Loại thịt thơm hơn thịt thỏ, rẻ hơn thịt bò, giúp bổ phổi

Loại thịt này không chỉ ngon miệng mà còn là một kho báu dinh dưỡng đối với sức khỏe.

Theo Đông y, thịt gà là loại thịt có vị ngọt, tính ẩm, không độc, lành mạnh phổi, có tác dụng làm ôn trung ích khí, bổ tinh tủy giúp bồi bổ cơ thể cho người mắc bệnh lâu ngày.
Từ loại thịt này có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như luộc, kho, nấu cháo, phở…
Dân Việt giới thiệu cách làm món miến gà xé trộn khô cực kì hấp dẫn để bạn có thể đổi món cho bữa sáng của gia đình như sau:
Loai thit thom hon thit tho, re hon thit bo, giup bo phoi
Nguyên liệu:
- 1 con gà ta: 1.2 kg
- Miến
- Gia vị: muối, tiêu, đường, tương ớt, dầu hào, nước tương
- Hành tím
- Gừng
- Hành tây
- Củ cải trắng
- Hành lá
- Ngò rí
Loai thit thom hon thit tho, re hon thit bo, giup bo phoi-Hinh-2
Cách làm:
- Gà chà xát muối, rửa sạch
- Dội nước sôi qua gà để da săn lại
- Bắc nồi nước để luộc gà. Cho gà vào nồi cùng với 1 củ hành tây + 4 củ hành tím + gừng cắt lát + vài gốc ngò + 1 muỗng cà phê muối, luộc 25 phút, xong tắt lửa, đậy nắp để ủ thêm 15 phút.
- Lấy gà ra để nguội rồi xé miếng vừa ăn. Trộn vào thịt gà đã xé 1 xíu muối + đường + tiêu, để cho gà có vị đậm đà hơn.
Loai thit thom hon thit tho, re hon thit bo, giup bo phoi-Hinh-3
- Vớt hết hành ngò trong nồi nước luộc bỏ. Cho vào nồi thêm 1 củ cải trắng cắt khoanh. Xương gà cũng bỏ lại vào nồi nước, hầm tiếp chừng 15 phút nữa cho củ cải mềm.
- Nêm nồi nước dùng với hạt nêm gà + bột ngọt (có thể bỏ qua) + xíu đường
- Bắc 1 chảo dầu, phi thơm vàng chừng 5 củ hành tím băm + 20gr tỏi, để trộn miến.
- Miến ngâm nước khoảng 30 phút rồi vớt ra. Cắt miến ngắn bớt cho dễ ăn
- Hành lá + ngò rí cắt nhỏ. Đầu hành để riêng
- Hành tây cắt mỏng, để trụng ăn kèm.
*Sốt trộn
- Phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm, cho vào chảo 5 muỗng canh nước tương + 2 muỗng canh dầu hào + 1muỗng cà phê hạt nêm + 2 muỗng canh đường + 1 muỗng canh tương ớt + 1 muỗng canh tương đen + 1 chén nước luộc gà, nấu sôi cho gia vị tan là được.
*Trộn miến:
- Miến đã ngâm 30 phút, nên lúc trụng thì chỉ cần cho vào nồi nước sôi, đảo qua 2 - 3 đũa là được.
- Vớt miến cho ráo nước. Cho vào tô miến dầu tỏi phi + sốt xì dầu, trộn đều sao cho các sợi miến rời ra và áo đều sốt.
- Trụng giá cho vào tô. Cho miến vào, để gà xé lên trên, thêm hành tây + đầu hành trụng. Cho thêm hành phi + vài cọng ngò rí.
- Múc ăn kèm với chén nước luộc gà, rắc hành ngò + tiêu.
- Có thể làm chén muối tiêu để chấm gà. Miến thì chan thêm nước tương nếu cần.
Loai thit thom hon thit tho, re hon thit bo, giup bo phoi-Hinh-4
Vậy là hoàn thành món ăn miến gà xé trộn khô.
Chúc các bạn thành công khi chế biến loại thịt này!
*Món ăn và hình ảnh do Fb Về Nhà Ăn Cơm thực hiện.

