Có nên ăn tôm khô hay không?

(Kiến Thức) - Tôm, tép đều cung cấp một lượng đạm đáng kể, đặc biệt trong tôm khô, lượng đạm còn cao hơn nhiều lần so với tôm tươi, thịt bò.

Thu Nguyên 16/12/2014 20:00

Cụ thể trong kết quả nghiên cứu của Viện vệ sinh dịch tễ trung ương và Viện nghiên cứu kỹ thuật ăn mặc thì trong trong 100g thịt bò chỉ có 17,6g đạm, 100g thịt lợn nạc có 18,6g đạm, 100g tôm đồng tươi có 76,9g nước, 18,4g đạm, 1,8g lipid... Đặc biệt tôm khô có hàm lượng đạm rất cao, có thể nói là cao nhất trong các loại thực phẩm.

Theo nghiên cứu thì 100g tôm khô có tới 75,6g đạm chưa kể các thành phần vi chất khác cao hơn nhiều lần so với tôm tươi, thịt bò hay thịt lợn. Bên cạnh đó hàm lượng muối khoáng, can-xi, phốt-pho, natri và kẽm cũng rất cao.

Tôm khô ngon.

Theo Bác sĩ dinh dưỡng Nguyễn Thanh Hà, sở dĩ tôm khô có hàm lượng đạm cao đặc biệt như vậy là do khi sấy hay phơi khô, phần nước trong tôm bay hơi nên các thành phần còn lại sẽ tăng lên gấp hơn ba lần, lượng đạm trong tôm khô sẽ chiếm gần 70%, nghĩa là cứ 100g tôm khô có gần 70g đạm.

Tính toán của Viện dinh dưỡng Việt Nam với một người lớn nặng 80kg chỉ cần ăn gần 1 lạng tôm là đã thừa nhu cầu chất đạm trong một ngày.

Vì hàm lượng dinh dưỡng khá cao nên bạn hoàn toàn có thể sử dụng tôm khô để chế biến thức ăn hàng ngày. Tuy nhiên nên lựa chọn kĩ tránh mua phải tôm khô giả, tôm khô ẩm mốc hư hỏng ảnh hưởng tới sức khỏe.

Đối với tôm khô, khi chọn mua nên quan sát hình dáng, màu sắc, mùi vị bên ngoài để xác định xem tôm ngon hay không.

Tôm khô tốt thường có màu hồng nhạt đến hồng, sáng, không trắng nhợt cũng không thâm đen. Nếu là tôm khô cả vỏ phải nguyên con, không dập nát.

Nếu là tôm nõn khô không có đầu thì phải nguyên mình, không vụn nát, không có sâu mọt, mốc meo, mùi vị thơm ngon tự nhiên của tôm khô, không có mùi khác lạ.

Hiện nay trên thị trường có nhiều loại tôm giả, tôm nghi làm bằng nhựa, tôm cao su có hình dáng, màu sắc giống hệt tôm khô bình thường vì thế để tránh mua mua những loại tôm này bạn có thể thử bằng cách dùng bật lửa đốt con tôm. Nếu nó cháy xèo xèo, bốc khói đen và có mùi khét bất thường thì không nên mua.

Mùi tôm khô thật rất thơm, không cần đưa gần mũi mà chỉ cần để mớ tôm khô trên tay là đã thấy mùi thơm quyến rũ của tôm khô rồi. Không có mùi cao su, mùi nhựa hay mùi lạ của những loại tôm giả. Bạn cũng có thể dùng tay bẻ để kiểm tra con tôm. Nếu là tôm giả làm từ cao su hay nhựa, bạn sẽ khó thực hiện được bởi loại tôm này cứng và dùng tay cạy bẻ rất khó hơn so với tôm khô bình thường. Với tôm khô tự nhiên, thân tôm sẽ hơi dai khi khô, có thể tách thân tôm bằng tay.

#tôm khô tẩm hóa chất #thực phẩm #sức khỏe #tôm khô cao su

10 dấu hiệu đau, ốm không nên bỏ qua ở trẻ

(Kiến Thức) - Để đảm bảo sức khỏe và an toàn cho bé, mẹ đừng nên bỏ qua dấu hiệu bệnh sau.

1. Sốt cao. Nếu trẻ nhỏ hơn 3 tháng tuổi sốt 38 độ, trẻ 3-6 tháng sốt hơn 38 độ, 6 đến 2 năm sốt hơn 39 độ thì cha mẹ không nên chần chừ cho bé đi khám bác sỹ. Cơn sốt của gây ra bởi nhiễm trùng thì có thể lây lan khắp cơ thể.

2. Sốt dài hơn 5 ngày. Nếu cho con uống thuốc hạ sốt mà nhiệt độ vẫn không giảm thì có thể đây là dấu hiệu bé bị lây nhiễm quá nặng và cơ thể không thể đối kháng được. Loại vi rút như cảm lạnh hoặc cúm theo mùa có thể kéo dài đến vài ngày, cũng có thể đó là bệnh nhiễm trùng như viêm phổi cần phải điều trị kịp thời.

Xem chi tiết

Tôm khô cao su, hóa chất: Người lớn ung thư, thai nhi dị dạng

(Kiến Thức) - Nếu có thành phần nhựa melamine trong tôm khô, khi ăn phải - có thể gây ung thư, vô sinh... Liều gây chết là 3g/kg trọng lượng cơ thể.

