Không phải rán, cá làm kiểu này mới khiến cả nhà mê mẩn

Theo những người sành ăn, món cá kho tộ không chỉ ngon, đậm đà, hao cơm, mà còn mang dư vị quê nhà khiến ai đi xa cũng nhớ về.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cá quả 1kg; Thịt ba chỉ 200gl; Nước dừa 1 quả; Gia vị: Tỏi, nước mắm, hạt nêm, nước hàng vừa đủ.

Sơ chế cá nguyên liệu:

- Cá rửa qua, đánh sạch vẩy, rửa sạch rồi cắt khúc.

Lưu ý: Phần cá có thể kho cả con hoặc chỉ lấy phần thân cá để kho, còn phần đầu và đuôi dùng để nấu canh.

- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng, vừa ăn.

- Ướp cá: Cho 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng hạt nêm, khoảng 2 muống cafe nước hàng vào cá rồi ướp trong khoảng 15-30 phút cho cá ngấm gia vị.

Khong phai ran, ca lam kieu nay moi khien ca nha me man

Ảnh minh họa

- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập.

Cách kho món cá kho tộ ngon tuyệt:

- Bước 1: Cho tỏi vào nồi phi thơm. Bạn có thể sử dụng niêu đất, bởi theo cách kho cá truyền thống việc sử dụng niêu đất để kho cá sẽ ngon hơn và đặc biệt hơn.

- Bước 2: Sau đó, cho thịt ba chỉ vào đảo đều đến khi thịt bớt mỡ, sém cạnh thì tắt bếp. Nếu chảy nhiều mỡ, có thể chắt bớt ra bát.

- Bước 3: Khi thịt ba chỉ đủ độ vàng, bạn tắt bếp, xếp cá vào nồi. Xếp thịt ở dưới, cá ở trên. Xếp xong thì cho cả phần nước ướp cá lên.

Lưu ý: Sử dụng nước cốt dừa để kho cá, bởi nước cốt dừa sẽ tạo hương vị bùi, ngậy đặc trưng của dừa.

Khong phai ran, ca lam kieu nay moi khien ca nha me man-Hinh-2

Thành phẩm ngon tuyệt (Ảnh minh họa)

- Bước 4: Khi nồi cá sôi vặn nhỏ lửa, để cá chín từ từ và mềm hơn, khi nồi cá gần cạn thì nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi đun tiếp.

Đợi khi cá cạn nước rắc thêm ớt, hạt tiêu và ít hành lá lên trên để trang trí cho đẹp và thưởng thức.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Kho thịt với loại củ này cho món ngon béo thơm, giòn ngọt

Loại củ béo tròn, trắng trẻo mang muối chua ngọt rồi kho với thịt ba chỉ sẽ cho bạn món ngon, thích hợp ăn với cơm trắng trong mùa đông.

Đây là loại củ phổ rất thích hợp ăn trong mùa đông hanh khô: Củ cải. Thay vì kho thịt với củ cải tươi. bạn có thể đổi vị bằng cách đem củ cải muối chua ngọt (trong món ăn Trung Quốc, củ cải muối gọi là xá bấu), sau đó mang ra kho thịt rất ngon. Bạn có thể chọn những củ cải trắng to đem phơi khô cho se vỏ.

Sau đó tẩm ướp muối để đến khi loại củ này hơi ẩm, đạt độ dẻo dai thì trộn cùng đường.

Bí quyết làm món pate gan heo béo ngậy, thơm nức

Bạn có thể tự làm pate gan heo để thưởng thức. Một miếng pate kết hợp với bánh mì hay xôi nóng sẽ cho bạn bữa sáng ngon lành và đủ dưỡng chất.

 Pate là món ăn có nguồn gốc từ Pháp và được nhiều gia đình yêu thích. Tại Việt Nam, pate thường được kết hợp cùng bánh mì và xôi nóng. Là món ăn quen thuộc và vô cùng tiện lợi với mỗi gia đình.

Pate có nhiều loại như: pate gan heo, pate gan gà, pate gan ngỗng, pate chay…. Nhưng pate gan heo là thông dụng và phổ biến nhất.

Anh và bố cãi nhau, chị dâu nói một câu khiến anh câm nín

Bố con lâu ngày mới gặp nhau, vậy mà cứ chạm mặt là lại xảy ra chuyện khiến cho không khí gia đình lúc nào cũng căng thẳng. Cả gia đình tôi thật sự bất lực với sự thay đổi của anh tôi.

Ngày trước, anh tôi hiền lành và rất nghe lời bố mẹ, không khí gia đình luôn ấm áp dễ chịu. Những lúc con cái làm sai gì, bố mẹ nhẹ nhàng khuyên bảo và uốn nắn lại cho đúng.

Đôi lúc ý kiến của bố mẹ không phù hợp, anh em tôi sẽ từ tốn giải thích và thuyết phục phụ huynh. Không bao giờ mọi người lớn giọng hay tranh cãi nhau. Vậy mà, từ ngày anh tôi ra ngoài xã hội kiếm tiền, tính tình thay đổi đến chóng mặt làm cả nhà tôi đều ngạc nhiên.

Đọc nhiều nhất

Tin mới