Táo không chỉ là loại trái cây quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày mà còn được yêu thích nhờ vị ngọt tự nhiên, giòn ngon và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, giữa hàng chục loại táo với đủ kích thước, màu sắc và hình thức, làm thế nào để chọn được những quả táo vừa thơm ngon vừa chất lượng? Đừng để vẻ ngoài bóng bẩy đánh lừa bạn! Bài viết dưới đây sẽ bật mí 5 bí quyết quan trọng giúp bạn dễ dàng nhận biết táo ngon, ngọt và nhiều nước nhất, đảm bảo mỗi lần mua đều là một lần "đáng đồng tiền bát gạo".
1. Quan sát màu sắc
Nhiều người lầm tưởng rằng táo càng đỏ thì vị càng ngọt, nhưng thực tế không hoàn toàn như vậy. Những quả táo thơm ngon thường có màu đỏ pha chút vàng, với mặt tiếp xúc ánh nắng đỏ hơn, còn mặt ít nắng thì ngả vàng.
Nếu gặp táo có màu hơi trắng, bạn nên cân nhắc. Đây thường là táo mọc ở những khu vực ít nắng, vị sẽ chua hơn. Ngoài ra, táo đỏ đều màu một cách bất thường có thể là sản phẩm chín ép bằng cách nhân tạo, không phải chín tự nhiên.
2. Chú ý các vết sần và rạn trên vỏ
Người mua thường bị thu hút bởi những quả táo có vẻ ngoài nhẵn bóng, nhưng đây không phải lúc nào cũng là lựa chọn tốt nhất. Những quả táo ngọt tự nhiên thường có vỏ hơi sần, với nhiều vết rạn mờ chạy dọc bề mặt. Các vết rạn này không phải là nứt vỏ mà là dấu hiệu cho thấy táo già và ngon.
Những quả táo vỏ nhẵn thường có giá thấp hơn và hương vị kém nổi bật. Trong khi đó, táo có nhiều "họa tiết" trên vỏ, dù hình thức không đẹp, lại thường mang vị ngọt đậm đà.
3. Kiểm tra phần rốn táo
Phần rốn táo là một chi tiết quan trọng giúp bạn phân biệt táo đực và táo cái. Táo đực thường có vị chua, trong khi táo cái lại ngọt hơn và mọng nước.
Cụ thể, nếu rốn táo lõm sâu và có đường kính rộng, đó là táo cái – sự lựa chọn lý tưởng để thưởng thức. Ngược lại, rốn táo nhỏ và sâu thường là táo đực, ít ngọt hơn.
4. Xem xét trọng lượng
Khi chọn táo, hãy cầm thử trên tay hai quả có kích thước tương đương. Quả nặng hơn thường chứa nhiều nước hơn, đồng nghĩa với vị ngọt và độ tươi ngon vượt trội. Những quả nhẹ hơn thường khô và ít dinh dưỡng.
5. Đừng bỏ qua táo "xấu xí"
Để tìm được táo giòn, ngọt và thơm ngon, bạn nên chú ý đến những quả có vẻ ngoài không hoàn hảo. Táo với lớp vỏ xù xì, ít bóng bẩy thường có hương vị tốt hơn nhiều so với những quả "đẹp mã" bày bán trong siêu thị.
Lý do là những quả táo này thường được phơi đủ nắng, chịu tác động trực tiếp từ môi trường, dẫn đến vẻ ngoài xấu hơn. Tuy nhiên, chính những điều kiện này lại giúp chúng phát triển hương vị ngọt và đậm đà đặc trưng.