- Bà Trần Thị M. (60 tuổi, Hà Đông) là cán bộ nghiên cứu nên có thói quen thức khuya và uống chè đặc. Dù nghỉ hưu nhưng thói quen này vẫn không bớt, đặc biệt bà lại thích nhai chè trực tiếp suốt ngày, không nhai là thấy miệng nhạt nhẽo, tanh tưởi, khó chịu.
Lời bàn: Trong quá trình chăm sóc cây chè, lá chè đã bị ô nhiễm phân hóa học và nước trừ sâu. Khi sao, sấy chè nếu không có kinh nghiệm, chè có thể bị cháy và ám khói. Trong khói có chất grudon như hắc ín làm giảm mùi thơm của chè và có nguy cơ gây ung thư cho người. Vì vậy, khi pha chè người ta thường đổ nước sôi vào ấm để tráng chè rồi đổ nước đầu đi để đảm bảo an toàn. Việc nhai chè khô nhiều như bà M. gây tích tụ chất độc, làm hại gan và có thể dẫn tới ung thư.
BS Tuấn Anh
