Vào ngày mát trời như hôm nay mà được cùng cả nhà quây quần bên nồi lẩu nhỏ vừa xì xụp ăn vừa tám chuyện thì chẳng còn gì hấp dẫn bằng. Nếu có nhiều thời gian, các bạn có thể làm lẩu bò nhúng giấm cho nhanh. Dưới đây là cách nấu lẩu bò nhúng giấm của chị Trần Loan (Hòa Bình) các bạn có thể tham khảo.
Chị Loan cũng tâm sự, lẩu bò nhúng giấm chế biến nhanh gọn, đơn giản, không cầu kì. Thời gian chị chuẩn bị chỉ mất 2 tiếng, vừa rửa rau, vừa thái nguyên liệu, chuẩn bị nước dùng, vừa dọn dẹp bếp là xong.
Chị Trần Loan.
Chuẩn bị:
- Nguyên liệu nấu nước lẩu: - 1 quả dứa - 2 cây sả đập dập - 3 quả cà chua bổ đôi - 1 củ hành tây cắt làm 4 - 1 củ gừng nướng đập dập - 1 bát con giấm gạo - nước 1 quả dừa.
- Pha mắm chấm: Dứa, đường, mắm nêm.
- Đồ nhúng: Thịt bò, gầu bò, mọc, rau cải các loại, nấm, đậu phụ, quẩy, bún...
- Ăn kèm: bún, mỳ tôm tuỳ ý.
Cách làm:
Bước 1: Nấu nước lẩu
Cho tất cả các nguyên liệu dùng để nấu nước lẩu vào nồi. Sau đó thêm nước lọc đủ ăn, nêm nếm thêm chút đường, hạt nêm, nước mắm cho vừa miệng.
Bước 2. Pha mắm chấm
- Xay 1/3 quả dứa nhuyễn ra sau đó cho dứa vào chảo, thêm 2 thìa đường đun cho đường tan.
- Tắt bếp, thêm lượng mắm nêm tuỳ ý vào, khuấy đều nếm vừa ăn là được. Mắm này chấm bò nhúng giấm siêu ngon.
Bước 3. Đồ nhúng
- Thịt bò, gầu bò thái mỏng, bày ra đĩa.
- Các loại rau ăn kèm nhặt và rửa sạch, bày lên đĩa.
- Đậu phụ cắt miếng vừa ăn.
Thưởng thức:
Cho nước lẩu ra nồi nhúng lẩu, bật bếp đun sôi lại rồi lần lượt nhúng thịt bò và các nguyên liệu mình thích vào là xong.
Lẩu bò nhúng giấm có nguyên liệu thơm ngon, nước lẩu chua thanh nhẹ, ăn không hề ngán ngấy!
Chúc các bạn thành công!
