Hideyuki Nekoro, Giáo sư thỉnh giảng tại Trường Y Harvard chuyên về Y học chống lão hóa và Y học giấc ngủ, chia sẻ rằng Đại học Harvard hiện đang tập trung vào các nghiên cứu về tuổi thọ, với nhiều giả thuyết cho rằng lão hóa không chỉ là một quá trình tự nhiên mà còn là kết quả của bệnh lý tích tụ. Nghĩa là, nếu có thể “chữa lành” những nguyên nhân gây tổn thương tế bào, con người hoàn toàn có thể kéo dài tuổi thọ vượt xa hiện tại.
Cơ thể chúng ta được cấu tạo từ khoảng 60 nghìn tỷ tế bào. Một khi các tế bào bị viêm, oxy hóa hoặc glycation (hiện tượng liên quan đến lượng đường trong máu cao), chúng sẽ bị tổn thương và dẫn đến lão hóa. Theo ông, quá trình lão hóa cũng đồng nghĩa với việc các chức năng sinh lý như hô hấp, trao đổi chất, khả năng miễn dịch suy giảm rõ rệt.
Lão hóa có thể được ngăn ngừa và điều trị bằng cách loại bỏ các yếu tố bệnh lý gây lão hóa. (Ảnh minh hoạ).
Hai chế độ ăn được Harvard khuyên áp dụng để "trẻ lâu"
Vậy làm sao để ngăn chặn những tổn thương tế bào và giúp cơ thể duy trì phong độ lâu dài? Giáo sư Hideyuki Negoro đề xuất 2 chiến lược đơn giản nhưng hiệu quả: Điều chỉnh chế độ ăn uống thông minh và duy trì thói quen sống lành mạnh.
1. Ăn chuối đúng cách
Một loại trái cây quen thuộc nhưng giàu tiềm năng kéo dài tuổi thọ chính là chuối. Điều quan trọng là nên chọn loại chuối chưa quá chín, tức phần cuống còn xanh nhẹ. Theo nghiên cứu, chuối xanh có hàm lượng tinh bột kháng cao hơn 1,25 lần so với chuối chín hẳn - loại tinh bột đặc biệt có thể nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột, cải thiện tiêu hóa và hỗ trợ kiểm soát đường huyết.
Chuối cũng là nguồn cung cấp năng lượng lành mạnh. Tuy nhiên, vì chứa nhiều calo, chuyên gia khuyên chỉ nên ăn từ 1 đến 2 quả mỗi ngày. Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc kết hợp trong các món sinh tố cùng yến mạch, sữa chua để tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Chuối chưa chín hẳn có hàm lượng tinh bột kháng cao gấp 1,25 lần chuối chín. (Ảnh minh hoạ).
2. Chế độ ăn Địa Trung Hải
Chế độ ăn Địa Trung Hải từ lâu đã được chứng minh là có tác dụng chống lão hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, Alzheimer và Parkinson. Đây là mô hình ăn uống truyền thống của các quốc gia như Hy Lạp, Ý, Tây Ban Nha, những nơi nổi tiếng có nhiều người sống thọ khỏe mạnh.
Chế độ ăn Địa Trung Hải là chế độ ăn chống lão hóa nổi tiếng thế giới, có hiệu quả kéo dài tuổi thọ. (Ảnh minh hoạ).
Phương pháp ăn uống cụ thể:
- Mỗi tháng ăn vài lần: thịt bò, thịt heo, và các loại đồ ngọt như kẹo, bánh ngọt.
- Mỗi tuần ăn vài lần: thịt gà, trứng, phô mai, sữa chua.
- Mỗi tuần ăn ít nhất 2 lần: cá, hải sản.
- Mỗi ngày ăn trong mỗi bữa ăn: ăn nhiều và đa dạng các loại rau và trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, các loại hạt, dầu ô liu, các loại thảo mộc và gia vị.
- Uống rượu vang điều độ, uống đủ nước mỗi ngày.
- Điểm đặc biệt của chế độ ăn này không chỉ nằm ở thực phẩm, mà còn ở lối sống: ăn uống điều độ, vận động hằng ngày, và tận hưởng bữa ăn cùng người thân, bạn bè. Việc này giúp giảm căng thẳng, cải thiện tinh thần và giữ sự linh hoạt cho cả cơ thể lẫn trí óc.
