Khi hầm sườn, nhớ đừng cho loại gia vị này vào kẻo mất ngon

Sườn là món ăn khoái khẩu của rất nhiều gia đình, từ người lớn đến trẻ con. Món ăn này không những ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Khi hầm sườn, nếu không để ý đến gia vị thì thịt sẽ không thơm, canh có mùi vị lạ rất khó ăn.

Vậy chính xác thì nên hầm sườn như thế nào? Nên hầm cùng những gia vị nào và định lượng bao nhiêu?

Bước 1: Chuẩn bị gia vị: 6 gam hoa hồi và bạch chỉ, 3 gam thìa là, 2 gam riềng và quế, 1 gam đinh hương và bạch truật. Cho các gia vị này vào túi chuyên dụng, khi hầm sườn sẽ cho vào cùng.

Bước 2: Chần sườn trong nước để loại bỏ tiết và mùi hôi. Sau đó, rửa sạch và để sườn riêng cho ráo nước.

Bước 3: Cho sườn vào nồi hầm. Sau khi nước sôi, bạn cho túi gia vị đã làm vào nồi, sau đó đổ thêm chút rượu nấu ăn, ít hành lá và gừng thái sợi vào rồi đun trên lửa lớn.

Bước 4: Dùng thìa hớt hết váng trên bề mặt rồi chuyển sang lửa nhỏ và tiếp tục đun liu riu, sau khoảng 40 phút thì cho muối vào tùy theo khẩu vị. Sau khi thêm muối, tiếp tục đun lửa nhỏ khoảng nửa tiếng. Bạn cũng có thể thêm quả chà là đỏ, sói rừng,… tùy theo sở thích.

Mọi người cần lưu ý, khi hầm sườn tuyệt đối không cho thêm bột ngũ vị hương, bột thập tam hương và hạt tiêu, vì như vậy canh sẽ không được ngọt và có mùi vị rất lạ, át hương vị của thịt và không thể ăn được.

Luộc gà vịt tuyệt đối không thả loại gia vị này kẻo hỏng cả món ngon

Luộc gà vịt rất đơn giản ai cũng có thể làm, nhưng để luộc ngon thì rất khó, nhất là khi luộc bạn chớ dại kết hợp gia vị này.

Chuẩn bị nguyên liệu luộc vịt

1con vịt hoặc gà khoảng 2kg

3 loại gia vị trong bếp cao thủ hại gan, gây trọng bệnh

Nếu thấy căn bếp của bạn đang có những loại gia vị này thì hãy loại bỏ chúng ngay lập tức nhé.

Dầu ăn bị biến chất

Dầu ăn là nguyên liệu không thể thiếu trong nhà bếp. Bạn vừa dùng dầu để chiên, xào, vừa dùng để ướp thịt, giúp các thớ thịt tươi ngon, giữ độ ẩm. Nhiều gia đình có thói quen mua dầu ăn số lượng lớn rồi tích trữ ở trong nhà để dùng dần. Việc để dầu ăn quá lâu có thể khiến chúng bị hỏng và biến chất.

Mẹo bảo quản hành, tỏi, ớt cả tháng không lo hỏng

Chị em hãy chuẩn bị thêm 1 chiếc túi rồi làm theo cách này, đảm bảo để cả tháng vẫn tươi nguyên.

Cách bảo quản ớt tươi

Để giữ ớt tươi lâu hơn trong tủ lạnh, đầu tiên, chị em tiến hành cắt bỏ cuống ớt sau đó mang ớt đi rửa sạch rồi cho vào rổ để ráo nước hoàn toàn.

Đọc nhiều nhất

Tin mới