| Nhiều nước ở châu Á cũng như trên thế giới thực hành việc ăn thịt chó. Ảnh: CFP. |
Mời độc giả xem video: Người Việt ăn thịt chó nhiều gần nhất thế giới (nguồn: VTC14)
| Nhiều nước ở châu Á cũng như trên thế giới thực hành việc ăn thịt chó. Ảnh: CFP. |
Mời độc giả xem video: Người Việt ăn thịt chó nhiều gần nhất thế giới (nguồn: VTC14)
![]() |
| Cứ mùng 4 tháng Giêng hằng năm, cả thôn Yên Trường lại nhộn nhịp ăn cỗ thịt chó (ảnh minh họa). Nguồn: Internet |
Gọi thịt chó là “mộc tồn” ấy là học theo cách chơi chữ của Trạng Quỳnh thuở xưa. "Mộc" có nghĩa là "cây", "tồn" là "còn", “cây còn” nói lái là “con cầy”, tức chỉ thịt chó qua cách nói ý nhị, văn hoa…
Nếu nhiều làng quê Việt tảo mộ vào tháng Chạp, hoặc tiết thanh minh tháng Ba, riêng ở Yên Trường, người dân đi thăm mộ phần tổ tiên vào ngày mùng 4 Tết. Lệ bất di bất dịch, hằng năm, vào ngày này mùng 4 tháng Giêng, khắp thôn Yên Trường rộn ràng, nô nức như trẩy hội. Dù sinh sống khắp nơi, con cháu của hơn 50 dòng họ trong thôn lại đổ về sum họp, lũ lượt ra đồng tảo mộ.
Sau khi “thăm các cụ”, tri ân công đức tổ tiên, từng họ tề tựu tổ chức cỗ tiệc thịt chó. Vào ngày này, khắp khôn Yên Trường dậy mùi riềng, mẻ… Bữa tiệc sum vầy mùng 4 đầu xuân, nhất định phải là cỗ thịt chó.
![]() |
| Không kiêng kỵ, nhưng người dân trong thôn vẫn giàu có, nhà tầng mọc lên san sát. |
Những nét riêng độc đáo
Trưởng thôn Nguyễn Gia Tứ kể, “vào lệ”, họ nào lớn tiêu thụ hết 80 - 90kg thịt chó (đã mổ sẵn, mua từ đại lý - PV), họ nhỏ cũng hết trên 30kg. Ngày này mỗi năm, cả thôn chế biến hết cả tấn “mộc tồn”. Các đại lý thịt chó trong thôn phải mua gom chó sống từ trước Tết nửa tháng mới đủ phục vụ.
Chẳng những không kiêng thịt chó đầu năm, cách chế biến thịt chó ở Yên Trường cũng mang những nét riêng độc đáo. “Mâm cỗ thịt chó cổ các cụ xưa truyền lại gồm 2 đĩa dồi luộc, 2 bát xáo răm hành, 2 bát xương. Ngày nay, người làng chế biến thêm một số món mới phong phú như nấu măng, xáo canh đu đủ. Cách chế biến độc đáo riêng, ăn một bữa nhớ cả đời”, ông Tứ nói.
![]() |
| Trưởng thôn Yên Trường - Nguyễn Gia Tứ thổ lộ về nét văn hóa riêng biệt của làng. |
Ông Nguyễn Đình Thành, Phó trưởng thôn phấn khởi chia sẻ: “Ngày thường, món thịt chó đã là khoái khẩu của làng. Vào lệ càng tuyệt vời, không thể thiếu thịt chó, thiếu không thành cỗ. Con cháu các dòng họ có khi 30, mùng Một không về được. Nhưng ngày mùng 4 Giêng người từ Hà Nội, Hải Dương…, người trong Nam bay ra tụ họp, trở về với cội nguồn. Mọi người quần tụ thưởng thức món ăn cổ truyền quê hương, chia sẻ vui buồn sau 1 năm tất bật, động viên nhau vươn lên trong năm mới”.
Vị Phó thôn tâm tình, thịt chó ở Yên Trường nổi tiếng độc đáo, ngon lạ, đặc biệt với hai món xáo răm hành và dồi. “Vị cay bùi của hành và rau răm, kết hợp vị ngọt của xương tạo nên nồi xáo có vị hấp dẫn riêng. Món dồi khác biệt hoàn toàn các nơi khác, có hành tươi, lá ổi, lạc rang hòa quện cho vị bùi thơm, ngậy ít nơi sánh bằng. Chẳng vậy mà có ông khách ở Phú Thọ được ăn một bữa nhớ mãi, gọi điện luôn luôn mời tôi lên chơi chỉ để làm giúp cho một bữa thịt chó ngon ra trò”, ông Thành nói.
Một trong những món thịt chó “trứ danh” khác của đất Yên Trường đó là món giò chó. Vậy nhưng, món này ít được sử dụng phổ biến vì chi phí đắt đỏ, cách làm cầu kỳ, công phu hơn hết.
