(Kiến Thức) - Canh atisô sườn non là món ăn dễ làm, mát gan, lợi tiểu và thậm chí còn có tác dụng ngừa ung thư.
Hoàng Minh (TH)
Nguyên liệu:
Atiso: 2 bông
Sườn non: 300g, ngò lá.
Canh atisô sườn non dễ làm lại có nhiều tác dụng chữa bệnh. Ảnh: khoahocseo38
Cách làm:
Ướp sườn với muối, hạt tiêu, hạt nêm, hành băm nhuyễn. Bông atisô để nguyên, rửa sạch, để ráo nước.
Đun nóng chảo với chút dầu ăn, cho hành băm vào phi thơm. Sau đó cho sườn đã ướp vào đảo đều.
Tiếp theo đổ sườn vào nồi cùng với bông atisô.
Đổ nước ngập sườn và atisô. Nêm chút gia vị rồi ninh cho đến khi sườn mềm.
Sườn chín mềm, bắc ra cho ngò lá vào.
Sườn non atisô là món canh ngọt, mát, rất thích hợp để giải nhiệt trong những ngày hè oi bức.
Theo nghiên cứu của Bộ nông nghiệp Mỹ, atisô chứa nhiều chất chống ôxy hóa hơn các loại rau củ khác. Atisô có chứa chất quercertin, một hợp chất chống ung thư, thúc đẩy sự hoạt động của hệ miễn dịch. Chất rutin trong loài hoa này giúp phòng ngừa nguy cơ giòn đứt, vỡ mạch. Các vitamin và chất béo không no có trong atisô rất có lợi cho người cao tuổi và người đang ăn kiêng.
Ngoài ra,atisô còn có nhiều công dụng khác như tốt cho hệ thống dẫn mật, phục hồi chức năng gan, cải thiện khả năng tiêu hóa, giảm cholesterol, hạ huyết áp…
Gan là cơ quan thầm lặng nhưng giữ vai trò giải độc, chuyển hóa quan trọng. Một số loại trái cây quen thuộc có thể hỗ trợ bảo vệ gan và giảm nguy cơ tổn thương.
Sau Tết, nhiều gia đình dư bánh chưng nhưng lo bảo quản khó. Áp dụng 3 cách trữ đơn giản dưới đây giúp bánh để lâu, không mốc, không sượng mà vẫn dẻo ngon.
Sau Tết, nhiều gia đình dư bánh chưng nhưng lo bảo quản khó. Áp dụng 3 cách trữ đơn giản dưới đây giúp bánh để lâu, không mốc, không sượng mà vẫn dẻo ngon.
Gan là cơ quan thầm lặng nhưng giữ vai trò giải độc, chuyển hóa quan trọng. Một số loại trái cây quen thuộc có thể hỗ trợ bảo vệ gan và giảm nguy cơ tổn thương.
Gỏi gà là món ăn thanh mát, dễ làm, phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc tụ họp bạn bè. Dưới đây là 3 công thức gỏi gà thơm ngon, chuẩn vị, dễ thực hiện tại nhà.
Nhiều gia đình cho rau vào tủ lạnh ngay sau khi mua nhưng cách này khiến rau nhanh hỏng. Chỉ cần thêm một tờ giấy ăn đúng chỗ, rau có thể giữ độ tươi hàng tuần.
Sau Tết, nhiều gia đình còn dư bánh chưng nhưng ăn dễ ngấy. Chỉ cần biến tấu khéo léo, bạn có thể làm mới món quen thành nhiều món ngon lạ miệng, hấp dẫn.