Phẫu thuật lấy khối u buồng trứng nặng 15 kg cho một phụ nữ

Các y, bác sĩ Bệnh viện Ung bướu tỉnh Kiên Giang đã phẫu thuật thành công lấy khối u buồng trứng nặng 15 kg ra khỏi cơ thể một bệnh nhân nữ.

Ngày 19/12, Bệnh viện Ung bướu tỉnh Kiên Giang cho biết, ê kíp y, bác sĩ của bệnh viện vừa thực hiện thành công ca mổ lấy khối u buồng trứng trái nặng 15 kg, đường kính khoảng 50 cm ra khỏi cơ thể bệnh nhân L.T.H (54 tuổi), ngụ huyện An Minh, tỉnh Kiên Giang. Ca mổ kéo dài hơn 4 tiếng.

Trước đó, ngày 28/11, chị T.H nhập viện tại Bệnh viện Đa khoa tỉnh Kiên Giang được khám và chẩn đoán theo dõi u buồng trứng. Sau đó được chuyển qua Bệnh viện Ung bướu tỉnh Kiên Giang tiếp tục điều trị.

Phau thuat lay khoi u buong trung nang 15 kg cho mot phu nu

Các y, bác sĩ Bệnh viện Ung bướu tỉnh Kiên Giang phẫu thuật thành công lấy khối u ra khỏi cơ thể bệnh nhân. (Ảnh: BV cung cấp).

Theo người nhà bệnh nhân, cách đây khoảng 5-6 tháng, chị L.T.H phát hiện bụng to bất thường nhưng không đi khám bệnh, chỉ sử dụng thuốc nam tại nhà. Tuy nhiên, càng ngày thấy bụng to bất thường, kèm theo khó thở liên tục, bệnh nhân được người nhà đến bệnh viện khám.

Bác sĩ chẩn đoán bệnh nhân có khối u vùng hạ vị to khoảng 45x50cm, chiếm hết ổ bụng, giới hạn không rõ; khối u buồng trứng ác tính và được chỉ định phẫu thuật.

Đến ngày 18/12, bệnh nhân L.T.H. được ê-kíp y, bác sĩ Bệnh viện Ung bướu tỉnh Kiên Giang tiến hành phẫu thuật thành công, lấy khối u ra khỏi cơ thể. Hiện, sức khỏe bệnh nhân hồi phục tốt, được theo dõi và tiếp tục điều trị.

Khi có các biểu hiện này sau khi uống rượu, cần gọi cấp cứu

Say rượu là một dạng ngộ độc. Tùy từng người, số lượng, loại rượu tiêu thụ mà biểu hiện say ở mức độ khác nhau.

Theo BS Nguyễn Văn Thiện, Khoa Cấp cứu, Bệnh viện Đa khoa tỉnh Vĩnh Phúc, say rượu là một dạng ngộ độc. Tùy từng người, số lượng, loại rượu tiêu thụ mà biểu hiện say ở mức độ khác nhau.

Cụ thể, ở mức độ nhẹ, người say thường không kiểm soát được cảm xúc, dễ tức giận, nổi nóng, đi đứng không vững… Nếu bị ngộ độc nặng, người bệnh nôn nhiều, vã mồ hôi, hôn mê, mạch nhanh, rối loạn nhịp thở, suy hô hấp, hạ huyết áp, hạ thân nhiệt. Nếu không được cấp cứu kịp thời, bệnh nhân có thể tử vong.

Ngộ độc rượu xảy ra khi người bệnh uống rượu quá mức đáp ứng của cơ thể, kể cả với "rượu xịn", rượu ngoại.

Theo TS Nguyễn Trung Nguyên, Giám đốc Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai (Hà Nội), ở người ít uống rượu (ethanol), các biểu hiện ngộ độc rượu cấp tính từ nhẹ đến nặng thường đi cùng với nồng độ rượu trong máu như sau:

Khi co cac bieu hien nay sau khi uong ruou, can goi cap cuu

Các biểu hiện ngộ độc rượu cấp tính. Nguồn: Bệnh viện Bạch Mai

Nếu người bệnh có một trong các dấu hiệu nặng, nguy hiểm sau đây, bác sĩ Nguyên khuyến cáo người nhà cần gọi vận chuyển cấp cứu, nhân viên y tế gần nhất, người hỗ trợ và đưa tới cơ sở y tế.

