Nhiều người thường bảo quản bưởi Diễn bằng cách xếp vào nơi khô thoáng, để bưởi xuống nước và thưởng thức dần. Nhưng nếu chỉ bảo quản với cách này, quả bưởi dễ bị hỏng và không giữ được lớp vỏ vàng căng, đẹp vốn có của bưởi Diễn.
Trước hết, nếu muốn bảo quản được lâu, bạn cần phải chọn quả bưởi Diễn tươi, vỏ mỏng, nặng tay. Đặc biệt lưu ý, tuyệt đối không chọn những quả có vết dập, dù chỉ là vết rất nhỏ. Vì nếu quả bưởi đã bị dập, chỉ cần để một thời gian ngắn bưởi sẽ bị thối và có thể lan sang các quả bưởi khác.
Cách bảo quản bưởi diễn để càng lâu càng ngon:
- Bưởi sau khi hái hoặc mua về khoảng 5 - 10 ngày, bạn dùng nước vôi bôi vào đầu cuống bưởi. Cách này nhằm ngăn không cho vi sinh vật thâm nhập vào trái bưởi từ cuống xuống.
- Sau đó, lấy túi nylon cho từng quả bưởi vào và buộc chặt lại, tránh tiếp xúc với nước và hơi ẩm. Cách này nhằm ngăn không cho không khí tiếp xúc với trái bưởi. Khi được bọc trong túi nylon, bưởi sẽ xuống nước chậm hơn, tươi lâu hơn.
Mẹo bảo quản bưởi Diễn đơn giản, không cần bất kỳ loại hóa chất độc hại nào, bưởi để được lâu và ngày càng ngọt hơn
Nên sử dụng các loại túi nylon sinh học, có khả năng tự phân hủy để bảo vệ môi trường.
- Chọn nơi khô, thoáng, lót giấy báo hoặc bìa xuống dưới. Sau đó xếp từng lớp bưởi đã bọc túi lên trên.
Lưu ý, chỉ xếp một lớp bưởi. Không xếp bưởi chồng lên nhau, để tránh cho những quả bưởi phía dưới phải chịu sức nặng, làm bưởi bị dập và dễ bị thối.
Làm theo cách này, có thể bảo quản bưởi Diễn được từ 4-6 tháng.
Ngoài ra có thể bảo quản bưởi bằng các cách sau:
Nếu muốn bảo quản được lâu, bạn cần phải chọn quả bưởi Diễn tươi, vỏ mỏng, nặng tay
Bảo quản bưởi bằng cát
– Chọn nơi thoáng mát sạch sẽ (có thể là góc nhà hay gầm giường đều được).
– Trải một lớp cát xuống bên dưới hoặc dùng lớp bìa carton cũng được.
– Xếp bưởi thành hàng, chỉ để 2 tầng để những quả bên dưới không bị dập do phải chịu sức nặng quá lớn.
Bảo quản bưởi bằng vôi tôi
Dùng khăn khô lau sạch quả bưởi, tiếp đó thì dùng kéo cắt cuống, chỉ để lại khoảng 0,5cm và dùng vôi tôi chấm lên vết cắt. Để bưởi ở nơi khô thoáng.
Trong vôi có chứa canxi hydroxit – đây là một chất ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn gây hại. Chất portlandit còn có thể chống lại sự thối rữa do các loại nấm của rau, củ, quả khi bảo quản nữa.
Chú ý thời điểm thu hái bưởi tốt nhất:
Bưởi chỉ được hái khi đã chín và nên hái khi có nắng đều.
Thời điểm bưởi chín để thu hoạch trong khoảng thời gian từ mùng 10/10 đến ngày 15/11 Âm lịch là đã phải hái xong, nếu không bưởi sẽ rụng.
Nếu để bưởi rụng, quả dễ bị dập, trầy xước vỏ dẫn đến dập tôm, dễ thối và nhanh thối.
Vì vậy, cách hái bưởi tốt nhất để không bị dập, trầy xước đó là trèo lên cây và phải có người bên dưới đỡ quả. Đối với những quả bưởi ở trên cành cao thì phải dùng sào có bầu đựng để chòi bưởi không bị rơi xuống đất.
Theo cảm quan và kinh nghiệm của người trồng bưởi cho biết, quả bưởi chín sẽ có mùi thơm mát, vỏ màu vàng, động vào xoay nhẹ là rụng luôn.