Cách làm: - Làm sạch cá, xẻ dọc thân cá rồi cắt thành hình "nan quạt" để khi trình bày cá hấp cho đẹp.
Ướp cá chẽm với nước hành, gừng cho khử mùi hôi rồi bày cá cùng hành cắt khúc, gừng thái lát mỏng ra đĩa. Hấp trong nồi nước sôi ở lửa lớn trong 8 phút.
Đổ nước cá hấp ra khỏi nồi, thêm hành lá cắt nhỏ, đặt các khoanh ớt đỏ, rưới dầu nóng và nước tương cá hấp lên trên rồi thưởng thức.
Nguyên liệu: Thịt ba chỉ, hành lá, gừng, đường phèn.
Đun nóng dầu trong chảo, cho hành và gừng vào xào cho đến khi có mùi thơm. Cho thịt ba chỉ vào xào đến khi có mùi thơm.
Thêm đường phèn, nước tương nhạt, một ít dầu hào và một ít nước tương đen vào xào cho đến khi có mùi thơm. Thêm lượng bia và nước thích hợp vào đun nhỏ lửa.
Đun sôi ở nhiệt độ cao và đun nhỏ lửa trong khoảng 1 giờ. Súp sẽ đặc lại ở nhiệt độ cao và màu sắc sẽ sáng hơn, hấp dẫn hơn. Lấy ra khỏi nồi và rắc lên đĩa một ít hành lá xắt nhỏ để trang trí và thưởng thức.
Cách làm: Xử lý và rửa sạch. Cho nước vào nồi, cho hành, gừng vào đun sôi. Sau khi nước sôi, vặn nhỏ lửa và ngâm gà thật kỹ. Khi bạn cắm đũa vào chân gà, nếu không chảy máu là đã chín.
Vớt gà ra khỏi nồi và cắt thành từng miếng, bày ra đĩa. Làm nước chấm gà theo cách mà gia đình bạn yêu thích. Dọn ra và thưởng thức. (Theo Toutiao)
