Mặt trời Hongkong là cái tên mĩ miều mà thực khách đặt cho món bánh trứng Hongkong.
Bánh trưng thì phổ biến và hầu như nước nào cũng có. Nhưng bánh trứng Hongkong để lại trong lòng người ta một ấn tượng đọc và khó phai mờ bởi hương vị không đâu có của nó.
 |
Trong những ngày gió lạnh đầu mùa này, Kiến Thức xin giới thiệu tới bạn đọc yêu làm bánh công thức làm món bánh này từ một người Hongkong chính hiệu nhé !
Nguyên liệu :
- Bột mì
- Trứng
- Vanila
- Bơ lạnh
- Sữa bột, sữa tươi
- Đường và muối
Cách làm :
Bước 1 : Làm vỏ bánh :
 |
- Trộn bột mì với đường, sữa bột thật đều trong một tô lớn
- Dùng tay bóp bơ lạnh với hỗn hợp bột trong tô cho thật đều
- Sau đó đặp một quả trứng vào và trộn với hỗn hợp đó
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi bỏ vòa tủ lạnh 20 phút
Bước 2 : Làm nhân bánh :
 |
- Cho sữa tươi vào nồi đun sôi với một chút muối và đường rồi nhắc ra để nguội
- Trứng đánh đều với vanila rồi đổ sữa vào khuấy lên sau đo dùng vải sạch lọc 2 lần.
Bước 3 : Tạo hình bánh :
 |
- Bỏ bột vỏ bánh ra ngoài chia thành các phần bằng nhau
- Bỏ từng phần bột bằng nhau đó vòa khuôn và dung tay ấn sao cho bột bánh kín khuôn bánh và lõm phần ở giữa để đổ nhân bánh vào.
- Đổ nhân bánh vào trong và nướng. Lưu ý là bật lò nướng trước 5 phút sau đó cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 180 độ C từ 25-30 phút
- Dùng tăm hoặc dĩa gẩy bánh ra khỏi khuôn và bày ra đĩa
Ăn khi còn nóng rất là ngon. Bánh có thể dùng với trà, sữa, cacao hay sữa socola đều rất ngon. Vỏ bánh giòn, không dinh khuôn, nhân bánh vàng tươi rực rỡ giống như một mặt trời nhỏ trông rất bắt mắt và mùi vị thì miễn chê. Chúc các bạn ngon miệng!
