Hà Nội

KHDS VNDAILY DoiSong TamNhin
Trending Vusta & Trí thức KH&CN Nhìn thẳng - Nói thật Kiến thức cần biết Cải chính Đọc Báo in KH&ĐS
Thời sự 24h Chính trị Xã hội Thế giới Kinh doanh Bất động sản Sống xanh Bạn đọc Doanh nghiệp
Khoa học & Công nghệ Nhà khoa học Kho tri thức Giải mã Quân sự Số hóa Xe Sống đạo
Đời sống & Giải trí Sống Khỏe Đời sống Giải trí Thể thao Du lịch Cộng đồng trẻ Sốt mạng
Spotlight Gallery Video Podcast e-Magazine

Số hóa

Chảo chống dính đang nóng, đừng ngâm ngay nước lạnh

(Kiến Thức) - Chảo vừa rán xong đã ngâm ngay vào nước lạnh thì không chỉ chóng bong vết bẩn, mà còn bong cả lớp chống dính.

PGS.TS Ngô Kê Thế (Viện Hàn lâm Khoa học & Công nghệ Việt Nam)
Vừa mới rán cá xong, bà Nguyễn Hằng Nga (Hà Nội) đã vội ngâm ngay chiếc chảo chống dính vào chậu nước lạnh để sẵn hoặc vặn vòi nước xối vào. Bà cho rằng, cách này giúp chảo nhanh nguội, nóng gặp lạnh khiến các vết bẩn bong ra nhanh. Ngoài ra, mỡ đổ xuống ống thoát vì thế cũng được làm nguội nên không làm nóng chảy nhựa... Tuy nhiên, chính cách làm này khiến chảo nhanh bong lớp chống dính. 
 
Lời bàn: Ngâm nồi, chảo chống dính đang nóng vào nước lạnh không chỉ làm bong các vết bẩn nhanh mà vô hình trung cũng khiến lớp chống dính bong ra nhanh hơn. Từ đó, nồi nhanh bị hỏng, không còn tác dụng ban đầu của nó. Bởi lớp chống dính thực chất là một dạng polyme được sơn lên nồi. 
Vì thế, khi nấu cần sử dụng đúng cách như không để nồi nóng già mới cho thức ăn vào; không ngâm nồi đang nóng vào nước lạnh; không dùng muôi thìa bằng kim loại để xào nấu...  
#noi that #chuyen gia #tu van

Bài liên quan

Số hóa

Tránh nấu bằng chảo chống dính ở nhiệt độ cao


ThS Mai Văn Tiến, Trung tâm Vật liệu, Viện Hóa học Công nghiệp Việt Nam tư vấn: PFOA (axit perfluorooctanoic) là một hóa chất dạng lỏng, không màu, có nhiệt độ nóng chảy 40 - 500C và nhiệt độ sôi là 189 - 1920C. Chất PFOA thường được sử dụng trong chế tạo chất polyme chống dính có tên thương hiệu là Teflon dùng để phủ ngoài các dụng cụ nấu nướng thông dụng.

Ngoài ra,  PFOA còn được dùng để chống dính mỡ cho lớp áo bên trong các giấy gói đồ ăn nhanh, giấy bao kẹo và nhiều loại bao bì thực phẩm khác. Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ cho biết, hóa chất này là một trong những hóa chất hữu cơ sinh tụ và không phân hủy, có thể gây ra ung thư cho con người, tăng nguy cơ sảy thai, gây các vấn đề về tuyến giáp và làm suy yếu hệ miễn dịch. 

Xem chi tiết

Số hóa

Có nên mua điện thoại Oppo R5 mỏng nhất thế giới?

(Kiến Thức) - Điện thoại Oppo R5 mỏng nhất thế giới vừa ra mắt, giá 10,6 triệu đồng. Nếu mua máy, bạn có thể tham khảo vài thông tin thú vị dưới đây.

Chiếc Oppo R5 vừa ra mắt với độ mỏng chỉ 4,85mm đã soán ngôi của Gionee Elife S5.1 (mỏng 5,15 mm) để trở thành điện thoại mỏng nhất thế giới.
Chiếc Oppo R5 vừa ra mắt với độ mỏng chỉ 4,85mm đã soán ngôi của Gionee Elife S5.1 (mỏng 5,15 mm) để trở thành điện thoại mỏng nhất thế giới.
Khung kim loại vuông vắn rất tương xứng với thiết kế mô-đun camera, R5 có dáng vẻ hiện đại và trẻ trung. Nhờ phần khung bên ngoài, cảm giác cầm chiếc R5 khá chắc chắn.
Khung kim loại vuông vắn rất tương xứng với thiết kế mô-đun camera, R5 có dáng vẻ hiện đại và trẻ trung. Nhờ phần khung bên ngoài, cảm giác cầm chiếc R5 khá chắc chắn. 
Xem chi tiết

VietnamDaily News

Chảo chống dính rởm, nguồn bệnh tiềm tàng

(Kiến Thức) - Trên thị trường bày bán la liệt các loại chảo chống dính với giá tiền khác nhau. Người tiêu dùng cần thận trọng khi lựa chọn kẻo mang thêm bệnh vào mình.

