Hỏi: Tôi bị đau vai gáy, mất ngủ, tê bì tay... đi khám được chẩn đoán thoái hóa cột sống cổ. Tôi đang điều trị nhưng chưa đỡ và được khuyên nên ăn thịt gà hầm với bọ cạp để trị bệnh. Mong tòa soạn chỉ dẫn cách làm và tác dụng của món ăn này? - Nguyễn Thị Huê (Hà Nội).
 |
| Thịt gà hầm bọ cạp giúp phục hồi thoái hóa cột sống cổ. |
ThS.BS Hoàng Khánh Toàn, Chủ nhiệm Khoa Y học Cổ truyền, Bệnh viện T.Ư Quân đội 108: Thoái hoá cột sống cổ, còn gọi là hư xương sụn cột sống cổ, với biểu hiện bằng nhiều triệu chứng như đau cứng cổ gáy, đau lan lên phía sau đầu hoặc xuống vai, cánh tay và bàn tay, kèm theo giác tê bì, hoa mắt chóng mặt, mất ngủ, thậm chí có thể hồi hộp trống ngực, khó thở, hay vã mồ hôi...
Theo y học cổ truyền, khi mắc căn bệnh này ngoài việc dùng thuốc, châm cứu, xoa bóp, tập luyện khí công dưỡng sinh... có thể kết hợp dùng thêm một số món ăn - bài thuốc, trong đó có bài thịt gà hầm bạn hỏi.
Cách làm: Bọ cạp sống 100g, thịt gà mái 400g, gừng tươi 3 lát, gia vị vừa đủ. Dùng nước sôi làm chết bọ cạp rồi rửa sạch, thịt gà thái miếng, cho cả hai thứ cùng gừng tươi vào nồi, đổ 1.200ml nước, đun to lửa cho sôi rồi tiếp tục dùng lửa nhỏ hầm thật nhừ trong chừng 90 phút. Khi được, chế đủ gia vị, ăn nóng.
Trong bài, bọ cạp (còn gọi là toàn yết) vị cay, tính bình, có công dụng giải độc tán kết, thông lạc giảm đau, bình can trừ phong và chống co cứng, co giật. Thịt gà vị ngọt, tính ấm, có công dụng ích ngũ tạng, bổ hư tổn, kiện tỳ vị và làm khoẻ gân cốt. Gừng tươi vị cay, tính ấm, có công dụng phát hãn giải biểu, ôn phế chỉ khái và giảm đau. Ba vị phối hợp với nhau tạo nên công năng bổ dưỡng tạng phủ, bình can trừ phong, thông lạc giảm đau và làm mạnh xương khớp.