Theo chia sẻ của ông Nguyễn Gia Tứ, ăn thịt chó ngày mùng 4 Tết có họ chỉ ăn theo đinh (nam giới của mỗi nhà), họ khác cho phép cả trai cả gái đều được dự tiệc. Dù đặc biệt ngon, nhưng thịt chó chỉ được dùng phổ biến vào ngày giỗ và ngày “Lệ làng” mùng 4 tháng Giêng, tuyệt nhiên không bày cúng lễ, không ăn trong các đám cưới.
Giàu của cải, đậm sắc văn hóa
Mặc dù đi ngược quan niệm kiêng ăn thịt chó vào những ngày đầu tháng, đầu năm vì sợ xui rủi ở nhiều nơi, đời sống người dân “thôn chuyên ăn thịt chó đầu năm” vẫn thịnh vượng, đậm đà bản sắc văn hóa.
![]() |
| Vào làng, không khó bắt gặp nhiều ô tô của người dân. |
Ông Tứ chia vui, người Yên Trường không mê tín, không sợ xui rủi, bao năm ăn thịt chó đầu năm chẳng hề gì. “Toàn thôn có hơn 1.200 hộ dân, phát triển đa dạng ngành nghề như mây tre đan mỹ nghệ, thợ nề, thợ mộc, kinh doanh… Nghề thủ công mỹ nghệ tinh xảo, được công nhận là Làng văn hóa và làng nghề thủ công mỹ nghệ”, ông Tứ chia sẻ.
Thôn có chợ trung tâm buôn bán nhộn nhịp, sầm uất, doanh thương phát triển thịnh vượng, đường làng ngõ xóm được bê tông hóa kiên cố, nhà tầng mọc lên san sát. Nhiều gia đình giàu có, nuôi con ăn học thành tài, hàng chục doanh nghiệp thành đạt, không chỉ tạo việc làm cho người địa phương mà còn giúp các lao động các xã lân cận.
“Đáng tự hào, thôn ngày một nổi lên nhiều tỷ phú, có cô gái trẻ mới ngoài 20 tuổi buôn bán vải vóc ở TP.HCM đã gửi tiền về xây nhà gần 2 tỷ; rồi đứng nhất nhì thôn như gia đình ông Trình Bá Long xây hẳn siêu thị 5 tầng, trang bị thang máy hiện đại, người ra vào tấp nập”, ông Tứ nói.
Giàu có về vật chất, đời sống tinh thần nhân dân thôn Yên Trường phong phú, đậm đà bản sắc truyền thống. Vào cuối tháng Giêng, người dân trong thôn long trọng tổ chức “Tết cùng”. Sự kiện đặc biệt này nhằm kỷ niệm tích xưa, khi giặc đến làng, người dân đồng lòng ném bánh chưng, thịt lợn, thức ăn xuống giếng cổ để cất giấu trước khi di tản. Sau khi giặc khuất bóng, lạ kỳ những thực phẩm dưới giếng vẫn sử dụng được. Cho là “lộc trời”, người dân làm “Tết cùng” để lễ đất trời, tưởng nhớ cha ông có công giữ làng…
Nằm gần trung tâm thôn, đình cổ thôn Yên Trường giàu giá trị văn hóa truyền thống, được Nhà nước tôn vinh là Di tích lịch sử cấp Quốc gia. Cứ 3 năm 1 lần, nhằm ngày 5.2 âm lịch, hội làng được tổ chức.
Ngày Hội diễn ra với những nghi lễ đặc sắc: tế, rước thành hoàng làng từ Đình xuống Quán và ngược lại; trai gái rộn ràng thi hát quan họ, các trò chơi chọi gà, cờ tướng, thổi cơm thi, kéo co…ghi đậm dấu ấn bản sắc văn hóa một vùng quê xứ Đoài…
![]() |
| Một cậu bé cưới tươi trước cửa hàng đồ chơi dịp Tết Trung thu ở Hà Nội thập niên 1920-1930. Ảnh tư liệu. |
Là một trong những di tích cổ đặc sắc nhất Hà Nội, chùa Láng ẩn chứa vô vàn điều thú vị ít người biết đến về lịch sử, kiến trúc và văn hóa.
Xem tử vi hàng ngày, tử vi 12 con giáp hôm nay cho thấy tuổi Ngọ có thể chuẩn bị sự kiện bất ngờ dành cho nửa kia và được công nhận năng lực chuyên môn.
Theo TS Vũ Thế Khanh, việc cúng gia tiên theo nghi thức "Ngũ vị thực" mới là cách báo hiếu trọn vẹn và tích đức cho người quá cố.
Ẩn mình dưới đáy biển, hải miên nậm rượu (chi Pericharax) mang hình dáng độc đáo và cấu trúc sinh học đầy bất ngờ.
Theo tử vi 12 cung hoàng đạo 4/3, Song Tử hôm nay vận thế lên cao, tài lộc nổi trội tuy nhiên tình duyên hư hao. Bạch Dương đừng ham giàu nhanh.