- Bất tỉnh, gọi hỏi không biết.

- Co giật.

- Tê, yếu chân tay một bên chân tay hoặc một bên mặt, nói ngọng trong khi đã tỉnh táo.

- Thở khò khè, ứ đọng đờm ở miệng họng, ho yếu. Thở yếu, nhịp thở không đều, thở chậm hoặc ngừng thở. Có thể hít sâu và nhịp thở nhanh.

- Da, môi, móng tay tím tái hoặc nhợt, lạnh.

- Không tự chủ vệ sinh, đi vệ sinh ra quần, tiểu ít (lượng nước tiểu ít hơn bình thường)

- Nhìn mờ, nhìn đôi (nhìn một vật thành hai).

- Nôn nhiều, đau bụng, bụng chướng.

- Mệt nhiều

Nếu người say ở tình trạng nhẹ hơn, gia đình không nên cho bệnh nhân tự đi lại một mình, không tự lái xe, không vận hành máy móc hay lao động khác. Cần cho bệnh nhân ăn đủ các chất tinh bột (cơm, cháo, mỳ,…), hoặc cho uống nước đường.

Đặt bệnh nhân nằm ngủ ở tư thế nằm nghiêng đầu và vai cao hơn, giữ ấm và có người theo dõi (đảm bảo thở đều, êm và hồng hào, gọi hỏi biết). Nếu thời tiết lạnh, cần cho bệnh nhân ủ ấm, tránh lạnh do rượu gây mất nhiệt, hạ thân nhiệt.

Khi co cac bieu hien nay sau khi uong ruou, can goi cap cuu-Hinh-2

Chăm sóc, điều trị cho bệnh nhân ngộ độc methanol tại Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai. Ảnh: Thành Dương

Đa số bệnh nhân ngộ độc thường uống rượu ethanol. Một số trường hợp nguy hiểm, để lại hậu quả nặng nề hơn là ngộ độc do methanol trong rượu.

TS Nguyên cho biết về nhận diện, methanol rất giống với rượu ethanol thông thường, thậm chí còn ngọt, dễ uống hơn. Khi mới uống, bệnh nhân cũng có cảm giác giống với say rượu nên dễ bị nhầm lẫn.

Tuy nhiên, khoảng 1-2 ngày sau uống, bệnh nhân sẽ có biểu hiện mờ mắt, lơ mơ, thở nhanh và thở sâu giống như khó thở do nhiễm toan chuyển hóa (do có quá nhiều acid formic được chuyển thành từ methanol), co giật, hôn mê. Khi đến viện, hầu hết trường hợp này đã tổn thương não, mù mắt và tụt huyết áp, ở trong tình trạng nguy kịch.

Không có loại rượu bia nào an toàn

Trong hầu hết các trường hợp, rượu, bia chỉ có hại cho sức khỏe, không có loại rượu bia nào an toàn.

Bia cũng là rượu “loãng” (hàm lượng rượu ethanol thấp hơn nhưng lại uống nhiều hơn nên tổng lượng ethanol bạn uống cũng đáng kể).

Chọn mua loại rượu, bia có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, cả về người bán và người sản xuất, để tránh trường hợp bạn uống phải rượu giả, rượu có chứa cồn công nghiệp methanol. 

Khi co cac bieu hien nay sau khi uong ruou, can goi cap cuu-Hinh-3

 

Dấu hiệu bạn đã bị nhiễm độc methanol

Tôi làm công nhân trong nhà máy chuyên về hóa chất tẩy rửa và có sử dụng methanol. Xin hỏi có những dấu hiệu nào để tôi nhận biết mình bị nhiễm độc chất này?

Trả lời:

TS Nguyễn Trung Nguyên, Giám đốc Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai, Hà Nội

Đọc nhiều nhất

Tin mới