Dùng bột hạt tiêu để điều vị cho món ăn sẽ làm tăng thêm cảm giác thèm ăn, có tác dụng trị liệu chứng chán ăn, ăn không ngon và tiêu hóa không tốt. Ngoài ra hạt tiêu có tính ấm giúp phòng các bệnh cảm lạnh khi thời tiết thay đổi. Vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên khi chế biến món trứng mọi người nên cho thêm một chút bột hạt tiêu đen vào sẽ giúp phát huy tối đa tiềm năng dinh dưỡng của nó.
 |
| Ảnh minh họa. |
Dưới đây là những lợi ích sức khỏe của món trứng hạt tiêu:
1. Tăng mức năng lượng
Khởi đầu ngày mới với trứng và hạt tiêu có thể làm tăng tỷ lệ trao đổi chất của cơ thể, giữ cho bạn tràn đầy sinh lực trong cả ngày.
2. Cải thiện hemoglobin
Nếu không có đủ chất sắt, cơ thể không thể sản xuất đủ hemoglobin, một chất trong các tế bào hồng cầu, cho phép trao đổi oxy. Kết quả là thiếu máu thiếu sắt có thể mệt mỏi, yếu đuối và nhợt nhạt. Vì vậy, sự kết hợp giữa trứng và hạt tiêu giúp cải thiện tìnhf trạng này, giúp lưu thông máu và tăng nồng độ hemoglobin do lượng sắt có trong trứng được hấp thu tối ưu.
3. Giúp phát triển cơ bắp
Trứng và hạt tiêu cung cấp protein cần thiết, hỗ trợ phát triển cơ bắp, giữ cơ thể của bạn săn chắc và khỏe mạnh hơn.
4. Giảm cân
Ăn lòng trắng trứng với hạt tiêu là cách tốt để đốt chất béo cơ thể với một tốc độ nhanh hơn. Ngoài ra, ăn trứng vào bữa sáng khiến bạn cảm thấy no lâu, loại bỏ cảm giác đói.
5. Bộ não khỏe mạnh
Ăn trứng và hạt tiêu buổi sáng giúp tăng cường trí nhớ, não hoạt động linh hoạt và khỏe mạnh. Trứng chứa một chất gọi là choline có tác dụng thúc đẩy sản xuất các tế bào não khỏe mạnh.
6. Giảm các vấn đề về mắt
Tiêu thụ trứng và hạt tiêu vào mỗi buổi sáng sẽ ngăn chặn các vấn đề về mắt do tuổi tác như thoái hóa võng mạc, đục thủy tinh thể… Trứng giàu carotenoid và vitamin làm sáng mắt.
7. Tốt cho xương
Trứng rất giàu vitamin D. Sự kết hợp của trứng và hạt tiêu làm tăng khả năng hấp thụ canxi của xương nên xương chắc khỏe và bạn ít bị các bệnh như loãng xương.
Một số điều bổ sung về gia vị hạt tiêu
Có 2 loại hạt tiêu
Đó là hạt tiêu đen và hạt tiêu trắng. Mùi vị của hai loại hạt tiêu này có một chút khác biệt, hạt tiêu trắng hương vị hơi nhạt, nhưng có vị cay đậm, có thể kết hợp với nấu thịt và xào rau.
Hạt tiêu đen lại có hương vị đậm đà, có tác dụng điều vị, làm cho chúng ta ăn càng thêm ngon miệng, chủ yếu dùng hạt tiêu đen để nấu hoặc kho các món thịt, đặc biệt là thịt bò.
Lưu ý khi dùng
– Thứ nhất, bất luận hạt tiêu đen hay trắng đều không nên chiên/rán, xào trong dầu mỡ ở nhiệt độ cao, khi món ăn sắp cho ra đĩa thì mới cho hạt tiêu vào.
– Thứ hai, hạt tiêu đen chứa nhiều tinh dầu dễ bay hơi hơn hạt tiêu trắng, khi nấu cùng với thịt không nên nấu quá lâu để tránh bay mất vị thơm. Khi bảo quản, hạt tiêu tươi có thể để ở ngăn lạnh, hạt tiêu bột nên để trong hộp đóng kín, tránh ánh nắng mặt trời chiếu vào và tránh nơi ẩm ướt, thời gian cũng không nên để quá lâu.
Hạt tiêu có tính nhiệt rất lớn, thậm chí còn nhiệt hơn cả ớt cay, người bị nhiệt hoặc phát viêm cần hạn chế sử dụng hoặc tạm thời không nên dùng.