 6-8 quả (có thể điều chỉnh tùy vào khẩu vị)
- Tỏi: 2 củ
- Lọ thủy tinh, đường, muối sạch
![]() |
| Nguyên liệu làm món sấu ngâm mắm. |
Cách làm sấu ngâm mắm giòn ngon:
Bước 1: Gọt vỏ sấu
- Bạn rửa sạch sấu, gọt bỏ lớp vỏ chát bên ngoài. Đây là bí quyết giúp cho món sấu ngâm được giòn và ngon.
- Để sấu ngấm nước mắm nhanh và đậm vị hơn, dùng dao sắc khía trên thân quả sấu 3-4 cái. Gọt đến đâu, thả ngay sấu vào nước muối pha loãng để không bị thâm. Sau đó, ngâm sấu trong 60 phút để khử bớt độ chua.
- Vớt sấu ra rổ. Đun một nồi nước sôi, dội qua sấu để không bị nổi váng khi ngâm và đợi cho sấu ráo nước.
- Rửa sạch ớt chỉ thiên, cắt bỏ cuống, thái thành những lát mỏng. Khi cắt ớt, bạn nên đeo bao tay làm bếp hoặc bao tay nilon để không bị cay, bỏng rát tay.
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, có thể cắt lát hoặc để nguyên tép.
- Tráng lọ thủy tinh dùng để ngâm sấu qua nước sôi. Dùng khăn khô lau cho hết sạch nước (nếu không vệ sinh sạch sẽ lọ thủy tinh, sấu ngâm sau này sẽ bị đóng váng).
![]() |
| Sấu gọt vỏ và ớt, tỏi thái nhỏ. |
Bước 2: Pha nước mắm tỏi, ớt ngâm sấu
Cho 100ml nước lạnh, 300ml nước mắm, một vài thìa đường vào nồi và đun sôi. Mục đích của việc cho thêm đường là để món sấu ngâm không bị quá chua hoặc mặn chát.
Mời độc giả theo dõi video "Chế biến món ngon từ nấm đông cô". Nguồn: VTC.
Bước 3: Ngâm sấu vào nước mắm
- Xếp sấu vào trong lọ, xen kẽ với tỏi và ớt để vị cay ngấm vào từng quả sấu.
- Đổ nước mắm đã đun sôi để nguội vào sao cho ngập hết sấu và đậy nắp kín. Khoảng từ 4-5 ngày sau, khi các gia vị ngấm đều vào sấu là có thể ăn được.
![]() |
| Món sấu ngâm mắm sau khi đã hoàn thành. |
Sấu ngâm mắm đạt yêu cầu cần:
- Nước mắm ngâm sấu trong và không bị nổi váng.
- Sấu có độ giòn, ngấm mắm và gia vị, khi ăn không bị ghê răng. Để bảo quản sấu được lâu, sau khi để khoảng 2 ngày cho sấu ngấm mắm, bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh.
![]() |
Bên cạnh protein, trái cây là nguồn dinh dưỡng quan trọng giúp người tập gym cải thiện hiệu suất, hỗ trợ tăng cơ, giảm mỡ và phục hồi thể lực sau tập.
Củ riềng không chỉ tạo hương vị cho món ăn mà còn mang nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ tiêu hóa, giảm viêm, tăng đề kháng và phòng ngừa bệnh tật.
Cà phê giúp tỉnh táo nhưng uống sai thời điểm có thể gây phản tác dụng, khiến cơ thể uể oải, rối loạn tiêu hóa và mất ngủ. Dưới đây là 3 khung giờ nên tránh.
Củ riềng không chỉ tạo hương vị cho món ăn mà còn mang nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ tiêu hóa, giảm viêm, tăng đề kháng và phòng ngừa bệnh tật.
Bên cạnh protein, trái cây là nguồn dinh dưỡng quan trọng giúp người tập gym cải thiện hiệu suất, hỗ trợ tăng cơ, giảm mỡ và phục hồi thể lực sau tập.
Cà phê giúp tỉnh táo nhưng uống sai thời điểm có thể gây phản tác dụng, khiến cơ thể uể oải, rối loạn tiêu hóa và mất ngủ. Dưới đây là 3 khung giờ nên tránh.
Quai bị lây qua đường hô hấp, gây nhiều biến chứng nguy hiểm. Phụ huynh cần nhận biết sớm và tiêm vaccine phòng bệnh hiệu quả.
Kỹ thuật ghép da dày giúp xử lý các ca hoại tử da phức tạp ngay tại địa phương, đem lại hiệu quả rõ rệt và giảm tải cho tuyến trên.
Ca phẫu thuật bằng kỹ thuật mới giúp giảm biến chứng, rút ngắn thời gian hồi phục, mở ra hướng đi mới trong điều trị ung thư nội mạc tử cung.
Hướng dẫn cách làm pate gan tại nhà đảm bảo an toàn, ngon, béo ngậy và giàu dinh dưỡng với công thức đơn giản.
Người dân cần tránh ăn tiết canh, thịt sống, vệ sinh sạch sẽ, dùng thực phẩm rõ nguồn gốc để phòng bệnh liên cầu lợn nguy hiểm và lây lan nhanh.
Trứng giúp kiểm soát cảm giác đói, tăng đốt cháy calo và kích thích trao đổi chất, là lựa chọn tối ưu cho bữa sáng giảm cân hiệu quả.
Một số loại trà không đường giàu chất chống oxy hóa như trà xanh, trà đen, trà dâm bụt… có thể hỗ trợ hạ đường huyết tự nhiên, tốt cho người đái tháo đường.
Bệnh nhân trẻ tuổi thoạt nhìn khỏe mạnh vẫn có thể mắc bệnh tim nặng, khám định kỳ giúp phát hiện và điều trị kịp thời để tránh biến chứng.
Người dân thường dùng mẹo dân gian để lấy xương cá, nhưng các bác sĩ khuyến cáo không nên tự ý, dễ gây tổn thương niêm mạc và nguy cơ tắc nghẽn đường thở.
Củ đậu ngọt mát, bổ dưỡng, tốt cho tim mạch, tiêu hóa, miễn dịch và da, nhưng ăn sai cách có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe.
Đậu tằm không chỉ giàu đạm vượt trội, cao gấp nhiều lần trứng gà, mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho não bộ, tim mạch và sức khỏe tổng thể.
Chỉ một thói quen nhỏ trước giờ nghỉ trưa như uống đủ nước kết hợp vận động nhẹ có thể hỗ trợ thận đào thải axit uric, góp phần giảm nguy cơ gout.
Bổ sung trái cây giàu vitamin và chất chống ôxy hóa mỗi ngày giúp bảo vệ tế bào sắc tố, nuôi dưỡng tóc khỏe và ngăn ngừa bạc sớm hiệu quả.
Nhiều bạn trẻ đô thị chọn sống chậm để giảm áp lực, cân bằng công việc và đời sống, đồng thời chăm sóc sức khỏe tinh thần hiệu quả.
Sống một mình không còn là lựa chọn bất đắc dĩ, mà là hành trình học cách lắng nghe bản thân, kết nối sâu sắc và tận hưởng tự do nội tại.
Đây là bệnh lý liên quan giữa chuyên khoa ngoại thần kinh và mắt gây nhiều biến chứng nguy hiểm trên mắt như giảm thị lực không hồi phục, mù, tử vong.
Bất kỳ dấu hiệu bất thường nào ở vú chị em không nên bỏ qua. Ở giai đoạn đầu, K vú thường không có triệu chứng.