ThS Nguyễn Tùng Cương, Viện Nghiên cứu và Phát triển vùng, Bộ KH&CN cho biết: Hiện có hai loại bếp gas sử dụng nguồn nhiên liệu là các phụ phẩm nông nghiệp là bếp gas đun trực tiếp và bếp tạo ra khí gas rồi chuyển khí gas đó ra ngoài để đun trên một hoặc nhiều bộ phận đốt.
Bếp tạo khí gas và chuyển gas ra ngoài để đun, sử dụng nguồn nhiên liệu được chế biến thành dạng viên như bếp hồng ngoại có thể dùng mọi nhiên liệu có nguồn gốc thực vật và bếp có thể đun trên nhiều đầu đốt. Đặc biệt, khí gas có thể được dẫn tới đầu đốt ở khoảng cách xa tùy mục đích sử dụng.