(Kiến Thức) - Canh atisô sườn non là món ăn dễ làm, mát gan, lợi tiểu và thậm chí còn có tác dụng ngừa ung thư.
Hoàng Minh (TH)
Nguyên liệu:
Atiso: 2 bông
Sườn non: 300g, ngò lá.
Canh atisô sườn non dễ làm lại có nhiều tác dụng chữa bệnh. Ảnh: khoahocseo38
Cách làm:
Ướp sườn với muối, hạt tiêu, hạt nêm, hành băm nhuyễn. Bông atisô để nguyên, rửa sạch, để ráo nước.
Đun nóng chảo với chút dầu ăn, cho hành băm vào phi thơm. Sau đó cho sườn đã ướp vào đảo đều.
Tiếp theo đổ sườn vào nồi cùng với bông atisô.
Đổ nước ngập sườn và atisô. Nêm chút gia vị rồi ninh cho đến khi sườn mềm.
Sườn chín mềm, bắc ra cho ngò lá vào.
Sườn non atisô là món canh ngọt, mát, rất thích hợp để giải nhiệt trong những ngày hè oi bức.
Theo nghiên cứu của Bộ nông nghiệp Mỹ, atisô chứa nhiều chất chống ôxy hóa hơn các loại rau củ khác. Atisô có chứa chất quercertin, một hợp chất chống ung thư, thúc đẩy sự hoạt động của hệ miễn dịch. Chất rutin trong loài hoa này giúp phòng ngừa nguy cơ giòn đứt, vỡ mạch. Các vitamin và chất béo không no có trong atisô rất có lợi cho người cao tuổi và người đang ăn kiêng.
Ngoài ra,atisô còn có nhiều công dụng khác như tốt cho hệ thống dẫn mật, phục hồi chức năng gan, cải thiện khả năng tiêu hóa, giảm cholesterol, hạ huyết áp…
Không cần mua ngoài tiệm, bạn vẫn có thể tự làm khô bò nguyên miếng tại nhà với công thức đơn giản, vị đậm đà, thơm mềm, ăn vặt hay đãi khách đều ngon.
Chỉ vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể làm cá viên phô mai chiên giòn rụm, bên ngoài vàng óng, bên trong mềm dai, béo ngậy cho cả nhà thưởng thức.
Không cần mua ngoài tiệm, bạn vẫn có thể tự làm khô bò nguyên miếng tại nhà với công thức đơn giản, vị đậm đà, thơm mềm, ăn vặt hay đãi khách đều ngon.
Chỉ vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể làm cá viên phô mai chiên giòn rụm, bên ngoài vàng óng, bên trong mềm dai, béo ngậy cho cả nhà thưởng thức.
Gà luộc truyền thống ăn nhiều dễ gây ngán. Đổi cách chế biến bạn sẽ có ngay loạt món gà thơm ngon, đậm vị, giúp bữa ăn ngày xuân thêm phong phú và hấp dẫn.
Thịt đông là món truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm Tết miền Bắc, vị thanh mát, mềm thơm, ăn kèm dưa hành giúp cân bằng vị giác, chống ngấy hiệu quả.