1. Đa dạng, đủ mức giá và tiện lợi Việc chế biến thức ăn ngày càng dễ dàng với nhiều loại chảo, nồi chống dính: chảo kim cương, tráng men, sứ… đủ kích thước, lòng chảo nông - sâu, tùy vào mục đích sử dụng người mua có thể chọn cho mình một sản phẩm vừa ý.
1. Đa dạng, đủ mức giá và tiện lợi
Việc chế biến thức ăn ngày càng dễ dàng với nhiều loại chảo, nồi chống dính: chảo kim cương, tráng men, sứ… đủ kích thước, lòng chảo nông - sâu, tùy vào mục đích sử dụng người mua có thể chọn cho mình một sản phẩm vừa ý.  
Tại cửa hàng, siêu thị, các nhãn hiệu Happy cook , Sunhouse, Supor có giá từ 150 – 400 nghìn. Ngoài ra, người mua có thể chọn chảo hai mặt của Gold sun (80 – 400 nghìn), Lock &lock (450 nghìn). Chảo Honey's (190 – trên 300 nghìn) phủ 2 lớp chống dính Ceramic theo công nghệ Nano, chịu nhiệt đến 400-500 độ, đắt hơn có dòng Elmich (300 – 800 nghìn).
Tại cửa hàng, siêu thị, các nhãn hiệu Happy cook , Sunhouse, Supor có giá từ 150 – 400 nghìn. Ngoài ra, người mua có thể chọn chảo hai mặt của Gold sun (80 – 400 nghìn), Lock &lock (450 nghìn). Chảo Honey's (190 – trên 300 nghìn) phủ 2 lớp chống dính Ceramic theo công nghệ Nano, chịu nhiệt đến 400-500 độ, đắt hơn có dòng Elmich (300 – 800 nghìn). 
2. Chất lượng... không ai kiểm định Một số loại chảo chống dính không rõ nguồn gốc xuất xứ, bọc trong túi nilon tại các chợ Thành Công, Ngã Tư Sở… hoặc bày bán trên vỉa hè thu hút người mua bằng việc hạ giá siêu rẻ. Tất cả thông tin về độ an toàn sản phẩm mà người mua có được chỉ qua câu nói “đảm bảo chất lượng” của người bán.
2. Chất lượng... không ai kiểm định
Một số loại chảo chống dính không rõ nguồn gốc xuất xứ, bọc trong túi nilon tại các chợ Thành Công, Ngã Tư Sở… hoặc bày bán trên vỉa hè thu hút người mua bằng việc hạ giá siêu rẻ. Tất cả thông tin về độ an toàn sản phẩm mà người mua có được chỉ qua câu nói “đảm bảo chất lượng” của người bán. 
Khi được hỏi về tiêu chí lựa chọn chảo chống dính, chị N.B.N (nhân viên kế toán) cho biết: “Mình chỉ chọn kích thước, kiểu dáng và giá phù hợp chứ cũng không nghĩ là có thông tin gì cần tìm hiểu nữa, đồ dùng này khá đơn giản mà, mua về thì dùng thôi”.
 Khi được hỏi về tiêu chí lựa chọn chảo chống dính, chị N.B.N (nhân viên kế toán) cho biết: “Mình chỉ chọn kích thước, kiểu dáng và giá phù hợp chứ cũng không nghĩ là có thông tin gì cần tìm hiểu nữa, đồ dùng này khá đơn giản mà, mua về thì dùng thôi”.
Lấy kinh nghiệm bán hàng gia dụng lâu năm tại chợ Kim Giang (Hoàng Mai) ra cam kết với khách hàng, chị T.N cho biết: “Chị bán ở đây lâu rồi, sao dám tuồn hàng kém chất lượng, thế thì ai thèm mua, chảo này nhập ngoại, chống dính cả chục năm luôn, em dùng là biết, chả độc hại gì đâu mà lo”.
Lấy kinh nghiệm bán hàng gia dụng lâu năm tại chợ Kim Giang (Hoàng Mai) ra cam kết với khách hàng, chị T.N cho biết: “Chị bán ở đây lâu rồi, sao dám tuồn hàng kém chất lượng, thế thì ai thèm mua, chảo này nhập ngoại, chống dính cả chục năm luôn, em dùng là biết, chả độc hại gì đâu mà lo”.
Xem chi tiết

Đọc nhiều nhất

TIÊU ĐIỂM

TUYỂN SINH ĐẠI HỌC 2025

AN TOÀN THỰC PHẨM

LỪA ĐẢO CÔNG NGHỆ

Kiến thức cần biết

Tin mới