Theo các chuyên gia y tế, nếu người tiêu dùng vô tình ăn các loại thực phẩm làm giả từ nhựa và cao su trong một thời gian dài sẽ gây ra những vấn đề nghiêm trọng cho đường tiêu hóa.

Cao su, nhựa là chất không tiêu hóa được, hơn nữa nó còn chứa nhiều thành phần tạp chất không rõ nguồn gốc khác nên có thể gây đau dạ dày, chảy máu dạ dày, tắc nghẽn đường tiêu hóa, nhiễm độc… Không những thế, loại nhựa tổng hợp làm ra những loại thực phẩm giả này về lâu dài còn gây ra những tác hại khôn lường như ung thư...

Tôm khô nghi bằng nhựa ở TP. Hồ Chí Minh.

Xem chi tiết

Mẹo vặt để món nướng vừa ngon vừa bổ

(Kiến Thức) - Đồ nướng không phải lúc nào cũng có hại. Nếu chế biến đúng cách, bạn có thể nhận được nhiều lợi ích sức khỏe từ nhóm thực phẩm này.

Giảm chất béo. Các nhà khoa học cho biết, tiêu thụ nhiều chất béo dễ ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe. Trong khi đó, nướng là một trong những cách đơn giản để loại bỏ lượng mỡ ở thức ăn.

Xem chi tiết

Đọc nhiều nhất

Đấu thầu tại xã Phú Trung: Công ty Hảo Anh trúng thầu sát giá, hiệu quả kinh tế ở đâu?

Một gói thầu xây lắp hơn 2,5 tỷ đồng tại xã Phú Trung chỉ tiết kiệm cho ngân sách chưa đầy 10 triệu đồng, trong bối cảnh duy nhất một nhà thầu "quen mặt" tham gia dự thầu

Tây Ninh: Liên danh 2 thành viên trúng gói xây lắp tại xã Mỹ Lộc

Ban Quản lý dự án xã Mỹ Lộc vừa phê duyệt kết quả lựa chọn nhà thầu gói xây dựng đường kết nối với sự tham gia và trúng thầu của duy nhất một liên danh nhà thầu địa phương.

An Phong: Duy nhất một nhà thầu tham gia gói xây lắp trường mầm non Hồng Phong

Gói thầu thi công xây dựng trường mầm non Hồng Phong ghi nhận duy nhất một đơn vị nộp hồ sơ dự thầu với giá bỏ thầu sát nút giá dự toán do chủ đầu tư đưa ra.

Sự xuất hiện của các nhà thầu "quen mặt" tại xã Sơn Kiên và bài toán cạnh tranh [Kỳ 3]

Phân tích dữ liệu cho thấy một số doanh nghiệp như Thắng Toàn Phát, TL 68 Kiên Giang liên tục xuất hiện trong danh sách trúng thầu tại Phòng Kinh tế xã Sơn Kiên, tỉnh An Giang.

Đấu thầu tại xã Bảo Lâm 2: Nhiều gói thầu chỉ định có tỉ lệ tiết kiệm thấp [Kỳ 1]

Hoạt động đấu thầu tại Văn phòng HĐND và UBND xã Bảo Lâm 2, tỉnh Lâm Đồng đang gây chú ý khi hàng loạt gói thầu được thực hiện qua hình thức chỉ định thầu với tỉ lệ tiết kiệm ngân sách gần như bằng 0 đồng.

Đối thủ tự loại, Công ty Ngọc Minh 86 trúng gói thầu xây dựng tại xã Mỹ An

Công ty Ngọc Minh 86 vừa được phê duyệt trúng gói thầu xây mới nhà khách UBND xã Mỹ An. Đáng chú ý, một đối thủ bị loại do mắc lỗi sơ đẳng về bảo lãnh dự thầu

Trụ sở UBND Phường Ninh Hòa, tỉnh Khánh Hòa.

Ninh Hòa: Bỏ giá thấp hơn nửa tỷ đồng, nhà thầu Nha Trang vẫn trượt thầu?

Dù có giá dự thầu sau giảm chỉ hơn 3,6 tỷ, thấp hơn đối thủ trúng thầu hơn nửa tỷ đồng, Công ty Xây dựng Đô thị Nha Trang vẫn dừng bước vì lý do năng lực.

Đồng Nai: Thịnh Hoàng Phát trúng gói thầu 6,7 tỷ với tiết kiệm 0,07%

Công ty Thịnh Hoàng Phát vừa trúng gói thầu xây lắp hơn 6,7 tỷ tại Đồng Nai với tỉ lệ tiết kiệm cho ngân sách nhà nước ở mức "siêu thấp", chỉ khoảng 4,7 triệu

Xã Bảo Lâm 1, Lâm Đồng: Hàng loạt gói thầu xây lắp trúng sát giá, tiết kiệm thấp [Kỳ 1]

Hoạt động đầu tư công tại xã Bảo Lâm 1, tỉnh Lâm Đồng ghi nhận tỉ lệ tiết kiệm ngân sách ở mức "nhỏ giọt". Nhiều gói thầu trị giá hàng tỷ đồng nhưng mức giảm giá sau đấu thầu chỉ mang tính tượng trưng.

Xe điện 4 bánh "nhiều không" tung hoành ở Ninh Bình

Các xe này đều không rõ nguồn gốc xuất xứ, không đăng ký, không đăng kiểm, không đảm bảo tiêu chuẩn kỹ thuật an toàn nhưng vẫn ngang nhiên lưu thông trên đường.