Những lời tiên tri về năm 2026 của nhà tiên tri mù người Bulgaria - bà Baba Vanga, bất ngờ “gây bão” trở lại trên mạng xã hội.
Người bắt rắn ở Australia đã nhận được cuộc gọi vào đêm khuya từ một cư dân Queensland về việc phát hiện con trăn thảm lớn đang trườn trong phòng tắm.
Cá sư tử là động vật xâm lấn có vẻ ngoài đẹp mắt. Thế nhưng, chúng được xem là loài gây hại ở Đại Tây Dương.
Câu “Cúng quanh năm không bằng Rằm tháng Giêng” không đơn thuần đề cao một ngày lễ, mà còn chứa đựng quan niệm về thời khắc khởi đầu, sự viên mãn và hy vọng...
Được xem là thảm họa "Titanic của Italy", du thuyền Costa Concordia đã va vào đá ngầm, bị mắc cạn ngoài khơi đảo Giglio rồi lật úp khiến 32 người thiệt mạng.
Nhiều người chi hàng triệu đồng cúng sao giải hạn. Tuy nhiên, TS Vũ Thế Khanh khẳng định đây thực chất chỉ là một liệu pháp tâm lý.
Đề cử Gương mặt trẻ Nguyễn Hoàng Khôi từng góp phần làm nên một cột mốc chiến thắng lịch sử cho đội tuyển Việt Nam tại Olympic Hóa học quốc tế.
Chuỗi phân tử hữu cơ khổng lồ trên sao Hỏa có thể là một trong những dấu hiệu khả quan nhất về sự sống ở hành tinh đỏ cho đến nay.
Hành vi ăn thịt đồng loại ở rắn đã xuất hiện nhiều lần trong các dòng tiến hóa khác nhau và được cho là có lợi cho chúng trong một số trường hợp nhất định.
Ở những quốc gia nhỏ bé nhất thế giới, người dân có thể đi bộ xuyên qua đất nước hoặc lái xe vòng quanh lãnh thổ chỉ trong thời gian ngắn.
Bát sâm – chi tiết tưởng chừng nhỏ nhưng phản ánh rõ cách ứng xử với không gian thờ cúng trong mỗi gia đình/
Sự kết hợp hoàn hảo giữa cấu trúc sinh học, khả năng tiến hóa thích nghi và "điểm vàng" về thể trọng đã giúp báo săn giữ vững danh hiệu "vua tốc độ".
Cá sư tử là động vật xâm lấn có vẻ ngoài đẹp mắt. Thế nhưng, chúng được xem là loài gây hại ở Đại Tây Dương.
Được xem là thảm họa "Titanic của Italy", du thuyền Costa Concordia đã va vào đá ngầm, bị mắc cạn ngoài khơi đảo Giglio rồi lật úp khiến 32 người thiệt mạng.
Một người phụ nữ ở Hà Lan đã được thừa kế bộ sưu tập tranh từ ông nội. Sau khi kiểm tra, các chuyên gia xác định 35 bức tranh của danh họa nổi tiếng Rembrandt.
Những lời tiên tri về năm 2026 của nhà tiên tri mù người Bulgaria - bà Baba Vanga, bất ngờ “gây bão” trở lại trên mạng xã hội.
4 cây cảnh có giá cả bình dân khi là cây non nhưng chỉ cần nuôi dưỡng đúng, bạn sẽ có tài sản giá trị, còn rất tốt cho phong thủy gia đình.
Theo tử vi 12 cung hoàng đạo 4/3, Song Tử hôm nay vận thế lên cao, tài lộc nổi trội tuy nhiên tình duyên hư hao. Bạch Dương đừng ham giàu nhanh.
Cách tiếp cận tâm lý học cho thấy niềm tin vào vận hạn và các nghi lễ giải hạn phản ánh nhu cầu rất căn bản của con người trước sự bất định của cuộc sống.
Người bắt rắn ở Australia đã nhận được cuộc gọi vào đêm khuya từ một cư dân Queensland về việc phát hiện con trăn thảm lớn đang trườn trong phòng tắm.
Ẩn mình dưới đáy biển, hải miên nậm rượu (chi Pericharax) mang hình dáng độc đáo và cấu trúc sinh học đầy bất ngờ.
Để con thông minh, phát triển toàn diện, mẹ bầu nên thường xuyên bổ sung các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng dưới đây, đặc biệt vào giai đoạn cuối thai kỳ.
Câu “Cúng quanh năm không bằng Rằm tháng Giêng” không đơn thuần đề cao một ngày lễ, mà còn chứa đựng quan niệm về thời khắc khởi đầu, sự viên mãn và hy vọng...
Xem tử vi hàng ngày, tử vi 12 con giáp hôm nay cho thấy tuổi Ngọ có thể chuẩn bị sự kiện bất ngờ dành cho nửa kia và được công nhận năng lực chuyên môn.
Theo TS Vũ Thế Khanh, việc cúng gia tiên theo nghi thức "Ngũ vị thực" mới là cách báo hiếu trọn vẹn và tích đức cho người quá cố.