Cách chọn nhãn ngon ngọt, mọng nước, dày cùi
Khi chọn nhãn bạn nên mua loại có cả chùm, lá tươi, cuống xanh nhìn cứng cáp, có mùi thơm đặc trưng của nhãn. Tránh mua nhãn vỏ quá sáng và sạch bóng hay đã rụng cành vì có thể chứa nhiều thuốc trừ sâu. Bạn cũng có thể nếm thử để tránh mua nhầm loại hư hỏng. Tránh chọn những quả có đốm đen vì nó đã bị thối.
Muốn mua đúng loại nhãn ngon bạn phải quan sát quả. Kích thước của chúng thường to, vỏ gai, trông rất dầy. Vỏ nhãn có màu vàng sậm, nhãn dày cùi, khô, hạt nhỏ và cực kỳ mọng nước. Khi nếm sẽ có vị thơm ngọt và dai sần sật.
Loại nhãn Trung Quốc thường dùng chất bảo quản nên vỏ rất sạch sẽ, màu nhạt, vỏ mỏng và lá to hơn. Nhãn Trung Quốc cùi cũng khá dày nhưng nhạt.
Nhãn khi đã bị ngâm những hóa chất bảo quản thì sẽ có mùi hắc, vỏ sáng hơn. Nhìn kỹ bằng mắt thường thì cũng có thể nhận biết nhãn hóa chất và nhãn tự nhiên. Ví dụ, cuống của những quả nhãn đã bị ngâm chất bảo quản thường sẽ có mùi hắc, không còn mùi thơm tự nhiên nữa.
Không nên mua nhãn rời hay loại nhãn chỉ có cùi mà không có lá vì bạn sẽ khó biết được đó là nhãn mới hay nhãn đã cũ. Tốt nhất là bạn nên mua nhãn ở những hàng mà nhãn được cắt cả cành và lá tươi vỏ nhãn còn hơi ẩm.
Một số điều cấm kỵ khi ăn nhãn ai cũng cần biết
Không ăn nếu muốn giảm cân
Thay vào đó, bạn nên lựa chọn những loại quả ít đường như dưa chuột, củ đậu… sẽ có công dụng giảm cân, giữ dáng hiệu quả hơn.
Không được cho trẻ sơ sinh, trẻ nhỏ tự ý ăn nhãn
Đối với trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, việc tự ý ăn nhãn có thể khiến trẻ có nguy cơ hóc dị vật vô cùng nguy hiểm. Nhãn có hình dạng nhỏ tròn, nhiều trẻ thường bóc cho hết vào miệng khiến quả nhãn thụt sâu gây hóc. Hóc dị vật có thể gây tổn hại sức khỏe nặng nề, thậm chí tử vong nếu bỏ qua thời gian vàng sơ cứu.
Theo chuyên gia, tốt nhất cha mẹ nên bóc vỏ, tách hạt rồi mới đưa cho con ăn để tránh bị hóc. Khi trẻ chạy nhảy, đùa nghịch hay đang nằm… tuyệt đối không được ăn nhãn.
Phụ nữ khi có thai hạn chế ăn nhãn
Phụ nữ trong thời kỳ thai kỳ, xuất hiện hiện âm hỏa hư, có triệu chứng nóng trong và thường có các hiện tượng như táo bón, tiểu tiện đỏ xẻn, rêu lưỡi khô và vàng, miệng đắng, họng rát. Nếu ăn nhãn trong gia đoạn này sẽ làm tăng nóng trong, động huyết động thai, ra huyết đau bụng, đau tức bụng dưới, thậm chí tổn thương thai khí, dẫn tới sảy thai. Đặc biệt là phụ nữ có thai thời kỳ đầu đến 7, 8 tháng, càng phải kiêng ăn long nhãn.
Với nhãn quả tươi, việc dùng với bà bầu cũng nên cân nhắc một lượng vừa phải hoặc ăn nhãn rồi nên uống thêm nước hoa quả giải nhiệt cho cơ thể.