Tác dụng của rau tiến vua
Rau tiến vua có tên khoa học là Mountain Jelly Vegetable. Ở một số nơi rau tiến vua còn được biết với tên gọi: Rau công sôi, rau cần biển, rau câu hay rau cần khô.
Rau tiến vua có chứa hơn 20 loại khoáng chất và axit amin cần thiết cho cơ thể như: Protein, pectin, canxi, sắt, kẽm, carotene, kali, natri, phốt pho và các nguyên tố vi lượng khác.
 |
| Rau tiến vua có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. |
Theo Y học cổ truyền, rau tiến vua có chức năng bổ tỳ, dưỡng não, trấn tĩnh thần kinh, giải độc, giảm cân, ngừa ung thư, hạ huyết áp, làm mềm mạch máu, bổ máu, ngừa táo bón. Thường xuyên ăn rau tiến vua có thể hỗ trợ kéo dài tuổi thọ, rất tốt cho sức khỏe.
Ăn rau tiến vua thường xuyên cũng giúp làm mát cơ thể, đồng thời giúp loại bỏ những độc tố bên trong cơ thể ra bên ngoài. Rau tiến vua có chứa nhiều vitamin E có thể giúp loại bỏ nếp nhăn và trẻ hóa làn da.
Ngoài ra, chất xơ trong rau tiến vua có thể tạo thành lớp màng tự nhiên trong dạ dày, cản trở sự hấp thụ cholesterol của cơ thể. Rau tiến vua còn có khả năng ngăn cản sự hình thành cũng như phát triển của các gốc tự do trong cơ thể. Gốc tự do là nguyên nhân cơ bản gây ra ung thư.
Mẹo chọn rau tiến vua ngon
- Chọn rau có màu xanh đậm, không ngả màu vàng.
- Cọng rau có kích thước đồng đều nhau.
- Rau có mùi thơm đặc trưng.
- Rau khô đều, không bị ẩm.
Khi sử dụng rau khô để chế biến thành các món ăn, bạn cần lưu ý đem rau đi ngâm trong nước sạch tầm 4 - 6 giờ đồng hồ trước khi nấu để chúng nở ra. Nếu muốn rau giòn, hãy ngâm trong nước lạnh.
Sau khi ngâm rau xong, bạn chỉ cần đem rau đi rửa sạch là có thể chế biến như rau tươi. Rau tiến vua có thể ăn sống kèm với những loại thức ăn khác hoặc chế biến thành nhiều món ăn ngon khác như xào hải sản, thịt lợn, thịt bò, làm gỏi…
Loại rau này thường được sử dụng để làm các món gỏi.
Giá của rau tiến vua
Trên các sàn thương mại điện tử, rau tiến vua khô loại 1 được bán với giá 150.000 - 350.000 đồng/ 500gram. Với mức giá không hề rẻ, thậm chí còn đắt đỏ hơn so với thịt, loại rau này vẫn đang rất hút khách nhờ những lợi ích mà nó mang lại.