Cách nấu món bún riêu chay thơm ngon, nước dùng ngọt lịm

Bún riêu chay được nhiều người yêu thích bởi sự hòa quyện tuyệt vời từ các nguyên liệu thuần chay tạo nên hương vị đặc trưng.

Nếu đã quá chán với những món ăn nhiều thịt nhiều dầu mỡ, tại sao bạn không thử món bún riêu chay thanh đạm, tốt cho sức khỏe. Đây là một món ăn ngon được nhiều người lựa chuộng.
Bún riêu chay được nhiều người yêu thích bởi sự hòa quyện tuyệt vời từ các nguyên liệu thuần chay tạo nên hương vị đặc trưng mà món bún riêu vốn có. Dân Việt giới thiệu cách nấu món bún riêu chay thơm ngon như sau:
Cach nau mon bun rieu chay thom ngon, nuoc dung ngot lim
Nguyên liệu nấu bún riêu chay
- 300gr măng
- 200gr củ sắn
- 150gr nấm
- 200gr cà chua
- 1 trái thơm thái.
- 500ml nước dừa tươi.
- 2 cây sả
- 3 miếng đậu hũ chiên
- 3 miếng đậu hũ trắng
- Rau sống ăn kèm: bắp chuối,rau muốn bào tay, giá cát, lá quế, rau kinh giới.
Cach nau mon bun rieu chay thom ngon, nuoc dung ngot lim-Hinh-2
Toàn bộ nguyên liệu cho món bún riêu chay
Cách nấu bún riêu chay:
- Thơm ép lấy nước 200ml.
- Củ sắn làm sạch cắt ô vuông 2cm.
Cach nau mon bun rieu chay thom ngon, nuoc dung ngot lim-Hinh-3
Chiên vàng mặt đậu hũ
- Măng cắt lát mỏng dày 3ml.
- 1/2 cà cắt búi cao, 1/2 cà chua cắt hạt lựu.
- Sả đập dập.
Cach nau mon bun rieu chay thom ngon, nuoc dung ngot lim-Hinh-4
Phi sả và cà chua để tạo màu
- 3 miếng đậu hũ cắt tùy ý, chiên vàng các mặt.
- 2 miếng đậu hũ trắng nghiền nát, nêm gia vị: hạt nêm, tiêu rồi cất ngăn mát tủ lạnh cho đông thành riêu cua.
- 3 lít nước.
Cach nau mon bun rieu chay thom ngon, nuoc dung ngot lim-Hinh-5
Cho củ sắn hầm cho ngọt nước
- Cho sả xào thơm, cho cà chua lên xào cho chín mềm để lấy màu tự nhiên.Cho 3 lít nước vào đun gần sôi thì cho củ sắn vào đun lửa vừa tầm 30 phút.
- Cho măng vào nấu thêm 5 phút.
Cach nau mon bun rieu chay thom ngon, nuoc dung ngot lim-Hinh-6
Nước hầm củ sắn mềm thì cho măng vào nấu đến khi sôi
- Lần lượt cho nước dừa, nước thơm ép và nấm vào rồi mới nêm nếm.
Cach nau mon bun rieu chay thom ngon, nuoc dung ngot lim-Hinh-7
Cho thêm nước dừa vào
Cach nau mon bun rieu chay thom ngon, nuoc dung ngot lim-Hinh-8
Cho toàn bộ nguyên liệu, trừ riêu đậu hũ thì chờ khi nào đã nêm nếm xong mới cho vào
Cach nau mon bun rieu chay thom ngon, nuoc dung ngot lim-Hinh-9
Cho thêm nước ép thơm rồi nêm gia vị
Cach nau mon bun rieu chay thom ngon, nuoc dung ngot lim-Hinh-10
Sử dụng gia vị cơ bản
- Khi tất cả đã xong thì mới cho đậu hũ chiên vào, khi nước dùng sôi lại mới lần lượt múc từng muỗng đậu hũ vừa nghiền bỏ tủ lạnh vào (lưu ý không được khuấy vì đậu hũ sẽ nát ra).
Cach nau mon bun rieu chay thom ngon, nuoc dung ngot lim-Hinh-11
Nước sôi thì múc từng muỗng riêu vừa ăn cho vào nồi nước
- Vì là ăn chay nên ăn kèm với muối ớt, nếu thích ăn chua hơn thì có thể thêm xíu chanh.
Cach nau mon bun rieu chay thom ngon, nuoc dung ngot lim-Hinh-12
Bún riêu chay ăn kèm với rau sống rất ngon.
Chúc các bạn thành công với cách nấu bún riêu chay này!
*Món ăn và hình ảnh do Fb Trung Thu Nguyen thực hiện.

Các món ăn ngon tạo nên thương hiệu ẩm thực xứ Vinh

Đặc sản Vinh là những món ăn rất dân dã, bình dị nhưng được chế biến theo cách riêng của người miền Trung.

Vinh là một trong những thành phố phát triển và sầm uất nhất Việt Nam, cũng như tại khu vực miền Trung. Hàng năm lượng du khách đổ về đây tham quan, du lịch nghỉ dưỡng khá đông đúc, không chỉ vì văn hóa xứ Nghệ, mà chủ yếu chính là địa điểm tham quan tại Vinh có cảnh vật tuyệt đẹp của thiên nhiên, lịch sử dân tộc để lại.

Những vụ ngộ độc thực phẩm tập thể ở trường học gây xôn xao

Mới đây, nhiều học sinh ở Kiên Giang nhập viện nghi bị ngộ độc sau bữa ăn tại trường. Vụ việc này một lần nữa gióng lên hồi chuông báo động về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm trong các cơ sở giáo dục.

Kiên Giang: 25 học sinh nghi ngộ độc thực phẩm sau bữa ăn tại trường
Vụ việc 25 em học sinh trường THCS - THPT Kiên Hải (huyện Kiên Hải, tỉnh Kiên Giang) nhập viện do nghi bị ngộ độc thực phẩm sau bữa ăn tại trường khiến dư luận xôn xao.

Đặc sản gom trọn hương vị núi rừng Tây Nguyên ăn "ngon quên sầu"

Đặc sản Gia Lai luôn mang đến cho thực khách hương vị độc đáo, thấm đượm tinh hoa núi rừng.

Gia Lai là thành phố lớn thứ 3 và cũng là điểm du lịch hấp dẫn nhất của khu vực Tây Nguyên. Không chỉ có khí hậu mát lành, thiên nhiên hùng vĩ, phố núi Gia Lai còn "gây thương nhớ" cho du khách với ẩm thực đặc sắc. Đặc sản Gia Lai luôn mang đến cho thực khách hương vị độc đáo, thấm đượm tinh hoa núi rừng. Dưới đây là các món ăn đặc sản ở Gia Lai không thể bỏ qua.

Đọc nhiều nhất

Tin mới