Bữa sáng có quan trọng như tưởng tượng?

Bữa sáng có vai trò cung cấp năng lượng cho ngày học tập và làm việc. Trẻ em tại Việt Nam có 90% được đảm bảo bữa ăn sáng, nhưng 50% trong số này chỉ ăn no mà không đủ chất.

Bua sang co quan trong nhu tuong tuong?
Bữa ăn sáng lý tưởng của trẻ cần có tinh bột, đạm, chất béo và chất xơ. Ảnh: Pexels.
Bữa sáng có vai trò cung cấp năng lượng cho ngày học tập và làm việc. Tuy nhiên, điều chúng ta cần lưu ý là ăn đúng, ăn đủ chứ không phải là ăn quá no vào thời điểm này.
Đây là khuyến cáo từ bác sĩ chuyên khoa I Trần Mỹ Loan, Trung tâm Kiểm soát Bệnh tật TP.HCM (HCDC).
Theo bác sĩ Loan, bữa ăn sáng lý tưởng cần có đủ 4 nhóm chất là tinh bột, đạm, chất béo và chất xơ. Những chất dinh dưỡng này đến từ các món nước như bún, mỳ, phở, cháo... kèm theo đó là trái cây hoặc các loại rau.
Tuy nhiên, phụ huynh bận rộn buổi sáng nên không có thời gian chuẩn bị bữa ăn cho con. Các lựa chọn thức ăn nhanh được ưu tiên, đôi khi trẻ ngồi trên xe cũng ăn được. Nếu việc này kéo dài, diễn ra thường xuyên sẽ ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của trẻ.
"Đa số bữa sáng của trẻ hiện nay là những món chiên rán. Việc ăn đồ ăn nhanh từ ngày này qua ngày khác, khiến trẻ có nguy cơ bị thừa cân, béo phì. Nó cũng gây ra tình trạng trí nhớ kém ở trẻ, do có chất báo bão hoà và hàm lượng đường cao", bác sĩ Loan cảnh báo.
Chuyên gia này phân tích đồ ăn nhanh không cân đối về dinh dưỡng, năng lượng cao, có nhiều chất béo, nhiều muối nhưng thiếu rau củ, thiếu vitamin và khoáng chất. Khi thường xuyên ăn các món này, trẻ sẽ có những suy nghĩ và hành vi bất thường. Thậm chí, ăn nhiều bữa trong ngày, trẻ có khả năng bị rối loạn tâm thần.
Bữa ăn sáng chiếm 20-30% tổng năng lượng cho cơ thể trong một ngày, nếu trẻ không nhận đủ chất ở bữa ăn này, cơ thể sẽ mệt mỏi, không thể tập trung học tập.
Để chuẩn bị được một bữa sáng đảm bảo chất cho trẻ, bác sĩ Loan khuyến cáo phụ huynh nên chuẩn bị một phần của bữa ăn từ tối hôm trước. Thực phẩm đã chế biến không nên để bên ngoài quá 2 giờ, làm xong nên để thức ăn nguội và vào tủ lạnh. Sáng hôm sau lấy thức ăn đó hâm lại, vẫn an toàn và bảo đảm kịp thời gian cho trẻ ăn sáng.
Thêm nữa, bác sĩ Loan khuyến khích phụ huynh cho trẻ đi ngủ sớm để sáng hôm sau có thể dậy sớm, lúc đó, trẻ có thời gian vận động làm nóng cơ thể, ăn ngon hơn. Việc ép trẻ ăn nhanh trong 30 phút là không tốt.
Bên cạnh đó, với những trẻ thừa cân, phụ huynh cũng không nên cho trẻ chỉ ăn trái cây vào buổi sáng để giảm cân. Năng lượng nạp vào cơ thể không đủ, làm trẻ không đủ sức để học tập, vui chơi.

Chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra 4 kiểu kết hợp bữa sáng hoàn hảo

Nhiều người Việt vẫn coi bữa sáng là bữa phụ trong ngày, thậm chí bỏ qua bữa này. Tuy nhiên, nếu biết kết hợp giữa các thực phẩm thì bữa sáng hoàn toàn có khả năng đẩy lùi quá trình lão hóa, giúp cơ thể khỏe mạnh.

Một nghiên cứu của Đại học Michigan (thành phố Ann Arbor, bang Michigan, Mỹ) được công bố trên tạp chí Nature Food với dữ liệu được phát triển bởi sự giúp đỡ của hơn 7000 nhà nghiên cứu trên thế giới với khoảng 5800 thực phẩm khác nhau đã tính toán lượng thực phẩm nạp vào cơ thể có thể khiến tuổi thọ tăng hoặc giảm.

Dựa vào thông tin nghiên cứu, có thể thực hiện việc thay đổi chế độ ăn theo hai hướng sau để có chế độ ăn lành mạnh hơn:

Chuyên gia mách nên ăn sáng món này tốt hơn

Một bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng sẽ cung cấp nguồn năng lượng thúc đẩy bộ não và cơ thể của bạn hoạt động hiệu quả cho một ngày mới.

Bữa sáng khởi động quá trình trao đổi chất, giúp đốt cháy calo cả ngày. Bữa ăn đầu tiên này cũng cung cấp cho bạn năng lượng cần thiết để hoàn thành công việc và tăng sự tập trung tại công ty hoặc trường học. Vì thế mà bữa sáng được coi là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày.

Vào bữa sáng nhiều người hay chọn ăn xôi, bánh mì hay mì tôm, tuy nhiên đây không phải là lựa chọn lý tưởng. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bạn nên ăn sáng bằng 7 món sau đây để vừa đảm bảo cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể, vừa tốt cho sức khỏe lại tránh tăng cân.

Có nên ăn cơm vào bữa sáng? Đây là câu trả lời từ các chuyên gia

Bất cứ ai quan tâm đến sức khỏe và thể chất đều biết rằng họ phải ăn sáng và ăn uống đầy đủ. Và việc lựa chọn ăn cơm bữa sáng có phải là lý do nên?

Cơm từng là một trong những bữa sáng quan trọng đối với người dân Việt Nam, nhưng với tốc độ ngày càng nhanh của cuộc sống hiện đại, nó đã dần bị loại khỏi thực phẩm ăn sáng của người dân trong những năm gần đây. 100 gam gạo chứa 0,8 gam chất béo, 7,4 gam chất béo, protein và 77,8 gam carbohydrate, 0,7 gam chất xơ, chỉ số đường huyết 88.

Đọc nhiều nhất

Vì sao nọng heo được ưa chuộng?

Vì sao nọng heo được ưa chuộng?

Nọng heo được ưa chuộng vì sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt của thịt nạc và béo ngậy của mỡ, tạo nên hương vị mềm mọng, giòn sật đặc trưng.

Tin mới

Vì sao nọng heo được ưa chuộng?

Vì sao nọng heo được ưa chuộng?

Nọng heo được ưa chuộng vì sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt của thịt nạc và béo ngậy của mỡ, tạo nên hương vị mềm mọng, giòn sật đặc trưng.