Hạt sầu riêng thường bị bỏ đi sau khi ăn phần cơm thơm béo, nhưng ít ai biết rằng đây lại là nguyên liệu vừa ngon vừa bổ dưỡng. Với vị bùi, dẻo và hàm lượng chất xơ, protein cùng khoáng chất cao, hạt sầu riêng giúp hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho tim mạch, xương khớp và cả hệ miễn dịch. Khi được nấu chín đúng cách, hạt sầu riêng có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như luộc, nướng, nấu chè, nấu canh hay thậm chí nghiền làm bánh... Dưới đây là 4 món ngon từ hạt sầu riêng của chị Lê Thảo, các bạn hãy cùng tham khảo nhé.
Chị Lê Thảo.
1. HẠT SẦU RIÊNG LUỘC
- Rửa sạch hạt sầu riêng
- Sau đó cho vào nồi nước luộc. Thời gian bắt đầu nước sôi. Luộc 15 phút sau đó tắt bếp.
- Lột vỏ bên ngoài bỏ đi và hưởng thức.
2. HẠT SẦU RIÊNG NƯỚNG
- Hạt sầu riêng rửa sạch.
- Sau đó khứa ngang hoặc khứa dọc tùy ý (để nướng không bị nổ).
- Làm nóng lò. Nướng 200 độ 20 phút.
- Đợi nguội bóc vỏ ngoài và ăn thui.
Hạt thơm và béo ăn rất ngon.
3. CHÈ ĐẬU XANH HẠT SẦU RIÊNG
- Tận dụng hạt sầu riêng luộc. Luộc vỏ thái hạt lựu.
- Đậu xanh 50g ngâm và bắt lên bếp nấu cho mềm. liều lượng tùy số lượng người nhé.
- Bột báng 10g ngâm nở đãi sạch.
- Sau khi đậu mềm cho bột bán vào nấu chín và tiếp tục cho hạt sầu riêng nấu.
- Thêm đường thốt nốt (độ ngọt tùy khẩu vị).
- Tắt bếp và múc chè ra bát để thưởng thức.
Món chè này siêu ngon, có độ bùi bùi, béo béo thanh mát cực hấp dẫn.
4. CANH SƯỜN NON HẠT SẦU RIÊNG
- Sườn non chặt khúc vừa ăn trụng nước sôi cho sạch.
- Sau đó cho lên bếp ninh. Khi nước sôi cho tiếp hạt sầu riêng đã luộc và bóc vỏ vào. Ninh cho nhừ.
- Nêm gia vị vừa ăn.
- Tắt bếp cho hành lá, ngò rí vào và thưởng thức.
Canh sườn non hạt sầu riêng ngọt thơm, bùi bùi vô cùng thú vị.
