Ổi là loại quả giàu vitamin C, chất xơ và cả protein, rất tốt cho sức khỏe. Lượng đường thấp khiến ổi phù hợp với người muốn giảm cân. Không chỉ ăn trực tiếp, ổi còn được chế biến thành nộm, sinh tố, kem hay bánh kẹo, mỗi món đều giữ được hương thơm thanh, vị chua nhẹ đặc trưng.
Tuy phổ biến ở chợ, siêu thị hay gánh hàng rong, nhưng không phải quả ổi nào cũng ngon như vẻ ngoài. Nhiều quả mẫu mã đẹp nhưng thịt nhạt, nhiều hạt hoặc cứng. Do đó, người trồng cây mách nhỏ 5 bí quyết để chọn được quả ổi giòn, ngọt và không xốp
Quan sát màu sắc
Ổi chín hẳn có màu trắng pha vàng nhưng thường mềm. Những quả chín tới, giòn và ngọt sẽ có màu xanh nhạt pha chút vàng. Tránh mua ổi quá xanh hoặc xanh đậm, vì chát, nhạt và hạt cứng.
Quan sát vỏ
Ngược với suy nghĩ nhiều người, ổi ngon thường hơi sần sùi, có vân và lồi lõm nhẹ, không trơn nhẵn. Quả trơn, láng mịn thường nhạt, thậm chí xốp. Tránh quả nhăn nheo, mềm, cũng như những quả méo, lệch, hoặc có nốt ong châm và lỗ sâu trên vỏ.
Nhìn rốn quả
Rốn ổi to cho thấy quả chín mềm; rốn vừa phải là chín tới, giòn và ngọt, rốn nhỏ, lõm sâu thường là quả xanh, cứng hoặc chát.
Nhìn cuống và lá
Ổi mới hái có cuống và lá tươi xanh, nhiều nước và ngon. Cuống khô, lá héo chứng tỏ quả hái lâu, mất nước, giảm chất lượng. Ngoài ra, nên chọn quả nặng hơn so với quả cùng kích thước, vì nặng đồng nghĩa nhiều nước, ngon hơn.
Ngửi mùi
Ổi chín mềm có mùi thơm đậm, ổi chín tới giòn ngọt sẽ thoang thoảng mùi thơm. Quả xanh thường không có mùi hoặc mùi rất nhẹ.
Với 5 mẹo trên, việc chọn được những quả ổi giòn ngọt, giàu nước, tươi ngon không còn là chuyện khó. Chỉ cần quan sát kỹ màu sắc, vỏ, rốn, cuống và ngửi mùi, du khách sẽ dễ dàng mua được những quả ổi “chuẩn vị” ngay từ chợ hay siêu thị.
