Mách bạn cách nấu món thịt đông đúng vị ngày Tết

Để làm món thịt đông ngày Tết các bạn cần chuẩn bị nguyên liệu: 

- 500g thịt chân giò

- 100g da lợn

- 100–200g phi-lê thịt gà 

- 300g chân gà 

- 10 tai nấm đông cô loại nhỏ

- 10g mộc nhĩ

- 1 củ cà-rốt

Ngoài ra cần một chút tiêu, muối, nước mắm.

- Thịt chân giò, gà phi-lê, da lợn rửa sạch, xắt miếng vừa ăn. Ướp chung với 1 muỗng cà-phê tiêu, 1 muỗng cà- phê muối, 1 muỗng súp nước mắm, một ít tiêu sọ (nếu thích). Để 30 phút cho thịt thấm đều gia vị.

- Cho hỗn hợp trên vào nồi, thêm chút dầu ăn và xào trên lửa lớn cho thịt săn và thơm. Cho nước vào nồi với tỷ lệ nửa kg thịt giò lợn/1,5l nước.

- Thêm chân gà vào nồi để tạo độ đông cho món ăn. Khi nước sôi, để lửa liu riu và thường xuyên hớt bọt để món ăn được trong.

- Khi dùng đũa xăm, nếu thấy chân giò mềm thì cho cà-rốt, nấm đông cô và mộc nhĩ vào nồi. Đun thêm 15 phút thì tắt bếp.

- Vớt chân gà và thịt gà ra.

- Múc hỗn hợp và nước dùng ra tô, trang trí với thịt gà thái sợi.

- Chờ món ăn thật nguội bạn hãy cất vào tủ lạnh qua đêm là dùng được.