Nhận biết thực phẩm sấy lưu huỳnh

(Kiến Thức) - Lưu huỳnh được sử dụng để diệt các bào tử nấm, mốc trong nhiều sản phẩm như măng hay thuốc Bắc... 

Hỏi: Tôi nghe nói có nhiều loại thực phẩm khô thường được sấy lưu huỳnh. Vậy sấy lưu huỳnh để làm gì, cách nhận biết thực phẩm đã được sấy lưu huỳnh? - Nguyễn Thị Nga (Bắc Giang).
 
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ Thực phẩm & Công nghệ Sinh học, trường Đại học Bách khoa Hà Nội: Lưu huỳnh được sử dụng để diệt các bào tử nấm, mốc trong nhiều sản phẩm như măng hay thuốc Bắc... Các sản phẩm được sấy bằng lưu huỳnh không gây ra nhiều mối lo ngại tới sức khoẻ vì hàm lượng lưu huỳnh ít. Hơn thế, vì lưu huỳnh ở dạng khí, khi nấu măng, sắc thuốc Bắc sẽ bay hơi hết. 
Nếu sản phẩm có chứa nhiều lưu huỳnh thì việc nhận biết cũng không quá khó vì có mùi đặc trưng là hắc, khét. Nếu mua măng mà ngửi thấy mùi khét, hắc thì đấy là do có nhiều lưu huỳnh. Chính vì có mùi đặc trưng quá rõ nên người ta không sấy với nồng độ nhiều khiến sản phẩm có mùi lạ, khó bán được hàng.

Nổ rốn do phẫu thuật cắt dạ dày giảm cân

(Kiến Thức) - Bà Patricia Jackson, 68 tuổi sống tại Bridlington, hạt Yorkshire, Anh bỗng dưng bị phát nổ vùng bụng gần rốn khiến dịch trong dạ dày bà rò rỉ ra ngoài.

Ngay sau khi hạ cánh, bà Patricia lập tức được đưa tới bệnh viện để điều trị. Các bác sĩ cho biết rốn của bà Patricia phát nổ là do ca phẫu thuật thắt dạ dày giảm cân từ năm 2005. 
Bà Patricia Jackson, nạn nhân của tai nạn nổ rốn do phẫu thuật dạ dày giảm cân.
 Bà Patricia Jackson, nạn nhân của tai nạn nổ rốn do phẫu thuật dạ dày giảm cân.

Tây dương sâm trị mất ngủ

(Kiến Thức) - Tây dương sâm tên khoa học Panax quinquefolium L. nguồn gốc ở Hoa Kỳ, Canada, Pháp với nhiều tác dụng giống nhân sâm nên gọi là tây dương sâm. 

 
Độ bổ của tây dương sâm không bằng nhân sâm, nhưng vì có tính lạnh lại bổ nhuận táo do đó những cơ địa ôn nhiệt vẫn dùng được. Trong khi đó, nhân sâm là vị thuốc có tác dụng đại bổ nguyên khí nhưng tính ôn táo nên dễ gây thượng hỏa nên cơ địa ôn nhiệt không dùng.

Đọc nhiều nhất

Tin mới