Đó chính là hạt bí ngô, từ lâu đã được biết đến là nguồn cung cấp kẽm dồi dào. Hạt bí ngô là một thành phần phổ biến trong ẩm thực Mexico và thường được ăn như một món ăn nhẹ tốt cho sức khỏe.
Hạt bí ngô tuy nhỏ bé nhưng lại sở hữu nhiều lợi ích không ngờ.
Hạt bí ngô mang lại lợi ích gì cho sức khỏe?
Tuy chỉ là những hạt nhỏ bé nhưng hạt bí ngô lại chứa đầy chất dinh dưỡng. Chỉ ăn một lượng nhỏ cũng đủ cung cấp chất béo lành mạnh, kẽm, magie cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, hạt bí ngô cũng sở hữu các loại khoáng chất và vitamin quan trọng, nhất là giàu chất xơ.
Hạt bí ngô là một nguồn giàu chất xơ, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và chức năng của hệ tiêu hóa. Chúng có thể hỗ trợ tiêu hóa, kiểm soát đường huyết, giảm nguy cơ mắc một số bệnh tim mạch… và hỗ trợ giảm cân nếu sử dụng đúng cách.
Ngoài ra, một trong những lợi ích đặc biệt nhất của hạt bí ngô là giàu chất chống oxy hóa, cụ thể là carotenoid và vitamin E. Chất chống oxy hóa có thể làm giảm viêm và bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do có hại. Đó là lý do tại sao tiêu thụ thực phẩm giàu chất chống oxy hóa sẽ bảo vệ cơ thể chống lại nhiều bệnh.
Hạt bí ngô rất giàu chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào khỏi gốc tự do gây hại.
Các chất chống oxy hóa này còn giúp phòng ngừa một số loại ung thư như ung thư dạ dày, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú, ung thư ruột kết, ung thư phổi… Theo một nghiên cứu của Trung tâm Thông tin Công nghệ sinh học Quốc gia (NCBI), ăn hạt bí ngô có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư vú ở phụ nữ sau mãn kinh.
Theo Amy Richter – chuyên gia sức khỏe và là cử nhân tại Đại học Bang Missouri (Mỹ), sau đây là một số lợi ích đáng ngạc nhiên của hạt bí ngô:
- Nâng cao chất lượng giấc ngủ
Hạt bí ngô chứa nhiều tryptophan - một loại acid amin có tác dụng thúc đẩy cơ thể đi vào giấc ngủ nhanh và sâu hơn. Bổ sung khoảng 1 gram tryptophan mỗi ngày được cho là có thể cải thiện chất lượng giấc ngủ theo hướng tích cực. Bên cạnh đó, kẽm trong hạt bí ngô cũng hỗ trợ chuyển đổi tryptophan thành serotonin, sau đó chuyển thành melatonin - một loại hormone giúp điều chỉnh chu kỳ giấc ngủ.
Dùng hạt bí ngô đều đặn có thể thúc đẩy cơ thể dễ đi vào giấc ngủ hơn.
- Hỗ trợ giảm cân
Nhờ hàm lượng chất xơ dồi dào, hạt bí ngô có thể tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa, giảm cảm giác đói và tăng cảm giác no. Điều này có nghĩa, ăn hạt bí ngô sẽ làm bạn no lâu và giảm lượng calo nạp vào. Từ đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả hơn.
- Tốt cho hệ tim mạch
Hạt bí ngô là nguồn cung cấp axit alpha-linolenic (ALA), một loại chất béo omega-3 không bão hòa có nguồn gốc thực vật có thể làm giảm nguy cơ bệnh tim. Chất xơ trong hạt bí cũng có tác dụng giảm mức cholesterol, huyết áp và chứng viêm. Tất cả đều đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe tim mạch.
- Giàu chất xơ, cải thiện hệ tiêu hóa
Hạt bí ngô giàu chất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan. Khi đi vào cơ thể, chúng có khả năng kích thích hoạt động của vi khuẩn có lợi trong ruột, góp phần cải thiện sức khỏe đường ruột và hỗ trợ hệ miễn dịch. Theo các chuyên gia, việc duy trì đường ruột khỏe mạnh là yếu tố quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Hạt bí ngô rất giàu chất xơ cùng vitamin và khoáng chất thiết yếu.
Lưu ý khi sử dụng hạt bí ngô
Nhìn chung, hạt bí ngô sở hữu nhiều lợi ích với sức khỏe. Chúng có nhiều chất dinh dưỡng cần thiết giúp nâng cao thể trạng và phòng ngừa bệnh tật. Tuy nhiên bạn cần lưu ý một số vấn đề nhỏ khi ăn hạt bí ngô, nhằm đảm bảo an toàn và không gặp tác dụng phụ.
Đầu tiên, hạt bí ngô có tác dụng tốt nhất khi chúng ta ăn sống. Sau khi rang, hạt bí đã mất đi một lượng lớn magie trong thành phần. Bạn có thể cho hạt bí ngô vào món salad trộn, trộn với sữa chua, thêm vào các món súp hoặc sinh tố…
Thêm vào đó, trong hạt bí ngô có một loại chất béo gây kích thích niêm mạc họng nên nếu ăn nhiều quá có thể dễ bị ho, khàn tiếng. Mỗi ngày tốt nhất chỉ ăn khoảng 30gr hạt bí ngô là vừa phải, dù ngon mấy cũng không nên ăn quá nhiều. Nếu cho trẻ em ăn thì cần cẩn thận để tránh tình trạng hóc vỏ hạt bí.